【简介】蔓越莓饼干是一种烘焙点心，简单又受欢迎。蔓越莓酸酸甜甜，搭配饼干吃起来又甜又脆，大小朋友互杀。蔓越莓饼干不用涂黄油，省事又能保持双手干净，非常适合烘焙新手妈妈。本文详细讲解了蔓越莓饼干的做法，轻松为孩子制作健康零食。
蔓越莓饼干的做法
材料：低面粉115克，全蛋液1汤匙(15毫升)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
步骤：
1.将黄油切成小块，在室温下软化。
2.分三次加入白糖，然后用电动打蛋器打至变白变大。
3.鸡蛋打匀，分几次加入黄油，打匀。
4.将低筋面粉和盐混合，筛入盆中，搅拌均匀。
5.揉成面团后，加入蔓越莓干。
6.充分揉成球状。
7.将面团用保鲜膜包好，塑造成圆柱形(或方形)，放入冰箱冷冻40分钟。
8.用刀把冷冻面团切成小块。
9.将代码放入烤盘，烤箱预热170度。
10.放入预热好的烤箱18-20分钟，表面金黄即可。
提示：
1.一般进口超市都有卖蔓越莓干的。
2.蔓越莓干可以用西红柿干和葡萄干代替。
3.蔓越莓饼干制作简单，不用送黄油，鸡蛋量少，全程搅拌均匀即可。
4.如果面团比较软，可以用保鲜膜定型，或者放冰箱冷藏一段时间再定型。
5.具体的烘烤温度和时间可以根据自己的烤箱和自己喜欢的口味适当调整。
6.购买散装小麦粉时，一定要用手握在一起。正常小麦粉没有酸味、霉味等异味。如果小麦粉长时间不松散，说明水分高，不容易储存。
蔓越莓饼干的营养价值
蔓越橘，原名“蔓越橘”，因为它的花酷似鹤的头和嘴。在北美的印第安部落，当地人认为蔓越莓营养丰富，有益健康。他们经常将蔓越莓残渣和油与干鹿肉混合，制成蛋糕食用。在殖民时代，水手们总是在船上保存小红莓，以防止维生素C缺乏引起的坏血病。蔓越莓是一种特殊的水果，营养价值很高。蔓越莓中含有一种特殊的化合物——单宁酸，可以预防泌尿系统感染和胃溃疡。
吃蔓越莓饼干有助于抑制各种致病菌的生长繁殖，防治女性尿路感染。而且，蔓越莓含有能降低密度胆固醇和甘油三酯的物质，特别适合女性朋友。此外，蔓越莓所含的天然VC是普通水果的8倍，并含有大量的维生素、矿物质和抗氧化剂。经常吃蔓越莓饼干可以保持皮肤年轻健康，达到美容保健的效果。
所以妈妈们如果有机会不妨多给孩子做些蔓越莓饼干。
孕妇可以吃蔓越莓饼干吗？
孕妇可以吃蔓越莓饼干。准妈妈怀孕期间要均衡饮食。蔓越莓饼干含有维生素、类黄酮、丰富的果胶等抗氧化物质，非常有营养。蔓越莓对人体有很多保健作用。经常食用可以消除人体内的自由基，抑制各种细菌的生长繁殖，预防孕妇常见的尿路感染，降低胃溃疡和胃癌的发病率。
蔓越莓饼干容易消化。如果妊娠反应明显，准妈妈需要吃容易消化的食物。睡前早起，坐在床上吃几块蔓越莓饼干，可以减少呕吐，增加食量。当然，多吃含维生素B6的食物，如土豆、小麦胚芽、燕麦、花生、糙米、蜂蜜等。对减少孕吐也有帮助。
孕妇可以吃蔓越莓饼干，因为饼干中的面粉和鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。它们能补肺血，滋阴润燥，是孕妇的理想食品。
孕妇虽然可以吃蔓越莓饼干，但也要注意适量和安全，不宜过量食用。尤其是血糖不太好的时候，建议少吃。另外，在制作蔓越莓饼干时，要注意选购新鲜的蔓越莓，并清洗干净。先将蔓越莓用清水冲泡5-10分钟，再将上面残留的农药洗掉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。