【导读】铁观音是人们日常生活中经常喝的茶。但虽然常见，但并不是每个人都能准确分辨出哪个铁观音质量高，哪个铁观音质量差。所以很多奸商从此获得了不良的商机，“以次充好，以假乱真”成为了大家牟取暴利的一种方式。为了防止人们上当受骗，妈妈百科为大家讲解铁观音如何辨别好坏。
铁观音如何辨别好坏？
无论是红茶、绿茶、花茶还是铁观音，都有好坏之分。但如果用价格来衡量购买的铁观音，不贵的一定是好铁观音。想买到好的铁观音，还是要了解铁观音如何辨别好坏。其实很简单。通过观察铁观音的外形、声音、汤色、香味，很容易辨别。
一.外观
1.正宗的铁观音是一种卷曲、结结实实、重而绿腹的头状蜻蜓。
2.精美的铁观音色泽鲜亮，沙绿，红点鲜艳，叶带磨砂。
3.仔细观察铁观音。全黑低，红黑中等，黑绿一流，油黑绿最好。
第二，声音
1.正宗铁观音一般比其他茶紧，叶重。
2.取少量铁观音茶叶，放入茶壶中。听到“当当”的声音，说明是精品，清脆的声音在中档，沙哑的声音说明不是正宗的铁观音。
第三，汤色
1.铁观音的汤是金黄色的，明亮的黄绿色。
2、冲泡好的铁观音，叶底厚亮，叶背弯曲，有丝光泽，说明是一级铁观音。
3.如果汤是暗红色的铁观音，说明是残次品。
第四，香味
1.一级铁观音冲泡后香气四溢。
2.泡的时候轻轻闻闻铁观音。它有一种独特的香气，而且持久清新。
只要掌握以上四种辨别方法，就不怕买到劣质铁观音。如果你贪小便宜买太便宜的铁观音，那么马网百科还是劝你尽早抛弃这种心态，迟早吃大亏，买劣质铁观音。
铁观音是怎么冲泡的，好吃吗？
铁观音是怎么冲泡的，好吃吗？看你喜欢什么样的铁观音了。不同种类的铁观音有不同的浸泡方法。
香冲泡法：每次5-10g放入茶杯(盖瓯)中，用开水冲泡。第一汤10-20秒后即可将茶倒出，之后可依次延长，但可连续冲泡6-7次。
温馨提示：宜用山泉水、矿泉水或纯净水冲泡，效果最佳。
浓香型冲泡法：每次5-10g放入茶杯中，用开水冲泡。第一次汤后10-20秒即可将茶倒掉，之后可依次延长，但可连续冲泡6-7次。
魅力冲泡法：每次5-10g放入茶杯中，用开水冲泡。第一次汤后10-20秒即可将茶倒掉，之后可依次延长，但可连续冲泡6-7次。
Ps:铁观音的一般冲泡流程
1.洗杯子。先用开水把茶具冲干净，这样可以先把杯子洗干净，暖一下。
2.摆茶。用茶匙取出适量铁观音茶叶，放入有盖的碗中。茶叶不需要太多，一般是茶碗的一半左右。
3.洗茶。将开水倒入有盖的碗中，将茶叶焯一下，以去除茶叶中的杂质。只需要两三秒钟，然后把洗好的茶倒掉。
4.酿造。将开水倒入盖碗中冲泡。一般水量要在盖碗的九分之一处，不要太满。
5.茶。将沏好的茶倒入杯中。倒茶的时候，把滤网放在公平杯上，防止茶叶掉入。
6.分茶。取下滤网，将泡好的公平杯里的茶水放入茶杯，以达到茶杯的第七点为宜。
7.品茶。经过前面的步骤，一杯香味浓郁的铁观音茶汤就做好了。喝着茶杯里的茶，看着颜色，闻着味道，细细品味。
铁观音什么时候喝好？
铁观音什么时候能做好？如果按照季节来算的话，最好是在夏天喝铁观音，因为这个时候正好是铁观音春茶上市之后，春茶具有水量充沛、口感好、茶香浓郁、甘甜的特点。如果按天计算，建议在以下三个时间点铁观音：
1.早上起床后喝铁观音清胃。
这个时候喝茶不仅可以清洗肠胃，稀释血液，还可以促进毒素的排出，可以起到很好的防治便秘的作用。一般早上喝香香的铁观音比较好。
2.下午3点左右喝铁观音预防感冒。
此时喝茶是一天中最重要的事情，俗称下午茶，可以起到调理人体、增强身体抵抗力、滋补、预防感冒的作用。尤其是“三高”人群，坚持喝下午茶可以达到任何药物都达不到的保健效果。一般下午茶喝浓香型铁观音比较好。
3.晚上八点半左右喝铁观音修复免疫系统。
很多人觉得晚上喝茶影响睡眠，其实不然。这个时候是人体免疫系统最活跃的时候。喝一杯铁观音，会让免疫系统的修复恢复和细胞再生变得容易。神经衰弱的人可以选择半发酵的温香铁观音。
喝铁观音有什么效果？
喝铁观音有什么效果？它具有减肥、防止衰老、促进大脑发育、缓解疲劳等多种功能。详情如下：
1、排毒、消食化油腻、防止肥胖。
科学家发现，茶叶中有一种黄酮类化合物的混合物，具有杀菌解毒的作用。铁观音有解毒、消食、解油腻的功效。
2.预防骨质疏松，保障老年人健康。
医学研究表明，铁观音中的粗儿茶素组合具有很强的抗化学活性，能清除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。此外，安溪铁观音茶中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶类，其中氟的含量之高居所有茶类之首，对防治龋齿和老年性骨质疏松症效果显著。
3.促进大脑发育，提高工作效率。
英国科学家发现，人脑液的酸碱度与智商有关。茶是碱性饮料，铁观音碱性很强，经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，铁观音中的安溪铁观音富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚等。这些物质也被科学研究证实，与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。
