【导读】铁观音可分为陈年铁观音茶和新茶两大类。陈年铁观音茶是铁观音茶中的高档茶，是将一级安溪铁观音茶经过烘焙、冷却、密封，然后存放在专门的窖中促进其成熟而成。其干茶色泽较深，汤色深黄、褐色或红褐色，滋味温和，冲泡后微甜、甘甜。下面和妈妈一起来看看老年铁观音的相关知识吧。com百科。
老铁观音简介
陈年铁观音，采用上等安溪铁观音和传统木碳烘焙工艺，经过长时间烘焙精制而成。可以分为五个档次，十年，十五年，十八年，二十八年，十到二十八年最好。陈年铁观音干茶色泽较深，滋味温和，清香扑鼻。老铁观音和普通铁观音有什么区别？妈妈。com百科为您一一解析。
从颜色上看，铁观音一般是绿色的，老铁观音是黑色的，有光泽；从口感上看，陈年铁观音相当耐泡，口感醇厚柔和，有明显的“陈年味”，喝起来像陈年药酒。
从功效上看，陈年铁观音茶是铁观音茶中的高档茶，不仅具有绿茶的作用，还具有治疗感冒、消化不良、降血压降血脂、防治糖尿病等作用。这一点已经得到一些专家的证实。
老铁观音的价格
除了普洱茶和大红袍茶，铁观音的陈年茶也逐渐在市场上越来越受欢迎，而且价格非常昂贵，甚至成为一些投资者收藏的对象。那么，老铁观音的价格是多少？是否符合普通人的消费水平？根据陈年铁观音的年代，下面妈妈网上百科整理了一些陈年铁观音的价格，供大家参考。(以下价格仅供参考)
5年生铁观音价格：200元/斤；
10年铁观音价格：500元/斤；
15年铁观音价格：800元/斤；
20年的铁观音价格：1000元/斤；
不愧是铁观音茶中的高档茶。总的来说，陈年铁观音茶的价格还是挺高的。不用说，土豪买老铁观音还是要看好钱包的。
陈年铁观音的功效
陈年铁观音不仅是珍贵的天然饮品，而且具有良好的美容保健功能。经过科学分析和实践证明，陈年铁观音含有高含量的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚、生物碱以及多种营养和药效成分。总的来说，它有四个显著的影响。
一、美容、减肥、抗衰老
安溪铁观音的粗儿茶素组合具有很强的抗氧化活性，能清除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。安溪铁观音茶中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶类，其中氟含量居所有茶类之首，对防治龋齿和老年性骨质疏松症效果显著。
第二，交朋友，心情好。
安溪铁观音在待客、交友、个人修养方面有着独特的功效。安溪铁观音需要冲泡，招待客人时杯子要烧洗干净。在准备过程中，客人和主人应该细心周到。客人一边品茶，一边和主人叙旧，过程非常和谐友好。因此，程序化的酿造和饮用可以使人的心灵平静，有利于滋养心灵。
第三，防癌增智。
安溪铁观音硒含量高，位列六大茶类。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪铁观音对提高智力也相当有效。英国科学家发现，人脑液的酸碱度与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
第四，耳目一新与思考
安溪铁观音可以提神醒脑，其作用主要在于茶叶中的咖啡因。咖啡因有兴奋中枢神经、改善思维、提高效率的作用。因此，喝茶后可以打破睡眠，提神醒脑，消除疲劳，清醒头脑，改善思维，可以显著提高口腔防御能力和数学思维反应。
陈年铁观音的浸泡方法
陈年铁观音茶的冲泡方法独特，别具一格。首先，我们必须严格使用水，茶具和冲泡三岛通行证。山泉水最好，茶具小巧方便，烧水最好用炭火。下面我们来仔细看看陈年铁观音的冲泡过程。
1.白鹤洗澡(洗杯):用开水冲洗茶具。
2.乌龙入宫(滴茶):将铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.挂壶高冲(泡茶):将开水提升入茶壶，使茶叶翻动；
4.春风刷洗(刮沫):用锅盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫，使其清新干净；
5.关公巡城(倒茶):将浸泡一两分钟后的茶叶依次倒入并排的茶杯中；
6.韩信中的点兵(点茶):茶一点点倒的时候，要一点一点均匀地滴入每个茶杯中；
7.尝汤色(见茶):观察杯中茶叶的颜色。
8.尝花洒(喝茶):喝一口热，先闻其香，再尝其味，边喝边闻，轻饮。虽然喝的量不多，但能在齿颊留香，使咽喉甘甜爽口，别有风味。
陈年铁观音的鉴定方法
鉴别陈年铁观音是一门很高深的学问。安溪的名茶老师、老茶农，可以通过观察形状、闻香味来辨别茶叶的优劣。精于此道的人甚至能说出这茶产于何村何处，茶树有多老。特色突出的还可以品尝出自哪位名茶老师之手的茶叶。虽然普通消费者难以企及，但通过以下标准，还是可以轻松区分老茶和新茶。让我们仔细看看。
从色泽上看，老茶色泽暗沉，随着年份的增加，颜色越来越深。新茶色泽油润。
从汤色上看，老茶汤呈暗黄色，随着年份的增加，颜色逐渐变化，从暗黄色到褐色，再到红褐色；新茶金黄明亮。
从口感上看，老茶口感温和，随着时间的推移，越来越平和；新茶味道清新醇厚。
从气味上看，老茶闻起来微酸，有明显的老味，冲泡后微甜微甜；新茶闻起来很香，有淡淡的花香，洗完之后香味更浓。
很多五年的铁观音烘烤加工可以和15年的铁观音差不多，但是有明显的火烤味。真正的老铁观音应该是没有火味的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。