【导读】在酷暑难耐的时候，如果能吃一碗凉粉，那将是最舒服的事情！晶莹剔透的果冻可以用各种方法制作，如果冻果粉、花菜、玉米淀粉等。而豌豆粉也是制作果冻的材料之一。那么豌豆粉做的凉粉有什么特别之处呢？它的营养价值如何？吃多了会胖吗？如果你有疑问，最好跟妈妈学习豌豆果冻。com百科！
凉粉的做法
凉粉是农村农民喜爱的夏季食品。想象一下，当干完一上午农活的农民回到家，又累又渴又饿的时候，能实时喝上一碗冰凉开胃的凉粉，是多么幸福的事啊！豌豆粉做凉粉的做法，对四川普通人来说，很简单。我们来看看豌豆凉粉是怎么做的吧！
材料：豌豆干粉，纯净水
练习：
1.将豌豆干粉和纯净水按照1，333，606的比例混合，然后用筷子搅拌。在水停之前，慢慢倒入锅中，浮离水面，过滤掉底部的杂质；
2.倒入锅中，用文火搅拌，加热均匀。当它变成透明的糊状并开始冒泡时，倒入准备好的容器中；
3.室温下放置4-5小时，让其自然收水。如果你喜欢吃冷的食物，把它放在冰箱里一段时间。将凉粉块倒扣，用专门用来擦凉粉的小刀或橡皮擦切成细条、小块等任意形状；
4、将所有食材混合成汁，葱沫姜沫，蒜醋，生抽，盐，辣椒油，胡椒面，味精榨菜酥黄豆。混合后倒入即可。
豌豆凉粉的做法看似复杂，其实很简单。清闲在家的话，不如自己做个点心解暑放心！
凉粉怎么做好吃？
豌豆粉做的凉粉清凉爽口，最适合做凉拌。有时候一次吃不完，也许可以尝试做其他的豌豆凉粉菜，也很好吃。下面就来看看马网百科为大家收集的食谱吧！
油炸凉粉
配料：凉粉、蒜、姜、葱、盐、生抽、老抽。
练习：
1.蒜瓣切碎，姜切丝，葱切成葱花备用；
2.将果冻切成小方块备用；
3.锅烧热，将油倒入蒜中，小火煎熟；
4.倒入凉粉和姜，中火两面煎两分钟；
5.调入酱油，翻炒刷新，再加入酱油上色；
6.放少许盐翻炒均匀；
7.撒上葱花，翻匀即可食用。
凉粉炒肉丝
配料：凉粉、肉丝
练习：
1.将凉粉切成条状；
2.锅中倒入油，放入葱花炒香，放入肉丝翻炒放少许酱油；
3.加入干红椒和青椒，略炒，放入切好的凉粉；
4.一两分钟后，把盐放进锅里。
豌豆果冻的营养价值
凉粉在炎热的夏天是一种非常受欢迎的小吃，豌豆淀粉制成的凉粉比其他凉粉味道更爽滑。其实豌豆凉粉不仅好吃，而且营养丰富。那么它有什么营养呢？
豌豆凉粉是豌豆淀粉做的，所以营养来自豌豆。豌豆是绿色的，是一种受欢迎的豆类。它有一种其他谷物没有的营养物质——赖氨酸。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强免疫力，改善中枢神经系统功能。赖氨酸能刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，改善胃液分泌，起到刺激食欲的作用。经常吃豌豆的孩子也能促进生长发育！
豌豆含有赤霉酸、赤霉素、植物血凝素等物质，具有抗菌、消炎和代谢功能。豌豆中丰富的膳食纤维还可以预防便秘，有清肠的作用。
此外，豌豆中含有丰富的胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防治癌症的作用。豌豆还含有大量的镁和叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。
吃凉粉会胖吗？
豌豆凉粉是用豌豆淀粉做的，放在开水锅里煮，然后冷却，静置一会儿再成型。豌豆凉粉色泽洁白，晶莹剔透，鲜嫩爽口。很多人爱不释手。夏天，为了消暑，他们往往一次吃很多。那么，凉粉吃多了会胖吗？
人会发胖是因为一天摄入的热量大于人体活动消耗的热量，多余的热量会在体内堆积，慢慢转化为脂肪。时间长了，人就会变胖。所以判断一个东西吃多了会不会胖，主要看它的热量高。经测试，每100g食用豌豆凉粉的热量为37大卡，所以不加调料的凉粉热量低，含水量高。人们每餐可能摄入约300克果冻和111卡路里热量。总的来说热量比较低。所以吃凉粉发胖的概率比较低。
需要注意的是，豌豆冻加调料后热量可能会翻倍，脂肪含量会激增，建议减肥时少吃。
孕妇可以吃凉粉吗？
从食物的角度来说，豌豆含有丰富的纤维素，可以清肠，防止便秘。另外，豌豆中含有大量的叶酸，叶酸是孕妇不可缺少的营养素，所以吃豌豆对孕妇是有好处的。因此，孕妇可以放心食用以豌豆淀粉为原料的凉粉。
但果冻是生冷食物，孕妇还是少吃为好，以免身体不适。就算想吃，还是炒着吃比较好，尽量少吃凉粉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。