【导读】五颜六色的果冻布丁可以说是孩子们最喜欢的零食之一。不过，虽然果冻布丁含有能调节肠胃功能的膳食纤维，但从超市买这些零食，我还是有点不放心。于是，很多聪明的妈妈想到了自学果冻布丁，给宝宝做一个好吃又放心的果冻布丁！
果冻布丁的做法
果冻布丁是很多人喜欢的零食，尤其是爱吃零食的孩子和女孩。有时候只想在家做点果冻布丁。不仅可以放心使用自己的材料，还可以吃饱！
趁还来得及，快来看看果冻布丁是怎么做的吧！
练习1:
配料：滑布丁粉、牛奶、蛋黄、水和糖。
制造步骤：
1.取锅，倒入200克水，烧开。
2.在沸水中加入牛奶和糖，边煮边搅拌，水开后改用小火。
3.加入布丁粉和打好的蛋黄，搅拌均匀。
4.关火，然后过滤煮好的布丁。
5.用勺子彻底搅拌布丁液，直到没有气泡，液面变得平滑。
6.将布丁倒入模具，放入冰箱冷藏20分钟左右。
练习2:
配料：芒果、牛奶、糖、鲜奶油、水、吉利丁粉、草莓酱。
制造步骤：
1.在鱼胶粉中加入30克水，浸泡15分钟。
2.将鱼胶保温，使其融化成液体。
3.将适量草莓酱放入布袋中，加入半勺鱼胶液，搅拌均匀。
4.将草莓酱挤在模具中央，静置半小时。
5.芒果去皮，剥去果肉，打成泥。
6.将淡奶油打至五分，进行分配(体积可以稍大)。
7.向奶油中依次加入牛奶、糖、炼乳、一部分芒果泥和鱼胶，混合搅拌均匀。
8.将混合好的材料舀入模具中，留出一些空间，挤一些草莓酱或放一些芒果。
9.放入冰箱冷藏2小时。
果冻布丁有什么营养？
果冻布丁是一种非常常见的小吃。大多数人认为果冻布丁是一种有营养的食物。怎么样？果冻真的有营养吗？如果有，它的营养成分是什么？
看看下面的介绍，了解一下果冻布丁有什么营养！
首先，果冻的原料是水果，而水果变成果冻的重要原料是胶质。
大多数果冻使用海藻胶。海藻胶在营养学上被称为“可溶性膳食纤维”。
膳食纤维是国际公认的功能性食品基础。研究证明，膳食纤维对预防心脑血管疾病、肠胃不适、肥胖等“现代文明病”有积极意义。
膳食纤维对人体的主要营养作用是调节肠道功能，尤其是润肠通便。所以吃果冻可以改善便秘。
另一方面，布丁的胶体是由卡拉胶和甘露聚糖混合糖煮沸，然后冷却冷凝而成。卡拉胶是海藻植物，甘露聚糖是从天南星科植物中提取的葡甘露聚糖。两者都是天然植物多糖，安全无害。而且卡拉胶和甘露聚糖都属于“水溶性膳食纤维”。
另外，在布丁的制作过程中，需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体需要的元素。
不同颜色的果冻也有其独特的营养，如有的果冻布丁含有不溶性膳食纤维，有的果冻布丁含有强化维生素A、D和钙，有的品种的果冻布丁添加了胡萝卜素或螺旋藻等。
这些不同的营养素对人体健康有特殊的生理影响。
吉士粉可以做果冻布丁吗？
果冻，不管是小孩还是大人都应该爱吃。贴片的嫩滑口感，伴着阵阵水果香味，吃多了也不会上火，适当给孩子吃点就好。如果你尝试过自己做果冻布丁，那你有没有用吉士粉做过？其实吉士粉也可以做果冻布丁！
吉士粉是一种香辛料粉，呈粉末状，淡黄色或浅橙黄色，有浓郁的牛奶味和香草味。因为它非常容易溶解，所以用在软、香、滑的冷热甜点中。所以用吉士粉贴是个不错的选择。
记住布丁粉和布丁的比例，最好是1，333，602。如果比例超过1，333，602，就很难凝固。可以找一个平时盛汤的勺子，烧开3、4勺水，在模具中加入2、3勺布丁粉，将开水倒入模具中搅拌。水凉了以后一般都是黏糊糊的，放冰箱1-2个小时就成型了。
宝宝可以多吃果冻布丁吗？
果冻布丁可以说是宝宝最喜欢的零食之一，但宝宝不宜多吃果冻布丁之类的东西，因为这类食物对宝宝有潜在的危险。
虽然果冻布丁含有一定的营养成分，但研究表明，果冻布丁中使食物变亮的人工色素对婴儿的危害不亚于含铅汽油。过多食用果冻布丁，不仅会导致多动症等行为障碍，还会降低智商5.5分。
而且果冻布丁作为气管异物可能危及孩子生命。
有报道称，一名3岁男童在家玩耍时正在吃果冻，但突然咳嗽，随后出现吸气性呼吸困难、脸色发青、四肢挣扎。大约10分钟后赶到医院时，孩子的心跳和呼吸已经停止。
这样的新闻并不少见。为什么果冻容易成为气管异物伤害宝宝？因为果冻是一种柔软有弹性的食物，容易破碎，不容易溶解。婴儿经常吮吸果冻，在吃东西和玩耍时，很容易“帮助”柔软的果冻滑入气管。软胶状物进入气管后，可以随着气管的扩张和收缩而改变形状，但不容易排出。因此，它形成了一个障碍，使婴儿窒息。
所以妈妈们更要注意不要让宝宝吃太多的果冻布丁，而且在吃的时候，也要注意让宝宝在玩耍之前集中注意力吃东西。
吃果冻的注意事项
果冻吃起来甜甜的，晶莹剔透的外观让人一见倾心，哄宝宝一定要买零食！但由于果冻布丁非常嫩滑，如果孩子少，最好先把布丁弄破再给孩子吃，或者等孩子长大了再给。
给孩子吃果冻布丁，安全性是大人最关心的问题。一旦发现孩子吃果冻时咳嗽憋气，家长不要心存侥幸。他们应该马上争分夺秒送医院。在去医院的路上，家长可以把孩子头朝下抱起，轻拍背部，按压腹部，争取早日排出异物。千万不要喝水，不然水会被吸进气管，后果更严重。
为防止儿童将果冻吸入气管，请注意以下几点：
1岁以下的孩子不能吃果冻。
果冻不要吸，要从壳里挤出来或者用勺子挖出来。
不要在嘴里玩果冻。吃果冻不要开玩笑，不要打架。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。