【导读】冬天进补很有必要。想把补药做好，能不能少点好喝的汤？饭前有几碗汤和米饭！在众多滋补汤品中，有一种汤特别显眼，那就是人参乌鸡汤。人参炖乌鸡汤作为中华美食的滋补名菜，闻名中外。人参乌鸡汤之所以这么有名，和它本身的营养价值是分不开的。想知道人参乌鸡汤有什么功效，适合什么人喝，不要错过下面的精彩介绍。
人参乌鸡汤的功效
冬天来了，春天还会远吗？这是一句众所周知的话，但是天冷了就冷几个月。在这个被子都凉的瑟瑟发抖的季节，真的不敢出去任性压马路了。如果我能待在家里，喝一碗热汤，那肯定是再好不过了。说到适合冬天喝的汤，就不得不提到人参乌鸡汤，这是中华美食中著名的滋补名菜，但却很受欢迎。当然，人们喜欢喝人参乌鸡汤不仅仅是因为它好喝，还有一部分原因是因为它有独特的功效。如果你想知道人参乌鸡汤有什么功效，那么下面的内容一定能给你想要的答案。
乌骨鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠比普通鸡肉高，但胆固醇和脂肪很低。乌骨鸡血清总蛋白和球状蛋白含量显著高于普通鸡。乌骨鸡含氨基酸比普通鸡多，铁也比普通鸡高很多。所以乌鸡是滋补身体的佳品。人参有‘养五脏、宁精神、定心灵、止惊悸、明目、喜益智’的作用。疲倦、乏力、缺粮、倦怠、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难、自汗、心悸、健忘、头晕、头痛、阳痿、尿频、糖尿病、妇女崩漏、小儿慢惊、久虚，气血津液不足的一切症状。
可见，人参乌鸡汤是滋补的佳品，其功效是普通汤无法替代的。
人参乌鸡汤的做法
有句话叫男人爱漂亮的女人，但并不是天生的漂亮女孩。他们该拿什么来吸引心爱的人？妈妈百科想说的是，如果你没有好脸色，你可以自怨自艾。如果你后天练就一手好厨艺，你就能赢得他的心。想留住男人的心，首先要留住男人的胃，厨房里有个迷人的姑娘也很受欢迎。没有男生会拒绝美味的汤，更别说自己煮的汤，瞬间融化他的心。接下来，马网百科以人参乌鸡汤为例，教大家烹饪美味的乌鸡汤，让他轻松爱上这种味道，融化在你美味的人参乌鸡汤里。
方法1
材料：乌鸡2500克，猪肘子500克，母鸡1500克。
辅料：100克人参
调料：盐12克，黄酒20克，大葱15克，生姜15克，味精3克，胡椒粉2克。
练习：
1.乌骨鸡、母鸡宰杀后，去毛、开水烫、去毛、刨爪、去头、去脏、沥干；
2.将人参用温水洗净；
3.将猪肘子用刀刮洗干净，排水；
4.葱切段，姜切片备用；
5.将砂锅放在大火上，加入清水，放入母鸡、猪肘子、葱白、姜片，煮沸后撇去浮沫，小火慢炖；
6.当母鸡和猪肘五成烂时，加入乌鸡和人参一起炖；
7.用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡肉酥烂。
方法2
材料：乌鸡750克，人参25克。
辅料：鲜香菇20克，火腿30克。
调料：啤酒50克，盐5克，味精2克，大葱20克，生姜20克。
练习：
1.将乌骨鸡(淡乌骨鸡)从背部切开，去内脏，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干cl
2.将洗净的人参用温水浸泡至变软，切成斜切片，放入容器中，加入高汤放入抽屉中蒸半小时，取出。把火腿切成片。洗蘑菇。
3.将一半人参片放入鸡室，将鸡肉放入砂锅，倒入另一半人参片和高汤，加入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜片，大火烧开，盖上沙锅盖，小火煨2-3小时，去掉锅盖，捞出葱姜，撇去油，将人参片盖在鸡肉上，加入味精。
谁不能喝人参鸡汤？
