【导读】酒，食物的灵魂，是我们日常生活中非常重要的食材。黑糯米酒是一种稀有品种，最初是布依族的特色酒。这款酒色泽红亮，晶莹剔透，入口绵长，香气四溢。而且酒中还含有多种营养成分，非常适合长期饮用。
黑糯米酒的做法
黑糯米酒是一种非常独特的低度酒，酸甜适口，醇厚甘甜。这么好喝的黑糯米酒到底是怎么做出来的？让我们一起来看看。
主要成分：
黑米300克，糯米200克
调料：
葡萄酒酵母(适量)、水(适量)
厨具：
锅，其他
练习：
1.准备黑米和糯米；
2.黑米、糯米用清水浸泡24小时，然后笼蒸；
3.准备适量酒曲，拌入蒸好的黑米和糯米中；
4.将黑米和糯米放入容器中；
5.加入适量矿泉水，放入柜中发酵；
6.待发酵30小时后，过滤出黑糯米酒。
这样我们的黑糯米酒就完成了，颜色非常鲜艳诱人，口感醇厚。制作时，黑糯米要适当浸泡更长时间，至少要浸泡24小时以上，更有利于发酵。
黑糯米酒的功效与作用
黑糯米是一种珍贵的大米品种，颜色为紫黑色，非常香甜，营养丰富，是一种对人体非常有益的食品。黑糯米酒是用黑糯米做的，营养价值当然不会差。下面我们来看看黑糯米酒的功效和作用。
糯米酒香甜醇厚，能刺激消化腺分泌，增加食欲，帮助消化。冲泡后，糯米的营养成分更容易被人体吸收，是中老年人、孕妇和体弱者的佳品。用糯米酒炖肉，可以使肉质鲜嫩，易于消化。糯米酒还有提神、解渴消暑、活血润肤的作用。对以下症状也有一定作用：面色晦暗，自汗；或通常表现为体虚、头晕、眼花、面色萎黄、气虚、乏力、胃痛、排便等症状。
黑糯米酒属于低度酒，营养非常丰富。长期饮酒对健康大有好处。
黑糯米酒适宜人群
所有的食物都有各自的营养价值，但也有各自的禁忌。黑糯米酒虽然功能很多，但并不适合所有人喝。我们来看看黑糯米酒适合哪些人喝。
黑糯米酒的冷饮有消食、消食、镇静的作用，对消化不良或厌食、心动过速、易怒等症状的人有效。热饮能散寒祛湿、活血化瘀，对腰背痛、手脚麻木震颤、风湿性关节炎、跌打损伤等有益。若与鸡蛋、红糖同煮或内服，可补中益气，强筋骨，预防神经衰弱、精神恍惚、头晕耳鸣、失眠健忘等症状。若分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助于壮阳、补气血，对体虚、元气减退、贫血等有疗效。黄酒适合所有人食用，温补中年，补气养颜，尤其适合中老年人、孕妇、体弱者食用。
但是要注意，黑糯米酒虽然度数不高，但是后劲很大，喝的时候要注意适量。
黑糯米酒哪个牌子好？
原来黑糯米酒是布依族的特色，用世代相传的古法酿造。但随着社会的发展，社会融合度的增强，很多企业也逐渐尝试酿造黑糯米酒，于是市场上出现了很多品牌的黑糯米酒。哪个牌子比较好？让我们一起来看看。
1.连江牌黑糯米酒
“连江牌”黑糯米酒是贵州八大名优老字号之一，自上世纪80年代就已驰名中外。“连江牌”黑糯米酒采用贵州省惠水县海拔1500米的高山地区独家生产的优质黑糯米酿造而成。命名为“清溪土猪”无污染纯净水，集传统酿造秘方与现代科技于一体。不含人工色素和化学添加剂，是纯天然饮料。该酒呈琥珀色，清澈透明，具有和谐的米香和酒香，酸甜可口，酒体丰满，具有本品独特的典型风格。
2.长青黑糯米酒
这个牌子的黑糯米酒色泽非常清澈，口感清香，味道正宗，也是非常不错的选择。
其实对于黑糯米酒来说，一些民间的拉杆箱可能味道更正宗，但是卫生方面没有保证，所以建议大家选择比较正规的厂家。
黑糯米酒的价格
黑糯米是一种珍贵的品种。中国只有四川省、贵州省和云南省有少量种植，所以用黑糯米酿造的酒也很珍贵。那么，黑糯米酒现在的价格是多少呢？让我们一起来看看。
黑糯米酒不同于其他国家。是苗家用当地特产黑糯米，用苗家世代相传的古法酿造的低档酒。以前苗家是作为待客的上品，所以现在黑糯米酒价格比较高。
如果是批发的话，黑糯米酒里面的价格会比较低，三四十元不等，但是如果是在专卖店买的话，一瓶的价格会在五七十元不等，有些大品牌的价格甚至超过百元。但是现在我们的市场上充斥着假冒伪劣的黑糯米酒。这些产品大部分都是用化学品勾兑的，成本极低，但是对身体的危害不言而喻，所以建议大家不要贪多，毕竟物有所值。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。