【简介】苏打饼干的做法简单易学。妈妈们可以用家里的烤箱自制苏打饼干。它们既健康又美味。相信大人小孩都会喜欢！而且由于苏打饼干的营养价值很高，孕妇可以适量食用苏打饼干，有助于孕期胃肠的吸收和消化。赶紧学习苏打饼干的做法，给孩子和自己做健康的零食！
苏打饼干的做法
在制作苏打饼干的过程中，先在一部分小麦粉中加入酵母，然后混合成面团，经过长时间的发酵后，再加入剩余的小麦粉，再经过短时间的发酵后，成型。这种饼干，通常是甜饼干，含有碳酸氢钠，可以平衡人体的酸碱度。苏打饼干很好学。妈妈们可以利用家里的烤箱自制苏打饼干，既健康又美味。那么苏打饼干有哪些步骤呢？让我们来看看。
苏打饼干的做法：
1.将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热，然后加入干酵母拌匀。
2.在低筋面粉中加入盐和苏打粉，搅拌均匀。然后将混合好的酵母乳慢慢加入面粉中不规则搅拌，最后形成完整的面团。
3.在面团中加入室温软化的黄油，不断揉搓，直到面团变得光滑细腻。
4.将调好的面团放在烹饪纸上，用擀面杖擀成薄而均匀的面片(约0.5cm厚)，然后用饼干模具将面片做成饼干形状，放在烤盘上。
5.去掉多余的面团棱角，再次揉在一起，重复步骤4，直到所有的面团都做成方形饼干坯。
6.将饼干坯整齐地放入烤盘，中间留一点空隙，然后用叉子在雕刻好的饼干坯表面均匀地叉出小孔。
7.烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，170度烤15分钟。
提示：
妈妈们有时可以根据家人的喜好，加入水果、小葱或其他材料，做成不同口味的苏打饼干。
苏打饼干的营养价值
苏打饼干的营养价值相当高。相信大家都听说过“常吃苏打饼干养胃”。事实上，苏打饼干的营养价值除了养胃之外，还有助于消化和消除饥饿感等。它是一种营养价值很高的发酵食品。
苏打饼干的营养价值1:
苏打饼干是一种苏打含量很高的饼干。因为苏打是主要的碱性成分，所以苏打饼干本身就是碱性食品。我们日常膳食中所吃的肉质和鱼类都是酸性食物。长期吃这些，身体会处于酸碱失衡的状态。这时候就需要我们通过一定的方式来人为的调整它们。适量吃苏打饼干等碱性食物是个好办法，可以达到酸碱平衡的效果。同样，苏打饼干的碱性成分可以中和胃酸，帮助胃酸过多的人改善肠胃健康。
苏打饼干的营养价值II:
由于发酵过程，苏打饼干中的淀粉和蛋白质在发酵过程中被部分分解成容易被人体消化吸收的低分子量营养物质，因此苏打饼干有利于养胃，缓解消化不良和便秘的症状，适用于胃病和其他消化不良的患者，对儿童、老人和体弱者也非常有益。所以妈妈可以给消化不良的宝宝适量的苏打饼干，增强他们的消化能力，帮助他们养成一个好的肠胃。
苏打饼干的营养价值有三：
苏打饼干口味简单，不易油腻，可以作为主食充饥，甚至在一些国家的早餐中经常被列为主食。上班妈妈外出工作或全家出游时，可以在包里放一些苏打饼干，缓解饥饿感，为身体补充必要的能量，既健康又方便携带。
苏打饼干有多少卡路里？
苏打饼干经常出现在各种减肥食谱中，甚至成为减肥大师们的最爱。外观简单的苏打饼干，最常被减肥者用来代替下午茶作为充饥的零食。但也有人认为苏打饼干热量高，不适合减肥者，反而会起到相反的增肥效果。许多人对苏打饼干的热量有争议和疑惑。事实上，苏打饼干比其他饼干的热量低并不是因为它的口味简单，相反，它比日常的米饭和其他食物的热量要高。
苏打饼干含油量比较高。一般市面上的苏打饼干含油量在30%-50%不等。因为添加了精炼混合油，苏打饼干的脂肪含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸出来的馒头含脂肪1克，100克苏打饼干含脂肪8克。吃100克苏打饼干相当于比吃100克面粉做的馒头多摄入7克脂肪和63千卡热量。可见苏打饼干的热量并不低，甚至高于日常食物。它们不是传说中被认为最适合减肥者的饼干，也不可能是替代日常大米的最佳减肥产品。
在这里，对于一些喜欢吃苏打饼干，但又担心苏打饼干热量高，会导致发胖的妈妈们，提醒一下，脂肪的多少决定了苏打饼干的热量。购买前先看看苏打饼干外盒上的食品标签，上面会注明脂肪含量。可以选择脂肪含量低的苏打饼干，热量会相对较低，不容易发胖。但是不管是哪种苏打饼干，市面上的饼干含油量和含糖量都比较高，不建议多吃。建议每天吃苏打饼干不超过5块，最好在早上吃，因为早上消化功能更强，肠胃吸收能力更好，最好不要在网上或睡前多吃苏打饼干。
孕妇可以吃苏打饼干吗？
孕妇可以吃苏打饼干。随着宝宝的怀孕，孕妇的胃酸分泌会增加。这个时候吃酸的食物只能加重胃酸，不仅容易恶心泛酸，还会对妈妈的胃黏膜造成一定的损伤。苏打饼干等碱性食物非常适合孕妇，可以有效缓解准妈妈胃部不适，中和胃酸，促进消化功能。
苏打饼干也可以预防孕吐。怀孕前三个月，孕妇偶尔会呕吐。呕吐虽然是因为怀孕导致体内激素调解不当，是怀孕期间的正常反应，但它极大地影响了孕妇的进食，不利于营养的摄入，更不利于腹中宝宝的营养供给。在多次呕吐期间，通常要求孕妇避免吃太油腻的食物，并尽量避免同时吃东西和喝汤。这时候苏打饼干就派上用场了。苏打饼干能及时补充身体所需的粗纤维，及时为孕妇提供身体所需的能量，相当于每天吃馒头和米饭，对健康没有负面影响。
另外，孕妇可以吃苏打饼干，因为苏打饼干中的粗纤维可以改善怀孕后胃中对食物的排斥，有助于孕妇顺利消化。准妈妈们可以选择苏打饼干配花茶或者柠檬茶作为下午茶。除了有效促进食物吸收和消化，花茶中的镇静元素还有助于准妈妈们保持心情愉悦，摆脱烦躁。
虽然孕妇可以吃苏打饼干，但需要注意的是，苏打饼干含盐较多，可能会使血液中的钠超标，容易导致其他微量元素的缺乏，严重时甚至会引起高血压。因此，孕妇要适量吃苏打饼干，避免盐摄入过多，对身体产生不良影响。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。