[导读]铁观音作为一种珍贵的含铁天然饮品，不仅具有美容保健功能，而且具有极高的营养价值。铁观音含有氨基酸、维生素等多种营养和药用成分，具有减肥、延缓衰老、美容等功效。是很多年轻女性的最爱，但是铁观音不能喝太多。我们来看看喝铁观音的坏处。喝铁观音的坏处。
喝铁观音的坏处
喝铁观音不仅好，而且不好。要多加注意，那么喝铁观音有什么坏处呢？
1.冲泡次数太多
一般茶叶冲泡3-4次后基本就没有茶汁了。据有关测试，头开茶汤可含总水浸出物的50%，凯尔茶汤可含总水浸出物的30%，三开茶汤可含10%，而凯斯茶汤仅含1-3%。经过反复冲泡，铁观音茶叶中的一些有害成分也会被浸出，因为茶叶中的微量有害元素往往是最后才被浸出的。
2.空腹喝茶
空腹喝茶会使脾胃变凉，相当于“引狼入室”。中国自古就有“不喝空心茶”的说法。
3.喝茶吃药。
茶叶中含有大量的单宁，可分解成单宁酸，与许多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以俗话说“茶水解药”。
4.饭前喝茶。
饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能。
5.喝隔夜茶。
维生素因为隔天晚上喝茶时间长已经流失，茶中的蛋白质、糖分等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。当然，未降解的隔夜茶也可以喝。
6.喝浓茶
浓茶含有大量的咖啡因和茶碱，容易引起头痛和失眠。
7.喝凉茶
温茶、热茶能让人思路清晰，听得清楚。凉茶有寒凝痰积的副作用。
8.喝热茶
太热的茶会刺激人的喉咙、食道和胃。如果长期喝太热的茶，可能会引起这些器官的病变。据国外研究，如果经常喝62以上的茶，胃壁容易受损，容易发生胃病。喝茶的温度要在56以下。
喝铁观音的好处
喝铁观音不仅能减肥，还能提神。当然不仅仅是这两点。其实喝铁观音对人有很多好处。下面详细介绍一下。
1、肠道清道夫，排毒消食去油腻。
茶被公认为是人类最好的健康饮品。早在西汉《神农本草经》年就有“七十二毒逢日，茶解之”的记载。20世纪，科学家发现茶叶中有一种黄酮类混合物，具有杀菌解毒的作用。铁观音有解毒、消食、解油腻的功效。
2.预防骨质疏松和衰老。
医学研究表明，铁观音中的粗儿茶素组合具有很强的抗化学活性，能清除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。此外，安溪铁观音茶中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶类，其中氟的含量之高居所有茶类之首，对防治龋齿和老年性骨质疏松症效果显著。
3.促进大脑发育，做一个思维敏捷的人。
英国科学家发现，人脑液的酸碱度与智商有关。茶是碱性饮料，铁观音碱性很强，经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，铁观音中的安溪铁观音富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚等。这些物质也被科学研究证实，与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。
4.培养自己的修养，做一个懂事的人。
铁观音在待客、交友、个人修养方面有独特的功效。铁观音需要冲泡，招待客人时杯子要烧洗干净。在准备过程中，宾主都是关怀备至，感情融洽。客人一边品茶，一边和主人叙旧，过程非常和谐友好。因此，程序化的酿造和饮用可以使人的心灵平静，有利于滋养心灵。
铁观音的制作方法
很多人对铁观音的制作方法一无所知。其实铁观音的制作方法很复杂。我们来看看铁观音的制作方法。
1.采摘青：铁观音的采摘要求是在鲜叶长到三四片叶，顶芽停止生长时采摘。这样做出来的茶叶以成熟的、不太老的为好，内含成分丰富，而且茶叶有一定的硬度，也容易抖。当然，不是所有的叶子都能均匀生长。有的顶端有芽，有的要求高的会先挑顶端的芽，再挑底部成熟的叶子。
2.晒干：收获的叶子要适当地暴露在阳光下，也叫“日晒萎凋”。目的是耗散一部分水分，使其易于晃动。当然，也会对成品茶的品质产生积极的作用。
3.风干：干燥后的茶叶应及时放入冷却室冷却散热。它们不应该过度干燥或堆在一起。叶子还是新鲜的，有呼吸的作用。闷在一起会发热，影响质量。
4.做青：做青是乌龙茶制作的独特工序，也是其品质特征形成的关键。过程中有两个程序：a摇号和b摊。现代乌龙茶都是用摇机制作，以前都是人工操作，费时费力。铁观音现在的做法是摇三摇，有的摇四摇。
第一遍3-5分钟，摊2小时，第二遍5-10分钟，摊2小时，第三遍15-20分钟，摊12小时以上。根据所需茶叶的发酵程度，控制摇摊时间。