4.修养自己，做一个有礼貌的人。
铁观音在待客、交友、个人修养方面有独特的功效。铁观音需要冲泡，招待客人时杯子要烧洗干净。在准备过程中，宾主都是关怀备至，感情融洽。客人一边品茶，一边和主人叙旧，过程非常和谐友好。因此，程序化的酿造和饮用可以使人的心灵平静，有利于滋养心灵。
5.缓解疲劳，摆脱疲惫的面容。
几乎每个人都知道喝茶可以提神。中国历代医书中多有记载，历代文人墨客、高僧都挥舞着鲜花的妙笔来赞美茶的提神醒脑和思考力。
虽然铁观音有很多好处，但不是每个人都能喝，不是每天都能喝。
喝铁观音的注意事项
虽然喝铁观音有减肥、抗衰老、缓解疲劳等功效，但如果不注意冲泡的茶具、冲泡的水、饮用的时间、饮用的适宜人群，轻则影响茶的口感，重则影响人的健康。那么喝铁观音有什么注意事项呢？如下所示：
1.最好喝放了一段时间的铁观音。
铁观音性寒。在加工过程中，会用炭火或电烤，寒火交融。从中医的角度来说，新制的茶叶属于水火之中，茶叶的寒性和烘焙带来的火处于非常旺盛的状态。如果这个时候喝，通过人体达到寒火平衡，对人体的伤害会很大，所以要适当储存，这样可以降低茶叶的寒性和烘焙的内热，更符合人体，对人体健康有益。
2.酒后千万不要喝铁观音。如果你不醒来，你会伤害你自己。
酒后不宜喝铁观音。一般认为喝点茶可以醒酒。其实这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为它本身的茶能兴奋人的神经中枢，喝完浓茶会增加人的心里负担。其次，虽然茶有很好的利尿作用，但酒后喝茶会使酒精中的有毒物质醛在未完全分解前排出肾脏，对肾脏的刺激很大。
3.不要空腹喝铁观音。
早上最好不要空腹喝铁观音，因为铁观音含有丰富的成分，空腹喝会稀释胃酸，抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重时还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状。不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃黏膜炎等疾病。
4.不要用保温杯泡铁观音。
很多人喜欢用保温杯泡铁观音，以为茶叶可以保温很久。其实这是不对的。如果将铁观音放在保温杯中，长时间浸泡在高温恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶叶色泽浓郁，口感苦涩。所以茶具要选用透气性好的陶瓷，比如用紫砂茶壶泡茶，又不失茶的原味。
5.用山泉水泡铁观音味道更好。
先从水、茶具、冲泡时间说起。水最好用山泉水，水质好能充分发挥茶叶的内在品质，100的开水最好。
6.贫血患者千万不要喝铁观音。
贫血的人不适合喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，可与人体内的铁结合成不溶性结合物，使身体得不到足够的铁源。需要特别注意的是，更不适合经期的女性，而在那段时间喝茶，尤其是铁观音之类的浓茶，很容易引起缺铁性贫血。
铁观音秋茶和春茶的区别
铁观音有秋茶和春茶两种，那么两季茶就没有区别吗？当然不是。由于春秋茶的生产环境发生了变化，茶叶的口感也发生了变化。下面我们来看看铁观音秋茶和春茶的区别！
贮藏：春茶难贮藏，秋茶易贮藏。
铁观音春茶生长期最长，原料最丰富。从这个角度来说，是之前很多人提到的最好的理由之一。然而，制茶过程受气候影响很大，特别是近年来，恶劣的天气给制茶带来了相当大的挑战。而且春茶制作完成后一个月左右就是夏季，温度过高，对茶叶的存放非常不利。所以春茶容易变质。
铁观音秋茶的采摘天气最好，秋高气爽。所以同样的工艺，春茶做好茶比秋茶容易很多。另外，秋茶入冬后，温度更适合泡茶，不易变质。
品鉴：春茶回味悠长，秋茶韵味悠长。
春茶汤味浓，韵味浓，口感好，回味长，秋茶香气高，韵味长。所以要说哪种茶好，只能说每种茶各有千秋，就看你喜欢哪种了。
春茶经过一个冬天的休整和积累，含有多种有效物质，香气高、滋味鲜、茶质好。夏季te
对于大多数茶叶，尤其是绿茶，春茶更好，而红茶不比春茶差，有时甚至更好。
区分春茶和夏秋茶的方法是看外观，尝味道。春茶色泽和外观都很好。但松绳、散粒、缺光、扁、平直、色不对、轻飘的茶是夏茶。至于芽叶大小不均，叶薄，茶叶薄，黄绿绿绿茶，暗红红茶，那就是秋茶了。
汤色：春茶绿，秋茶红而深。
铁观音茶是春茶，冲泡后香气浓郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮。香气不好，滋味淡而苦，绿茶汤是绿色的，红茶汤是红黑的，是夏茶；香气不高，滋味较淡，芽叶混在叶底，是秋茶。
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