【导读】众所周知，乌骨鸡对女性身体有很好的滋补作用，但是乌骨鸡的功效不止于此。鸡肉含有大量的营养成分，含量高于普通鸡鸭，可以说是营养价值很高的滋补品。想知道乌鸡的功效，一定不能错过我们今天的话题！
乌鸡汤的功效
乌骨鸡之所以叫乌骨鸡，是因为它的皮、肉、骨口都是黑色的，但也有一些人工养殖的乌骨鸡是白色的骨头。乌鸡含有丰富的黑色素，入药后能增殖人体内的红细胞和血红蛋白。还含有大量蛋白质、维生素B等营养成分，含量高于普通鸡鸭，是一种营养价值很高的滋补品。
乌骨鸡肉质很嫩，营养价值丰富，有一定的保健作用。下面我们来详细了解一下乌鸡汤对健康的好处。
1、抗衰老抗癌。乌骨鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，具有抗衰老和抑制癌细胞生长的作用。
2.治妇科病。乌鸡含有大量的铁，具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等疾病。
3.保持健康，预防疾病。乌骨鸡营养丰富，胆固醇极低，是高蛋白低脂肪的滋补佳品。
4.研究证明，乌鸡中含有的DHA和EPA可以提高儿童智力，预防老年痴呆症，预防脑血栓和心肌梗塞。
5.提高免疫力。乌骨鸡含有人体不可缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸。经常食用能有效调节人体生理机能，提高免疫力。
乌鸡汤的做法
乌鸡汤，顾名思义就是用乌鸡熬制而成，具有滋阴清热、补益肝肾、健脾止泻等功效。对预防和治疗骨质疏松症、佝偻病、妇女缺铁性贫血等有明显效果。乌鸡、银耳、山药、茯苓等成分能增强其滋补作用，治疗神经衰弱等疾病。那么乌鸡汤是怎么做的呢？介绍两种乌鸡汤：
伊美丽乌鸡汤
材料：乌鸡、玫瑰、姜、花椒、胡椒粉、盐、红枣。
练习：
1.将购买的乌鸡清理干净，然后切成大块备用。
2.锅中放清水、姜、花椒，烧开，放入乌鸡，水再次烧开后取出乌鸡洗净。
3.将水、姜片、乌骨鸡、红枣、玫瑰花放入锅中焯一小时。
4.加入盐和胡椒，再煮一个小时。
5.把汤里浮油去掉扔掉，把汤过滤，趁热喝汤吃肉。
点评：美容黑鸡汤，效果自然是美容养颜的。玫瑰的香味混合在浓浓的黑鸡汤里，感觉棒极了。
西洋参乌鸡汤
配料：乌鸡、瘦肉、海椰子、西洋参、冬虫夏草、枸杞、盐。
练习：
1.乌鸡加工后切块，其他材料同样洗净切块。
2.将锅内所有食材放在一起，加水烧开，小火炖一个小时。
3.用盐给炖汤调味。喜欢的话可以加点味精或者鸡精。
点评：乌鸡汤的经典做法不仅在粤菜中有，在闽菜中也有。人参，海椰子，冬虫夏草，滋阴润肺，清火。
乌鸡汤炖多久？
俗话说，慢工出细活。既然是炖汤，自然是不可能的，不过炖太久好像也不好。那么炖乌鸡汤的时候，炖多久比较好呢？乌鸡汤要炖多久？
其实乌鸡汤炖多久也不好说。这个时间不仅和我们取的食材有关，还和使用的厨具、烹饪条件有关。
一般来说，如果只是简单的炖乌鸡，用炖盅慢慢炖，需要3个小时才能炖出香喷喷的乌鸡汤。如果是用铁锅炖，一般是大火煮开后再小火炖2小时左右。
从这里可以知道，炖乌鸡汤的时间长短并不固定，要具体情况具体分析！
需要注意的是，乌鸡汤最好用骨头炖。千万不要用高压锅，最好用砂锅煮。
乌鸡汤的禁忌
乌鸡汤具有滋阴健脾、补益肝肾的作用，是一种营养丰富的滋补品。但如果食用不当，也会危害人体健康。所以在喝乌鸡汤之前，一定要了解一下乌鸡汤的禁忌！那么乌鸡汤有哪些禁忌呢？
说到黑鸡汤的吃法禁忌，不多。我们只需要注意它的禁忌。乌鸡汤的禁忌搭配有鲫鱼、皮皮虾、兔肉。也就是说，喝乌鸡汤的时候，要注意避开这些食物。
另外需要强调的是，乌鸡汤最好就这样吃，吃了过夜对身体不好。
孕妇可以喝乌鸡汤吗？
众所周知，乌鸡汤不仅味道鲜美，而且有很好的滋补作用。一般人病好了都会喝一杯，而对于女性来说，乌鸡汤还可以滋阴养颜，补血益气。那么孕妇可以喝乌鸡汤吗？
马百科给出的建议是，孕妇可以适当喝一些乌鸡汤，但不能太多，容易导致胎儿肥胖，增加生产难度。另外，容易使身体营养过剩，对自身不利。
对于贫血症状较轻或孕期体质较弱的女性，可以适量饮用一些，不仅可以丰富孕妇的血液，为生产做准备；还有美容养颜，强身健体的功效。而且乌骨鸡中含有的叶酸对胎儿的发育也有好处。
但孕妇喝乌鸡汤时，要注意不要在炖好的乌鸡汤中加入滋补药材，要遵医嘱酌情服用。如果在乌鸡汤中加入大量枸杞，可能会引起胎动频繁，严重时容易导致流产。
此外，孕妇喝乌鸡汤时要注意食用野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾、芝麻、菊花等食物。
所以，如果孕妇需要喝乌鸡汤，最好喝炖乌鸡汤。这也是吸收乌骨鸡营养的最佳方式，不用担心会和其他食物发生碰撞。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。