冬天来了。在这个寒冷的季节，及时进补是很有必要的。这时，各种滋补汤就会摆上餐桌。在众多的滋补汤品中，人参乌鸡汤是常见的滋补汤品之一，乌鸡参鸡汤是滋补身体的佳品。我相信许多人仅仅是闻到鸡汤的香味就被淹没了。但是人参乌鸡汤不是想喝就能喝的，我们有些人不适合喝人参乌鸡汤。想知道谁不能喝人参乌鸡汤，赶紧来看。
【胃酸过多】鸡汤能刺激胃酸分泌。胃溃疡、胃酸过多、胃出血患者不宜喝鸡汤。
【胆道疾病患者】由于鸡汤中脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易导致胆囊炎。
【肾功能不全】鸡汤中含有一些小分子蛋白质。患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，不能及时处理蛋白分解产物。喝鸡汤会引起高雄激素血症，加重病情。
【高血脂患者】鸡汤中的脂肪被吸收后，胆固醇会进一步升高。如果胆固醇过高，就会沉积在血管内膜，引起冠状动脉粥样硬化等疾病。
【高血压患者】喝鸡汤不仅会引起血脂升高，加重动脉硬化，还会使血压持续升高，难以下降。
【糖尿病患者】中医专家提出糖尿病患者不宜喝鸡汤的观点，可为糖尿病患者提供参考。
人参鸡汤要炖多久？
在以前，如果你是一个没沾过泉水的小姐，娶了新老婆后不知道怎么做菜，那么作者当然不会羡慕你嫁给一个永远依赖你的老公。作为一个家庭主妇，你可以弄一桌满汉全席，但对于赚钱养家的他来说，煮一碗香喷喷的汤也不过分。那么新媳妇要多久才能给赚钱养家的老公熬好一碗又好吃又营养的人参乌鸡汤呢？听听马的详细介绍。com百科。
人参乌鸡汤是一种常见的汤。煮这种汤的时候，时间不能太短，这样汤的味道就不会那么鲜了，人参一般要煮2个小时以上。如果没有煮熟，很容易引起呕吐。但是，煲汤时间太长是不够的，失去营养也很可惜，所以控制煲汤时间也是一件需要学习的事情。有时间的人可以用铁锅炖人参乌鸡汤，一般需要2-3个小时左右。如果赶时间，又不想花太多时间，可以试试用高压锅炖乌鸡，一般需要一个小时。
人参鸡汤应该用什么锅炖？
相信很多人在日常生活中都喜欢煲汤，尤其是家庭主妇，没事的时候给家人炖一锅美味的汤，不仅对身体好，对身体也有好处。日常生活中，厨具种类繁多，人们要煲汤的厨具也很多，比如砂锅、高压锅、电饭煲等。都可以用来煲汤。那么我应该用什么锅炖出最美味的汤呢？妈妈百科以人参乌鸡汤为例，教大家用什么锅煮出最美味的人参乌鸡汤。看看你不得不了解的煲汤小技巧！
各种汤锅中，砂锅煮的汤最浓。人参乌鸡汤也不例外。如果你想煮出最美味的汤，你最好选择砂锅。砂锅是人们平时煲汤煮粥的最佳选择。煲汤的时候有均匀导热的作用，而且砂锅的化学性质非常稳定，锅周围的保温性也很好，煲汤的时候水分蒸发比较少。从口感上来说，如果用砂锅煲汤，味道也很纯正，喝起来又香又润。
汤宜选择精致的砂锅。劣质砂锅的瓷釉含有少量的铅，在烹饪酸性食物时容易溶解，对身体有害。内壁白陶罐做工不错。砂锅的好处是需要小火慢慢干，保温性好。做的汤很好吃。
其实没有中药的乌鸡汤用什么锅并不重要，只是时间差的问题。如果时间比较赶，又不想花太多时间，也可以用高压锅炖人参乌鸡汤，一般需要40分钟左右，但是炖出来的汤味道不好。
人参鸡汤可以天天喝吗？
乌骨鸡虽然外表不漂亮，但还是黑黑的，让人不敢吃。但其肉质滑润，常喝乌鸡汤能为健康加分。当然，炖乌鸡汤不仅仅是炖一只乌鸡。我们经常会在里面加入很多食材，比如人参，这是中国菜谱里有名的滋补菜。那么，对于这样一种营养价值丰富的汤，我们能天天喝吗？妈妈网上百科马上公布。
问：人参乌鸡汤可以天天喝吗？
答：答案是否定的，人参乌鸡汤是一种补品，适当的食用可以为健康加分，但不能天天照常。如果每天喝人参乌骨鸡汤，容易虚，容易上火，还可能流鼻血。如果属于容易上火的类型，3-4周喝一次比较好。一般2-3周喝一次是没问题的。另外需要注意的是，人参的食用量要控制在每天3克左右，不能过量。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。