【导读】酸梅汤能增进食欲，促进消化，生津止渴，缓解疲劳，使血液循环通畅。经常饮用可以治病强身，是炎热夏季不可多得的保健品。很多人担心酸梅汤的热量，尤其是喜欢喝但又担心会发胖的年轻女性。
酸汤有多少热量？
炎炎夏日，大多数人喜欢用酸梅汤解渴。这时，人们开始担心酸梅汤的热量，喝多了会不会发胖等类似问题。产生热量的营养素主要有脂肪、碳水化合物和蛋白质。其中碳水化合物产生的热量=4千卡/克；蛋白质产生的热量=4千卡/克；脂肪产生的热量=9千卡/克蛋白质中大部分食物来源由鱼、肉、蛋、奶等提供。而植物中的蛋白质含量并不高。脂肪的主要来源是动物脂肪、肉类和植物种子。碳水化合物的主要来源是谷类。
酸梅汤的配方有乌梅、山楂、甘草、桂花。这些原料都属于植物，几乎不含蛋白质和脂肪。酸梅汤中的热量主要由碳水化合物提供。根据营养专家的计算，100g酸梅汤的热量约为50卡(1千卡=1000卡)，低于其他饮料。喝完酸梅汤，只要出去走走，十分钟就能消耗50卡热量。可见酸梅汤没有太多热量，不会影响体重。相反，酸梅汤有减少体脂的作用。
酸梅汤的配方
酸梅汤是受全国人民欢迎的夏季产品。很多厂家喜欢酸梅汤有很大的消费群体，做成酸梅汤后再卖。不过卖的酸梅汤含糖量有点高，建议不要买太多。很多人更喜欢自己做酸梅汤，可以根据自己的口味稍微改变一下配料的量。
酸梅汤的配方是乌梅(去油去腻)、山楂(降血脂降血压)、桂花(化痰祛瘀)、甘草(清热解毒养颜)、冰糖(补气润肺)。《本草纲目》说：“石梅采半黄者，熏为乌梅。”可清热凉，止痛，甚至治咳嗽、霍乱、痢疾。神话《白蛇传》讲述乌木疫情。该汤具有行气化瘀、生津止渴、敛肺气、除烦安神的作用。经常饮用确实能治病强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。乌梅泡好后，放入冰糖、甘草、桂花一起煎。冰镇后就成了酸梅汤。可以根据实际情况稍微改变酸梅汤的配方，比如用杨梅代替乌梅；用红糖代替冰糖，或者加一点蜂蜜、玫瑰花等。
特别是最好不要添加其他药材，否则可能会使口感变差；酸梅汤加甘草会有涩味，喝的时候可以放点冰块减少涩味。
酸梅汤怎么做
很多人喜欢酸梅汤，但是不知道怎么做。接下来介绍酸梅汤的几种做法。
练习1:
1.将除冰糖和桂花干外的所有材料洗净，然后放入清水中浸泡15-20分钟；
2.将泡好的材料倒入砂锅中，放在火上煮开，再用小火煮半小时；
3.煮熟后，将汤倒入干净的容器中。所有的原料仍然留在锅里，这是第一次烹饪；
4.重复步骤2，即在砂锅中加入适量的水，小火炖半小时，这是第二次；
5.烹饪前将冰糖和干桂花放入锅中；
6.冰糖融化后关火。将第二遍煮的汤与第一遍煮的汤混合。冷却后放入冰箱冷藏。
练习2:
1.准备材料：乌梅干(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或红糖；
2.从干货市场买的干乌梅、山楂，一定要先用水浸泡；
3.将少量桂花、甘草、泡过的乌梅、山楂放在一起，用纱布包好；
4.将砂锅注满水，放入纱布袋，大火烧开；
5.煮沸后加入适量冰片糖或红糖；
6.小火煮6-7个小时。如果去掉一半左右的水，就做成了酸梅汤。
练习3:
1.准备材料：乌梅10个、干山楂若干、桂花、冰糖；
2.将乌梅干、山楂用清水洗净，放入碗中，用清水浸泡30分钟；
3.将水倒入砂锅，加入泡好的乌梅、山楂，大火烧开，小火煮30分钟；
4.最后倒入桂花和冰糖，融化关火。冷却，过滤去渣，冷藏。
恋爱小贴士：
1.所有的材料都可以在中药店买到。其中推荐用桂花干，比较香；
2.酸梅汤里难免有小残渣，可以用纱布过滤，这样酸梅汤里就没有残渣了；
3.常温下，酸梅汤容易变质。如果看到表面漂浮着微小的泡沫，说明已经变质，不能再喝了。
喝酸梅汤能减肥吗？
酸梅汤在清朝乾隆年间问世。无论是史书记载还是宫廷画师的图像记录都表明，乾隆皇帝一生都是一个精瘦的人物，没有大腹便便。他虽然瘦，但有精神，这和酸梅汤有关。
酸梅汤可以帮助消化，增加食欲，清胃，消除疲劳。汤热量小，可以降血脂，去油腻。对于容易疲劳、高血脂、高胆固醇和心脑血管疾病的患者来说，酸梅汤是非常值得推荐的健康饮品。其实酸梅汤最重要的功效就是解油腻。酸梅汤中的主要原料乌梅和山楂能有效消除人体内多余的油腻，陈皮也能有效抑制多余的糖分转化为脂肪。酸梅汤看似普通清淡，实则营养丰富。它含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，能帮助女性有效清除堆积在肠胃里的油腻毒素，清理体内的垃圾，减少脂肪，自然得到减肥的效果。而且乌梅含有较多的抗衰老活性物质，可以使全身组织趋于年轻化。经常食用可以促进腮腺分泌，帮助人们保持红润的面色和皮肤光泽，有延缓衰老的作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。