【导读】狗肉火锅是寒冷冬天的火锅季。狗肉火锅是众多火锅中的一种，因其鲜爽的汤汁和营养丰富的口感而成为广受欢迎的火锅之一。那么狗肉火锅怎么做呢？狗肉火锅有什么营养价值？吃狗肉有哪些禁忌？火锅有哪些做法？
狗肉火锅怎么做
狗肉火锅以狗肉为主，烹饪技艺以火锅为主，口味咸鲜。火锅肉不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口。狗肉营养丰富。冬天吃它可以驱寒，夏天吃它可以帮助御寒，滋养身体，延年益寿。那么怎么做狗肉火锅呢？
配料：狗肉、茴香、当归、肉桂、黄酒、白酒、胡椒粉、酱油、味精、盐、辣椒酱、白糖、猪油、青蒜、葱。
练习：
1.将狗皮上的羽绒全部烧掉，放入冷水中，刮干净，切成4厘米见方左右的小块，同时放入锅中用冷水煮沸；
2.去掉脏血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒、盐、味精拌匀，略腌；
3.将青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮和茴香用清水洗净。
4.炒锅置火上，放入熟猪油，加热至八成热，将狗肉煸炒35分钟，煮绍酒，放入辣酱、糖、酱油、盐，继续煸炒，沥干水分，使狗肉入味。
5.加入葱结、姜片、干红辣椒(整个)、肉桂、茴香、当归和1000克水，盖上盖子烧开，然后用小火炖2小时左右。
6.待肉脆时，捞出桂皮、茴香、葱结、姜片、红干辣椒，倒入热锅中煮10分钟左右即可食用。
狗肉配什么菜？
天气冷的时候，人多的时候，火锅无疑会成为必备。准备好火锅和各种蔬菜就行了。想吃东西的时候，就在锅里滚一滚，简单又好吃。
所以在做狗肉火锅的时候，肯定不会装满一大盆狗肉，也可以掺一些蔬菜进去。那么，狗火锅配什么好吃呢？
一般来说，可以搭配的蔬菜有生菜、西洋菜、菠菜、白菜、油麦菜、甘蓝、萝卜、丝瓜、马蹄、海带、莲藕、西兰花、辣椒、金针菇、蘑菇、木耳、土豆、西红柿、黄瓜等。你可以准备你喜欢的任何东西，只要你不吃狗肉。
狗肉禁忌搭配：葱、姜、蒜、绿豆、茶叶、鲤鱼、鳗鱼。
狗肉火锅的营养价值
狗肉火锅是以狗肉为主料的东北菜。除了色泽红艳，香味浓郁，狗肉嫩咸之外，还有很大的食疗作用。那么狗肉火锅有哪些具体的营养价值呢？下面就来详细了解一下吧！
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量优良，特别是球蛋白比例大，对增强人体抗病能力、细胞活力和器官功能有明显作用。
吃狗肉可以增强人的体质，改善消化，促进血液循环，提高性功能。狗肉还可用于老年人身体虚弱，如小便过多、四肢冰凉、精神萎靡等。冬季常吃可以增强老年人的抗寒能力。中医认为狗肉具有温肾壮阳、强身养血的功效。
制作狗肉火锅的茴香成分能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，健胃行气，有助于解痉止痛。苯胺能促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，有明显的升高白细胞作用，主要是中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
火锅禁忌
狗肉是热性食物，夏天不宜吃，一次不宜多吃。凡患有咳嗽、感冒、发热、腹泻、阴虚火旺等非虚寒疾病者，不宜食用。
小孩子也不能吃太多狗肉。他们很容易生气。高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律不齐、甲亢、胃炎、痢疾、溃疡、肺结核、支气管扩张等患者不宜吃狗肉。
另外，还有很多东西是不能和狗肉一起吃的，那么狗肉有什么不能一起吃的呢？
1.避免吃半生不熟的狗肉，防止寄生虫感染，避免吃疯狗肉。
2.脑血管疾病患者不宜多吃狗肉。大病初愈的人不宜食用，因为狗肉性热滋补，食用后会促进血压上升，甚至导致脑血管破裂出血。
3.狗肉和鲤鱼是互斥的：它们之间的生化反应极其复杂，可能会产生不利于人体的物质。
4.狗肉和茶是相互配伍的：出现便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物质积累，在肠道被动吸收，不利于健康。
5、狗肉和大蒜互斥：一起吃容易害人助火。
6、狗肉和姜相克：一起吃时腹痛。
7.狗肉朱砂与鲤鱼互为配伍：同食会上火。
8、狗肉狗肾：可引起痢疾。
9.狗肉和绿豆是互相兼容的：同食会爆肚皮。
10.狗血和泥鳅是互斥的：阴虚火旺者不宜食用。
吃狗火锅怎么上火？
无论是火锅还是狗肉，吃了之后都容易上火，特别是容易上火的人。吃了狗肉火锅之后，会有一些瞬间上火的症状。这个时候该怎么办？
吃完狗火锅，可以吃一些清热去火的蔬菜，比如黄瓜、西红柿等。还可以吃一些凉性的水果，如雪梨、橙子等。但最好是30-40分钟后再吃狗肉。
另外，吃狗火锅引起的上火也可以通过喝茶来燃烧，包括菊花茶、柠檬茶、薄荷茶等。这也需要在吃狗肉后30-40分钟。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。