【简介】小燕，又名淮椒，是来自江淮地区的著名小吃。小馄饨的包法有很多种，各有千秋。但是，无论如何，小馄饨吃起来又薄又好吃，让人欲罢不能。当然，馄饨除了口感顺滑，还含有一定的营养。吃馄饨对宝宝有好处。
小馄饨的包装方法
小馄饨是江淮地区著名的小吃。它也被称为淮水饺和绉馄饨。馄饨的皮又薄又好吃，很多人都想自己做一个。根据包法和形状的不同，馄饨的包法可以分为几种。
一般来说，包馄饨有四种方式，官帽、伞套、枕套、手抄。
一、官帽包法：
1.把馄饨的馅放在馄饨皮中间。
2.沿着对角线将馄饨皮折成三角形。
3.在三角形面团的两端抹上一点水，然后用手拿起来，折好，压紧。
4.这样只折叠了一端，另一端还是三角形直立。
二、伞盖法：
1.馄饨皮上放一层肉馅。
2.用指尖从四周向中间聚拢面团的边缘。
3.左边抹一点水折起来，然后用虎口捏封口。
4.将揉好的馄饨扣成型。
三、枕袋法：
1.把馄饨的馅放在馄饨皮中间。
2.面团的对角对折，形成另一个小正方形。
3.在面团的左边放一点水，然后折叠起来。
4.在右边放一点水。
5.让馄饨的封口朝下，搭扣朝上。
四、抄手包法：
1.将肉馅放在馄饨皮上，沿对角线折成三角形。
2.在面团的一角蘸些水，然后将另一角折成手抄纸的形状。
3.将面团从两端整齐拉出，使馅料中间鼓起，形成两端向上翘起的元宝形状。
小馄饨的做法
小馄饨的包法固然重要，但要做出好吃的小馄饨，它的馅料和方法更重要。看看馄饨能做什么！
小馄饨做法介绍：
练习1:
配料：馄饨皮、猪肉、洋葱、香菜、香油和调料。
制造步骤：
1.香菜洗净切碎备用。
2.将猪肉剁成肉末，洋葱切碎，一起加入调味料，拌匀成馅。
3.每个馄饨皮里包一点馅，揉成馄饨。
4.把锅里的水烧开，把馄饨放在开水里煮到浮起来，再撒上香菜粉。
练习2:
配料：鲜猪肉、馄饨皮、虾皮、紫菜、香菜、葱、姜、调料。
制造步骤：
1.紫菜和虾皮洗净，倒入高汤中煮开备用。
2.将三七的肥瘦猪肉剁成肉末，葱姜切段，加盐拌匀。
3.肉馅用馄饨皮包好，依次放入滚烫的水中，撒上香油，加适量盐。
4.馄饨浮出水面，捞出来和虾皮、紫菜、香菜一起放入大碗中。
练习3:
配料：猪腿、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、酱油、蚝油、调料。
制造步骤：
1.将猪腿剁成肉末备用。
2.生姜切丝，用温水浸泡；将大葱切成葱段备用。
3.肉馅中加入鸡蛋、盐、糖、酱油、蚝油、葱花、姜水，拌匀。
4.将肉馅放入馄饨皮中包好。
馄饨的馅料怎么拌？
馄饨看起来小巧可爱。有木头吗？不过做小馄饨还是要花点心思的。另外，要做出好吃的小馄饨，馅料的方法尤为重要。大家一起来技巧吧！
小馅馄饨，肉不切，用棍子打，最好是又扁又粗的木棍，家里用擀面杖。半斤肉分三份打，每份打五分钟左右。它几乎就像捣碎的肉。然后在肉酱中加入盐味精，这样肉酱会更滑。
如果是菜肉混合的小馄饨，先把菜肉馅剁碎，然后在每个馄饨袋里包一点馅，揉成枕头状的馄饨，放在开水里煮到浮起来。
小馄饨的营养价值
小馄饨里有多种营养元素，营养相当全面。毕竟是多种食材混合而成，和饺子一样好吃好喝。
馄饨是用面粉做成的主食。它含有糖、维生素等。它是人体热量的主要来源。馄饨里面是菜和肉，很合理。肉类富含优质蛋白质，而蔬菜含有维生素、纤维素和微量元素。有研究表明，肉类在胃肠道消化需要4-5个小时，但如果只吃肉不吃蔬菜，营养吸收率是70%。加入蔬菜后，不仅口感好，而且营养吸收率可以提高到80%左右。
另外，肉类是酸性食物，蔬菜是碱性食物，荤素搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近几年，馄饨馅的品种越来越多。海鲜、鸡蛋、鱼、豆类、水果等。可以做馅料，酱紫馄饨的营养更加多样化。
你一天吃多少？
平时我们可能会吃1-2碗好吃的馄饨，但是小馄饨小，吃3-4碗是可以的。当然是建立在饱腹感的基础上。一次吃太多小馄饨，胃受不了。
如果是宝宝，最好给他们盛一碗左右，吃馄饨的时候不要喂太多馄饨，不然胃可能吃不消。
其实吃馄饨有一些注意事项。糖尿病人应忌油性，以免血糖波动；有溃疡或胃肠道功能紊乱，经常腹泻的人也要少吃油。同时，他们应该少吃韭菜和芹菜饺子，因为这些蔬菜含有较多的纤维素，会增加胃肠道的负担。有肝胆疾病和胰腺炎的人，尽量吃瘦肉和纤维少的蔬菜做的馄饨，以免消化不良。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。