【简介】馄饨是中国传统面食，起源于中国北方。馄饨馅是用薄薄的面包做成的，一般都是煮熟了喝汤吃。传统的馄饨馅多是鲜肉。如今，馄饨已经广泛流传到中国各地，馄饨馅的口感也有了一定程度的提升，口味选择更加丰富。本文为你详细讲解如何制作馄饨馅。妈妈们可以在家里轻松地混合馄饨馅，做出一顿漂亮的面食。
馄饨馅的做法
如今，馄饨已经广泛流传到中国各地，馄饨馅的口感也有了一定程度的提升，口味选择更加丰富。北方人更喜欢牛肉馄饨馅。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。在补血、修复组织方面对生长发育、术后、病后调养有特殊作用，产后妈妈也可以适当吃牛肉，有助于身体和气血的恢复。此外，牛肉能补脾胃，强筋骨，化痰祛风，止渴生津。气血两虚、面色发黄、贫血的妈妈可以多吃牛肉，尤其是在寒冷的冬天，牛肉可以暖胃。
馄饨馅的做法：
材料：牛肉、葱、饺子馅、盐、橄榄油、馄饨皮(超市买的现成皮)
1.牛肉洗净剁成粉，大葱剁成粉。
2.牛肉加少许水，朝一个方向搅拌，然后加入葱花、饺子馅调料、盐、香油。
3.折成小两半。不要均匀地对折。另一边露出一厘米左右。然后用手把馄饨皮两边捏紧，防止馄饨馅漏出来。
4.两边对折，用手揉搓馄饨皮。
如何让馄饨馅好吃？
虽然很多妈妈都渴望在家里自制馄饨，但总是担心馄饨馅拌不好，或者肉多菜少，或者菜少肉多，或者不适合咸淡搭配，做出来的馄饨不够好吃。馄饨馅怎么搭配，真的是一大厨房知识。在这里，我来讲解一下馄饨馅的制作要点，告诉大家如何搭配馄饨馅才好吃。
1.饺子馅要往一个方向搅拌，这样饺子馅才结实好吃。打它的时候，可以顺时针设置，也可以逆时针设置。按照同一个方向，你要避免“左三转右三转”的随意搅动，这样会使鲜肉馅不够结实。
2.提前搅拌一个鸡蛋，加到饺子馅里，然后按照原来饺子馅的搅拌方向继续搅拌，会让饺子馅的肉质更加鲜美。
3.不仅馄饨馅的配方精美，馄饨的烹饪也是一门学问。掌握了正确的烹饪方法，做出来的饺子馅能充分发挥美味，也不会出现馄饨皮破损的情况。水烧开后，加入馄饨。当水再次沸腾时，加入一碗冷水。这样重复三次，煮出来的馄饨会更有活力，更美味。馄饨端上来的时候，锅里的火要一直开着。如果关火再上馄饨，你会发现馄饨变得黏黏的，口感相对受影响。
4.妈妈们也可以在馄饨汤上下功夫。馄饨汤可以加入紫菜、虾皮等材料，这样馄饨汤就不会像白开水一样淡了。汤的鲜美也可以融入馄饨馅中，为馄饨馅的口感增色不少。
馄饨馅的营养
闲暇之余，相信很多妈妈都会亲自做馄饨。先擀面团把馄饨皮擀薄，但不会一下子熟。然后，准备馄饨馅，根据个人口味加入各种肉末和蔬菜，然后将馅包入馄饨皮中，煮一会儿。馄饨，看着让人流口水，其实营养丰富。让我们一起来了解一下吧！
馄饨馅的配料有很多种。将各种配料按一定比例混合，酱紫营养更丰富。蔬菜、肉类和菌类的馄饨馅营养丰富。首先，蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，钙、钾、镁、胡萝卜素的含量都比较高。它们具有壮骨补钙、促进生长发育的作用。它们所含的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，防止食物堆积和便秘。木耳香菇含有木耳多糖和香菇，适量食用有助于提高宝宝抵抗力。肉末是蛋白质、铁和锌等高质量营养物质的来源。
所以吃馄饨馅不仅能均衡营养，还能大大增加孩子的食欲。难怪男女老少都逃不过馄饨的“控制”。吃了之后真的很难忘，是一种值得回味的美味。
馄饨馅的包装方法
馄饨的馅料最后调好，然后你就需要馅料了。包馄饨馅其实是个技术活。熟练的妈咪可以在不知道的情况下包一堆馄饨，但是不仅包不好，而且活的时候还会破皮！那么馄饨馅怎么包呢？看看有什么技巧吧！
教你四步做馅包馄饨！新手不要错过！
1.先用色拉油拌好馅料，再加盐，减少绿叶菜的流出。
2.尽量把面团擀得尽可能薄。馄饨皮越薄越好。
3.包馄饨时不需要在馄饨皮周围捏，所以重叠的皮比较厚，影响口感，最后一步只能用拇指捏固定。
4.推荐的馅料配比是蔬菜：蘑菇：木耳：肉末=:0.5:0.5:2，肉馅太多，这顿饭的蛋白质和脂肪偏高。
馄饨馅咸了怎么办？
馄饨馅变咸了怎么办？你不能总是往里面加水。加点面粉会影响口感，忍不住要包起来。都在这里。馄饨馅咸真的是一个两难的问题，那么有什么方便的方法可以让馄饨馅“正常”呢？
1.烹饪时，取一个洗净的土豆切成两半放入汤中煮几分钟。
2.浸泡在混有白酒的水中，脱盐效果明显。
3.或者加点馅料。把剩下的饺子馅包起来冷冻。下次可以做，但是如果是素的饺子馅，可能会影响口感。或者用更小的馅料包装。如果馅料里能挤出水来，那就挤出点水来。
4.如果不是太咸，吃的时候醋也能抑制咸味。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。