5.停用：这个过程起着承上启下的作用。上半部分是彻底破坏酶的活性，固化成型的质量，下半部分是分配一些水分，方便后续工序的操作。同时还能促进一系列内在变化，如降低青味，促进高沸芳香物质的暴露，增加可溶性糖和果胶等。
6.烘焙的过程主要是铁观音的成型过程，铁观音的颗粒状就是在这个过程中形成的。搓烤也是一个反复的过程。安溪现在的做法基本都是三揉三烤，也就是揉-一次烤-一次揉-二次烤-二次揉-烘干。目前铁观音配方的揉捏其实就是两个工序，即快包和揉捏。包制时，用特制的布巾将茶叶包成一个大圆球，反复几次，然后放入平板揉面机中揉成形状，再放入烘干机中烘干，这样可以损失一些水分进行定型。茶叶含水量高时容易散开。经过多次重复，茶叶变成颗粒状。颗粒的紧密程度取决于揉捏的次数和程度。相对来说，颗粒度越好，泡茶花费的时间和精力就越多，成本就越高。
7.采摘：茶叶晒干后就是铁观音毛茶。此时的茶叶茶梗较多，冲泡出来的产品有涩味，需要挑挑拣拣。把好的茶叶挑出来，然后捞出，过筛，再混合，调好口味，包装出售。
铁观音的酿造方法
中国的茶文化源远流长，人们对茶也有很多研究。那么你知道铁观音的冲泡方法吗？其实不同口味的铁观音的冲泡方法是不一样的。下面具体介绍一下铁观音的冲泡方法。
1、香味型
冲泡方法：每次5-10g放入茶杯(盖瓯)中，用开水冲泡。第一汤10-20秒后即可将茶倒出，之后可依次延长，但可连续冲泡6-7次。
温馨提示：宜用山泉水、矿泉水或纯净水冲泡，效果最佳。
2.浓郁的香气
冲泡方法：每次5-10克放入茶杯中
冲泡方法：每次5-10g放入茶杯中，用开水冲泡。第一汤10-20秒后即可将茶倒出，之后可依次延长，但可连续冲泡6-7次。
妈妈们，可以根据自己的爱好选择喝铁观音的方式。无论哪种方式，都要注意茶具的消毒，可以防止茶叶变质，让你喝得更健康。
铁观音的禁忌人群
大家都很重视身体的健康，所以喝茶的时候要注意这个茶能不能自己喝。我们来看看铁观音的禁忌人群。
1.爱美人士
苦瓜茶铁观音含有抗氧化剂——维生素C和维生素E，可以防止不饱和脂肪酸被过度氧化，从而抗衰老。像林志颖一样，你看不到时间的痕迹吗？坚持苦瓜茶里的铁观音，让时间在脸上变慢。
2.学生和上班族
苦瓜茶铁观音有清肝明目、提神醒脑的作用。非常适合经常在电脑上看书、写作业、喝酒的人。喝酒后不容易打瞌睡，做作业的效率提高，老板布置的任务也能很快完成。
3.肥胖患者
苦瓜茶铁观音含有膳食纤维、茶多酚和高能脂白蛋白，都是可以减脂降糖、减肥消脂的有效成分。肥胖患者坚持饮酒，减肥，让身体更放松，更健康。
4.虚寒体质的人尽量少喝铁观音。
铁观音属于凉茶，燥热体质的人喝了可以去火。虚寒体质者，宜多饮温茶。
5.肠胃功能不好的人不宜多喝。
铁观音富含人体所需的多种营养物质，铁观音茶中含有多种多酚类、醛类、醇类物质。这些物质对健康人没有影响，但对于胃肠功能不好的患者，尤其是有慢性胃肠炎症的患者，这些物质会刺激胃肠黏膜，胃肠功能不好的人更容易诱发胃病，所以不宜多喝。
铁观音的储存方法
其实铁观音的存放方法有很多种。在使用铁观音的时候要特别注意，不要因为自己的不小心或者任性，让铁观音受潮或者变质，这样就喝不到了，浪费钱。下面我们来看看铁观音的存放方法。
1.在现代存储方法中，最好的结果是：
泵送氮气储存法
在一个封闭的容器中，用氮气代替空气，这样茶叶就可以在无氧的条件下保存。具体来说，先将干茶叶放入带卷边盖的茶罐或铝箔袋中，然后抽出空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶储存在充满氮气的容器中，可以防止茶叶的氮化和变质。在室温下，一年内质量可以保持不变。如果能低温保存，保存效果更好。
低温储存方法
是为了防止茶叶在低温下氧化变质。具体来说，首先将烘干后的茶叶(茶叶含水量小于5%)放入密封良好的容器中，在3以下低温保存。散装茶叶储存，要建专门的冷库，防潮隔热，库内空气相对湿度保持在50%左右。
2、少量在家喝茶，经常服用：
坎宁
最好用锡罐，或者双层盖的锡罐，将茶叶用纸包好，或者直接放入罐中，尽量摇紧，不留空隙，减少罐内空气，有助于保持茶叶品质。安装完成后，盖上双层盖，并用胶带将盖缝封紧。在锅外面套两层尼龙袋，扎紧袋口。如果将壶茶存放在冰箱或烘干机中，效果更好。
尼龙袋储存等简单方法。
尼龙袋要无毒无味，不透气。先用干净的白纸将茶叶包好，然后放入袋中，轻轻挤压将袋中的空气排出，扎紧袋口，再用尼龙袋将茶叶盖在袋上，排气后扎紧袋口，存放在干燥无味的铁筒中。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。