【导读】酸梅汤作为消食开胃的饮品，受到很多人的喜爱，尤其是夏天，吃一碗酸酸甜甜的酸梅汤，每顿可以多吃几碗米饭。市面上的酸梅汤饮料数不胜数，但很多都添加了一些食品添加剂，既不营养也对身体不好。还不如自己做一碗酸梅汤。
自制酸梅汤的做法
相信很多朋友都喜欢吃酸的食物，尤其是孕早期的女性更喜欢吃酸甜的食物来刺激食欲。一碗酸酸甜甜的酸梅汤，正是你想要的。酸梅汤味道酸爽，特别适合夏天喝。那么酸梅汤怎么做呢？
练习1:
配料：冰糖、酸梅
1.将除冰糖外的材料放入容器中，用清水浸泡10分钟。
2.洗去材料的浮灰沥干，然后放入砂锅。
3.加入1500ml清水，浸泡2小时。(我泡了4个小时)大火烧开后换成小火煮10分钟再关火。
4.将冰糖放入大容器中，将煮好的酸梅汤过滤到容器中，冰糖会自行融化，冷却后即可食用或装瓶。
练习2:
材料：乌梅30克，山楂干50克，陈皮15克，甘草3克。
练习：
1.将所有材料用清水洗净去除浮尘，将材料倒入水中，用筷子在水中高速画圈。
2.将洗好的材料在清水中浸泡半小时。把水倒入电饭煲，加足水，煮40分钟左右(比赛前半段)，然后把汤拿出来，再加水重新煮。
3.加入冰糖，用勺子搅拌，煮到水再次沸腾，滤出残渣，将两种汤混合在一起。
4.放凉，转入冰箱冷藏。
酸梅汤的功效与作用
炎炎夏日，来一碗酸梅汤刺激味蕾也是一件美事。酸梅汤是老北京人推崇的夏季饮品。当然，现在很多地方都有酸梅汤，但是想尝一口正宗的老北京酸梅汤，还得在北京的各个胡同找。酸梅汤的功效和作用是什么？
1.抗疲劳
在营养方面，酸梅汤富含有机酸，如柠檬酸和苹果酸。其中有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，排出使血管老化的有害物质。体内乳酸含量过高是导致疲劳的重要原因。
2、清凉提神
夏天累的时候，喝一杯酸梅汤可以起到很好的提神醒脑的作用。此外，这么多酸性物质还能促进唾液腺和胃液腺的分泌，既能生津止渴，又能避免外出游玩晕车，或者喝多了起到醒酒的作用。
3.平衡酸碱
酸梅汤有利于身体的酸碱平衡：酸梅含有多种维生素，尤其是维生素B2，比其他水果高出数百倍。虽然吃起来很酸，但属于碱性食物。吃太多肉类等酸性食物，喝酸梅汤更有助于平衡体内血液的酸碱度。
4.降肝火
梅子汤可以降肝火。从中医的角度来说，酸味入肝，肝不好的人可以多吃酸性食物。比如肝火旺盛的人要多吃酸梅。既能降肝火，又能帮助脾胃消化，养肝。另外，酸梅是天然润喉药，能温和滋润咽喉发炎部位，缓解疼痛。
酸汤不宜食用。
酸梅汤历史悠久。这是咸宜老少皆宜的传统饮料。酸梅汤又酸又甜。夏天喝，开胃提神，但不能经常喝酸梅汤。酸梅汤喝多了会对胃黏膜有一定的影响。我们来看看酸梅汤的一些禁忌。
1.肠胃功能不好或者胃酸过多的朋友，请不要暴食酸梅汤，试试就好。
2.儿童应少喝酸梅汤。由于他们的胃黏膜结构较弱，无法抵抗酸性物质的持续侵蚀，时间长了，很容易引起胃和十二指肠溃疡。
3.酸梅汤在常温下容易变质。如果看到表面浮着薄薄的泡沫，说明已经变质，不能喝了。如果你一次喝不完酸梅汤，最好把它存放在冰箱里。
4.吃酸梅汤可以消暑解渴，促进消化。但凡事都有个限度，不要吃太多，否则可能会导致腹泻。
酸梅汤能降血脂吗？
酸梅汤可以消食减脂，很多女性将其视为减肥的最佳饮品。酸梅汤的主料是乌梅。乌梅含有丰富的多酚类抗氧化物质，可以加速脂质代谢，从而消除血液中多余的脂肪，有利于控制体重。那么酸梅汤能降血脂吗？妈妈，网络百科马上揭晓谜底。
问：酸梅汤可以降血脂吗？
答：酸梅汤的主要原料有乌梅、山楂、肉桂等。山楂中所含的熊果酸和金丝桃苷除了具有众所周知的缓解人体油腻、防止多余糖分转化为脂肪的功能外，还能有效降低血脂。此外，酸梅汤中还含有大量的膳食纤维和多种微量元素，不仅能帮助人体排油降血脂，还能有效地为人体补充各种营养，从而更好地达到辅助降血脂的作用。
但是需要注意的是，市面上卖的酸梅汤饮料中，乌梅比较少，直接吃乌梅的效果比喝乌梅汤要好！
孕妇可以喝酸梅汤吗
怀孕期间，孕妇喜欢吃酸酸的东西来刺激食欲。酸梅汤味道酸甜，很多人喜欢喝，开胃消食。孕妇可以喝酸梅汤吗？
孕妇可以喝酸梅汤，但是要适可而止，酸梅汤可以消除疲劳，恢复体力。此外，酸梅具有很强的抗菌活性，不仅能帮助消化、增进食欲，还能清胃、驱虫、防腹泻。但是怀孕期间，要根据个人体质少量饮用。酸梅汤中含有山楂，会引起宫缩和流产。想喝酸梅汤，不要放山楂等能刺激子宫的药材！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。