【导读】天凉了。家庭主妇们都在选择营养丰富、暖胃的热汤，比如黑豆煮桂圆红枣。很多人喜欢吃黑豆煮桂圆红枣，营养丰富，味道鲜美，简单。对于会做饭的人来说，很简单。虽然这道菜的菜谱比较简单，但是经常有人问怎么用黑豆做桂圆大枣。下面由Mom.com来介绍黑豆桂圆红枣汤的配方！
黑豆桂圆红枣汤的做法
下面这种看起来又黑又不起眼的甜汤，不仅香甜可口，经常食用还能乌发补血。黑豆因所选成分，具有滋阴补血、安神明目、益肝的功效。桂圆和大枣都有健脾补肾的作用。经常食用此汤可以补肾、润发、乌发、补血、安神。非常适合作为冬天的热甜点。一起学习黑豆桂圆枣汤的做法吧。
材料：黑豆50克，红枣50克，莲子50克，龙眼肉15克。
练习步骤：
1.黑豆、红枣、莲子洗净，提前用清水浸泡。
2.锅内放八成水，将泡好的黑豆、红枣、莲子连同龙眼肉一起放入锅中，小火煮1小时。因为红枣的皮比较厚，最好切开或者切成两半煮熟。
3.用勺子把汤里的浮渣撇去。水减少1/3左右，黑豆桂圆枣汤就熟了。
黑豆桂圆红枣汤怎么做喝？
黑豆桂圆红枣汤怎么做喝？每碗汤都有自己的特色，这碗黑豆桂圆红枣汤属于幽深的那种。安静中带着一点诱人的甜蜜，让人不知不觉爱上了它。
材料：黑豆50克，龙眼肉15克，红枣，莲子。
方法：
1.黑豆、红枣、莲子洗净，用清水浸泡4小时。
2.锅中放水，加入桂圆肉和泡好的黑豆、红枣、莲子，小火煮1小时，撇去汤上的浮渣，待汤汁浓缩。
[提示]
黑豆应该是又大又圆又黑又亮，黑皮是绿色的，就是新鲜的黑豆。黑豆不要泡太久，最多1 ~ 2小时，但不要用热水。
龙眼肉含糖量高，不易长期保存，所以一次不要买太多，放在干燥的容器里保存。
黑豆有滋阴补血、安神明目、益肝的功效。桂圆、大枣有调理脾胃的作用。经常饮用此汤可以补肾、润发、乌发、补血、安神。
黑豆桂圆红枣汤的营养价值
黑豆桂圆红枣汤有什么营养价值？
黑豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有活血利湿、祛风解毒的功效。
黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要。
黑豆皮是黑色的，含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境中，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃肠蠕动。
桂圆又名龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。具有很好的滋补作用，用于心脾两虚、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸、头晕等症。
大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞：药理研究表明，大枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。大枣还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞转化为正常细胞的物质；
经常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率就会降低。
红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期常患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和妇女易患贫血。大枣对他们有非常理想的食疗作用，其效果通常是药物无法比拟的。
黑豆桂圆红枣汤的注意事项
黑豆桂圆红枣汤有哪些注意事项？
黑豆虽然有补肾的作用，但是肾病严重的人是不是不适合吃黑豆，因为黑豆不容易消化。肾病严重的人如果吃黑豆，会增加肾脏的负担，所以肾病严重的人不适合吃黑豆。儿童不宜多食，肾阳虚患者及黑豆过敏者不宜食用。黑豆炒好后是热的，很多吃的人容易上火，不宜多吃。
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆草、五加皮同食。龙胆草、乌参、厚朴都是中草药，服用中草药时要注意不要和黑豆、豆浆一起食用，以免出现中毒等不良现象。
理论上桂圆有保胎的作用，但女性怀孕后，多为阴虚血虚，阴虚内热。中医主张临产前要凉，桂圆是热的。所以，为了避免流产，孕妇要谨慎饮食。
疯癫果的鉴别疯癫果又名龙里，有毒，没有有鳞壳的龙眼。它的果肉很粘，很难剥开，有苦甜味。
桂圆有助于保护心火，所以那些生气和发炎的人不应该吃。桂圆味甘、甘、腻，多食易致气滞；肺热有痰者不宜食用。
红枣虽然可以帮助人补血补气，但是红枣也不要吃太多。因为红枣是容易上火的食物，一次吃太多会给身体带来饱腹感，影响正常饮食。
应避免喝黑豆、桂圆和红枣汤的人
黑豆桂圆红枣汤应该忌口的人群有哪些？
黑豆对普通人来说是可食用的。适用于脾水肿、脚气水肿；适用于体虚者和盗汗自汗的儿童，尤其是发烧后出汗者。适用于肾虚耳聋的老年人和夜间遗尿的儿童；适用于孕期腰痛或腰膝酸软、白带频繁、产后中风、四肢瘫痪者。
儿童不宜多吃黑豆。黑豆炒好后是热的，很多吃的人容易上火，不宜多吃。黑豆叶可治血淋，种皮可养血祛风。
桂圆含有多种营养成分，具有补血安神、健脑益智、养心健脾的功效。发现桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，女性更年期正是妇科肿瘤的阶段，适当食用桂圆有益健康。桂圆有滋补作用，对病后需要休养和体虚的人有辅助作用。
红枣老少皆宜，尤其适合中老年人、青少年和女性。也是理想的天然保健品，调养佳品。特别适用于慢性肝病、胃虚、厌食、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、心悸、失眠、贫血、头晕等患者。此外，还适用于抑制肿瘤患者放化疗引起的骨髓不良反应者。
内热湿盛者、营养不良及寄生虫病患儿、牙痛及痰湿盛者、腹胀、舌苔厚腻者忌食。另外，糖尿病患者不宜多吃；而且鲜枣不宜多吃，否则容易生痰，助热，损伤牙齿。
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