【导读】中秋节一到，各路月饼已经开始上演“争奇斗艳”大战。人们除了关注月饼的口感是否令人满意外，也越来越关注月饼的表皮和包装。可以说“色、香、味”必须全面，才能赢得人心。那么，如何平衡月饼中美观和美味的关系呢？
月饼皮的做法
“月饼皮”是人们看到月饼的第一印象。人们是否会选择尝试月饼，取决于月饼的外观是否足够吸引人，这是对月饼制作者技艺的极大考验。那么，怎样才能做出令人心动的月饼皮呢？各种月饼皮是怎么做的？下面我们来了解一下月饼皮的做法。
首先要准备充足的材料：低面粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋菜水3克，绿豆沙馅丸子，蛋黄液；
其次要熟悉饼皮的做法：将糖浆放入微波炉中加热融化，然后与苋菜水混合均匀。3354倒入50g食用油，再次搅拌均匀。3354筛入200克低粉，轻轻搅拌均匀。3354，然后揉成光滑的面团，装入保鲜袋。放在冰箱里放松30分钟。3354月饼皮面团根据模具大小压成圆形块，方便初学者。放一个绿色的。
最后把面团封好，轻轻的搓圆——，在手上抹点干面粉用面团球滚一下，然后用月饼模具把面团球盖上，轻轻的把手柄往下压3354脱模，只要拿起月饼模具，然后轻轻的按一下手柄，月饼就从3354烤箱里出来了。预热后，将盛有月饼坯的烤盘放入烤箱，220烘烤8-10分钟左右，取出烤盘晾5分钟。
待月饼完全冷却后，放入密封袋中，回油。虽然月饼皮的制作过程比较繁琐，但只要你有足够的耐心去做，再加上各种好吃的馅料，一定能做出诱人的月饼。
广式月饼的做法
每到中秋节，各种广式月饼就会涌向市场，各种有趣的造型，咸中带甜的口味。商家为了抓住商机，在月饼的制作和包装上花样百出，让老百姓很显眼。那么，这么多种月饼是怎么做出来的呢？应该怎么做才能让月饼皮好吃？
传统广式月饼的饼皮是用花生油拌的，面粉可以用特制的月饼粉，也可以用高粉：低粉=1: 9。蒸馏水可以是现成的，也可以用食用纯碱：水=1: 3配制；转换糖浆的做法：将250g水烧开，加入500g糖搅拌均匀溶解，加入1/4柠檬汁搅拌均匀，然后继续小火煮至113度左右，大约需要1个小时，期间无需搅拌。糖浆煮好后，拉一根1cm左右的线就可以切断了，特别注意最好放置一周再用，效果最好。混合的外壳必须被放松以使其更容易操作。关键的月饼皮做好之后，还要加入馅心，让月饼更美味。无论哪种馅心，一定要用含水量低的品种，防止烤好的月饼因含水量过高而开裂，自制的馅心要耐心煎至馅心能在锅内结块。
两个关键环节完成后，月饼就基本成型了。接下来还有烘焙、回油等重要环节。这个过程也比较繁琐。如果有小伙伴想自己做，耐心点！
冰镇月饼的做法
冰皮月饼由香港传入内地，由香港大班面包蛋糕于1989年首创。1989年，大班推出了世界上第一款冰皮月饼，极大地改变了700年的月饼市场，并迅速风靡全球华人。
之所以叫“冰皮月饼”，主要是因为它违背了传统月饼的配方，因为传统月饼都是用糖浆做的，颜色是金黄色的，而冰皮月饼有的原料是糯米，用它做的月饼外表是白色的，卖的时候放在冰柜和冰柜里。由于运营成本和温度维持的销售需要，并未在全国范围内推广。即便如此，依然阻挡不了大家对冰皮月饼的追捧，花大价钱用各种方式购买香港产的冰皮月饼。
与广式月饼和苏式月饼不同，冰皮月饼非常受欢迎，因为它们不需要烘焙，工艺简单，节省能源。它们口感柔软顺滑，略带弹性，颜色洁白如雪。
它的方法比较简单。材料准备方面，仅蛋糕粉120g，糖3汤匙，可可粉3汤匙，无盐黄油30g，120ML做面包皮需要10%的冷开水。馅料部分需要奶油芝士100克、豆沙馅50克、咖啡粉1 1/2茶匙、糖50克、奥利奥饼干3块。材料准备好后，先将饼皮中的蛋糕粉、糖、可可粉混合均匀，加入常温软化的黄油揉匀，再加入少许冷开水揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，松弛10分钟。然后把奥利奥饼干放在保鲜袋里，用擀面杖砸碎。然后，将奶油芝士在室温下软化，加入豆沙馅、咖啡粉、糖和饼干，揉匀，放入冰箱冷藏40分钟。最后，在月饼模具中撒上适量的蛋糕粉，使其更容易脱模，然后取适量的蛋糕面团压成圆形块，将适量的月饼馅料放入月饼模具中，压入月饼模具中，压实后脱模，将成品月饼放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏后食用。
吃不完的月饼怎么办？
中国的每个传统节日，中秋节，家家户户都要吃月饼，亲朋好友也互送月饼，表达美好的祝愿。有的人不爱吃甜食，有的家庭只有几口人，却有好几盒月饼。他们总觉得短时间内吃不完月饼。我们做什么呢
如果家里的月饼两三天就能吃完，可以常温保存。当时不能吃的月饼，要和内包装一起存放在冰箱里。低糖月饼和软月饼更难保存。如果不加防腐剂，很容易长霉或者变味。注意包装上的保质期说明和储存温度建议。月饼最好不要冷冻，因为冷冻后月饼的味道会发生变化。
此外，如果注意营养均衡，尽量控制月饼的数量，也可以将其融入日常健康饮食中。由于月饼食用方便，能量高，如果剩下的月饼不太多，可以作为早餐的零食慢慢吃，一次一个，然后配牛奶或豆浆食用；还可以加一片全麦面包，加一点水果，也挺好吃的。如果喜欢甜食，还可以把吃剩的月饼做成其他美食。将月饼切块，放在无油粗粮中食用，或者取出枣泥豆沙馅，拌入八宝粥、燕麦粥中食用，也是餐桌上的美味。
除了上面提到的吃法，还有什么其他的吃法朋友可以和边肖分享吗？欢迎您提出您的建议，让我们的“无尽的月饼”更有价值。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。