【导读】天麻炖猪脑这个汤营养价值非常好。在日常食用中，具有良好的祛风湿、止头痛、益腰膝、强筋健脑的功效。对高血压或心脑血管疾病也有显著疗效。所以对于用脑的人来说，补脑也是很好的。它的做法也很简单。
天麻猪脑汤的做法
中国食疗有句话叫“形补形”，用在天麻炖猪脑汤上非常贴切。天麻炖猪脑汤营养丰富，最大的功效就是补脑。做法也很简单。
材料：猪脑2个；
配料：天麻、姜、葱、味精、盐等。
具体做法：
首先，猪脑的处理很重要，否则猪脑会有腥味，影响这个汤的口感。先把猪脑冲洗干净，去除血渍。然后小心翼翼的把猪脑的红筋去掉，清洗干净，去水备用，把天麻泡好，切成薄片。
然后将处理好的猪脑、天麻、姜片、葱段、味精、盐放入炖锅中，将大部分凉开水注入锅中，盖上锅盖，用纱布纸封好，放入开水锅中，加水炖三个小时左右，最后调至适合的口味即可。
天麻助脑汤的营养价值
天麻猪脑汤，是天麻和猪脑的混合物，营养价值很高，因此，这种汤也有很高的营养价值。吃可以有很好的效果。
天麻津液丰富，能养血熄风。猪脑肉质细嫩，含有比猪肉更多的钙、磷、铁，卵磷脂，蛋白质和脂肪，硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量胆固醇等。而且吃了有很好的健脑效果。天麻炖猪脑对风痰引起的头晕、偏头痛、四肢麻木、半身不遂、语言障碍有很好的疗效。同时还能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻微收缩脑血管，增加冠脉流量。能降低血压，减慢心率，保护心肌缺血。
猪脑汤的配料选择
天麻猪脑汤营养价值非常好。日常食用具有良好的祛风湿、止头痛、益腰膝、强筋健脑的功效。对高血压或心脑血管疾病也有显著疗效。为了炖出健康美味的天麻猪脑，食材的选择非常重要。
新鲜的猪脑炖着吃最好吃，所以买猪脑一定要选新鲜的。颜色看起来粉白相间，没有杂质的猪脑很新鲜。有野生天麻和人工栽培的，有鲜天麻和干天麻，但除了产地，鲜天麻在市场上很少见到。天麻干除了原品外，还可以磨成粉使用，比较方便。
孕妇可以喝天麻汤吗？
猪脑汤营养价值高，具有良好的健脑、安神等功效。但在怀孕期间，孕妇情绪波动较大，需要充足的营养，才能给胎儿一个健康的成长环境。所以很多人会有疑问，天麻炖猪脑这么好，还能补脑安神，那么适合孕妇吃吗？
其实孕妇可以吃天麻猪脑汤。猪脑和天麻对孕妇没有任何副作用和禁忌。但是，天麻毕竟是补药。如果不是孕妇必需，最好不要喝这些滋补汤。孕妇最重要的是保持愉快的心情，注意营养饮食，适当运动。
猪脑汤里应该避免的人
猪脑汤，最适合的是补脑。由于猪脑比猪肉含有更多的钙、磷、铁，还含有丰富的卵磷脂、蛋白质和脂肪，还含有硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇，有助于提高记忆力，还有益脑髓、补虚损、安神的功效。对于大脑处于发育阶段的孩子，需要应付复杂考试的学生，以及各种“用脑族”，适当吃点猪脑可以起到补脑的作用。
但风痰所致的眩晕、偏头痛、四肢麻木、半身不遂、语言障碍等患者，可食用天麻炖猪脑，效果良好。同时，吃天麻炖猪脑还能增加脑血流量，降低脑血管阻力，使脑血管轻度收缩，增加冠状血管流量。能降低血压，减慢心率，保护心肌缺血。对于心脑血管疾病，高血压患者也很好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。