【导读】粽子是端午节不可或缺的独特食品。传统家庭喜欢自己包粽子，这样既能保证安全，又能根据自己的口味添加不同的粽子馅料。端午节将至，很多厨房新手开始发愁。饺子怎么煮，煮多久合适？
饺子要煮多久？
粽子是一种传统的节日食品。现在为了健康，很多人都开始学习自己包粽子了。可能很多新手最苦恼的问题就是煮粽子需要多长时间。其实煮粽子的时间不仅和你包的粽子大小有关，还和粽子里包的食材有关。首先，包粽子的糯米一定要先准备好，糯米一定要提前泡好，这样更容易煮。直接用不加糖的糯米包粽子后，可能会部分不熟，时间长了可能更难把握。
另外，粽子一般很难煮。如果是直接下锅煮或者隔水蒸，可能要两三个小时以上。这时候可以选择高压锅烹饪，省时省力。煮好的粽子一定要煮开了才能放进去，而且水面一定要泡在粽子面里，不然没泡在水里的粽子无论如何也煮不出来。另外，在煮粽子的过程中，如果需要加水，就加开水，不要加冷水。高压锅大火烧开，蒸汽开始冒出时盖上压力阀，然后转小火煮30分钟。如果担心还是火候不够，可以关火后再炖20分钟。最后，拆下压力阀，将锅内蒸汽完全释放。我怎么知道粽子熟了没有？煮到一定程度，舀起来用手指压一下。如果你觉得又软又粘，那就是熟了。如果煮好的粽子同时还是硬的，可以翻过来继续煮，直到粽子全熟。粽子一定要煮熟了才能吃！
如何做好饺子？
可能大家每年都吃粽子，但是你自己做过吗？实际上，自制粽子有一种独特的味道。怎么做饺子好吃？包粽子的时候可以根据自己的口味和喜好添加馅料。只要材料充足，制作步骤没有错误，一般都能保证味道不错。下面简单介绍一些做粽子的步骤和成功的秘诀。让我们来看看！
1.包饺子之前，最重要的是把糯米洗干净，用清水浸泡3个小时左右。
2.叶子需要用热水烫一下再洗干净沥干，保证卫生。
3.饺子馅的调味也很重要。一般可以根据自己的口味，喜欢什么就装什么，但是要注意先腌制一下。
4.包粽子的时候要注意材料的顺序：把两片叶子折成漏斗状，舀一勺米饭放各种馅料，再舀一勺米饭，用绳子包好。
5.饺子的捆扎也是很有讲究的：比如豆沙饺子，不能捆的太紧，防止米粒挤到豆沙里，如果没有煮透，会有捏的现象；如果肉馅饺子是肥猪肉做的，就不要扎紧，松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉熟了会收缩，饺子的肥汁会漏到水里，扎紧才能保证粘性和口感。
6.煮饺子的时候要注意。水饺一定要等水完全滚过之后再放入饺子。水应该浸泡在面条里。水再次滚起来后，可以用小火煮2小时左右。
粽子的营养价值
粽子是中国历史上文化积淀最深厚的传统节日食品。它不仅具有特殊的节日意义，而且具有很高的营养价值。而且因为粽子是主副食制作的综合食品，营养丰富。粽子的主要原料是糯米。从中医的角度来说，糯米性甘温，有健脾和胃、补中益气的功效。糯米含有优质淀粉、B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。而糯米含蛋白质较少，缺乏维生素A，钙含量较高，但不容易被人体吸收。所以粽子里用各种馅料包裹糯米，其实是避免营养不全的一种方式。
常见的粽子馅料有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等。各种馅料的营养价值也不同。枣馅可以提供大量的维生素C、维生素A、维生素B、维生素P、钙、铁等。补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中钙等物质的吸收利用。花生馅中含有蛋白质、B族维生素和维生素E，可以补充糯米中蛋白质的不足。豆沙馅本身就有清热凉血，利尿解毒的功效。咸粽子里加的咸蛋黄，其实不仅好吃，还含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾、铁等。
就连粽子的叶子也富含叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚和钾。粽叶包裹的糯米和包裹的馅料经过高温蒸制后，粽子散发出天然的香味，粽叶中的营养成分充分浸透到粽子中。总的来说，粽子天然健康，是一种非常讲究和独特的传统食品。
粽子怎么吃比较健康？
因为粽子主要是糯米做的，糯米本身粘性高，不容易消化，而且缺乏纤维，含有太多的脂肪、盐和糖，所以粽子也是一种很难消化的食物。粽子吃多了可能会造成肠胃负担，那么怎么吃粽子更健康呢？
根据营养专家的建议，女性一次吃粽子最好不超过三个，男性不超过五个，否则可能会消化不良。另外，粽子最好和蔬菜、水果等一起吃。可以帮助肠胃蠕动，避免不适。如果是肉包子，最好用瘦肉，甚至鸡肉、海鲜或者鱼肉来代替，会更健康。甜甜的粽子最好用杂粮米饭、红豆、薏米、山药、芋头或红薯等馅，比较容易消化。
另外，睡前两小时最好不要吃粽子。吃粽子时，最好不要接触水分多的凉性瓜果，如西瓜等，以免引起腹泻或腹痛。吃粽子时，最好能同时喝茶和水，帮助吞咽和消化，也可以拌凉菜和水果沙拉一起吃。粽子要充分加热，煮软了才能吃。此外，心血管疾病患者、“三高”人群、糖尿病患者、肠胃病患者要谨慎食用甚至戒除粽子。
粽子怎么养？
饺子虽然好吃，但是不能放太久，尤其是夏天，如果不放冰箱，饺子很容易变酸。让我们来了解更多关于如何拯救粽子的知识吧！
鲜粽子最怕闷热。如果暴露在高温下，很容易发霉变质。所以买回来之后一定要尽快加热食用。如果暂时不吃，应及时在阴凉通风干燥处开袋，在12小时内放入冰箱冷藏。
新鲜粽子在0-4的低温下可保鲜3天左右，如果放在-18的冷库中可保鲜更长时间。另外，需要注意的是，新鲜的粽子千万不要放在密封、闷热的汽车后备箱里运回家，否则容易发生霉变。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。