【导读】陈皮是用新鲜的橘子皮制成的干皮，用陈皮泡水是大家熟知的饮用方法，因为它有润喉化痰的功效。那么陈皮除了润喉止咳，还有什么呢？接下来妈妈网百科就来介绍一下陈皮的功效和作用。
陈皮的功效与作用
陈皮是大众化的零食，也是常用的中药，对脾胃大有裨益。我们来看看陈皮的功效和作用：
1.陈皮具有促进消化、增进食欲的作用。因为陈皮含有柠檬苦素，这种柠檬苦素味有助于促进肠道蠕动，从而促进消化；此外，陈皮还含有挥发油、橙皮苷、维生素B和C等。其所含的挥发油对胃肠道有轻度刺激作用，可促进消化液的分泌，消除积气，增加食欲。
2.陈皮不仅能去除鱼腥味，还能增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以和其他味道协调，所以用来做菜可以改善口感，既去除了鱼的腥味，又让菜特别好吃。另外，制作豆沙红豆粥之类的甜品，如果加一点陈皮，味道特别香。
3.陈皮具有祛痰止咳的作用。陈皮也是常用中药，味苦，性温。具有健脾燥湿化痰、解油腻、减少不良反应、止呕吐的功效。适用于胃脘胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰者。
4.陈皮有消除肠积气的作用。陈皮对胃肠平滑肌有轻度刺激作用，能促进消化液分泌，消除肠积气。
综上所述，陈皮对脾胃的作用很大，不仅能促进肠道蠕动，还能消除肠道积气。最重要的是陈皮还有祛痰止咳的功效。陈皮虽然有这么多功效，但也有禁忌，比如气虚燥、阴虚咳嗽、吐血、内热者，就不宜吃陈皮。
一种陈皮的制作方法
陈皮小时候的记忆应该比较多。那时候陈皮多用于零食。它尝起来又甜又甜，许多孩子都喜欢吃。但是陈皮除了当零食吃，还可以当中草药，因为它对人体有很多作用和好处。那么如何让陈皮发挥其最大的营养价值呢？我们来看看陈皮是怎么做的：
陈皮的生产工艺如下：制坯、投料浸泡、烘干、投料烘干、连续投料烘干、加入甘草粉、成品。
陈皮的生产工艺：
原料选择：鲜黄甜橙、甜橙等。挑选、去皮、刨去水果的最外层(橙层)作为原料。
下料阶段：将剥好的橘子皮用专用刨子刨开，剥去橘子皮的最外层，剥出来的皮不规则，圆润。
浸渍阶段：将100公斤桔皮、50升梅子卤水(腌制梅子的卤水)和0.5公斤明矾放入缸中进行浸渍。48小时后，取出橘皮，放入沸水中焯2分钟，立即用自来水冲洗干净。漂洗时间约为24小时。然后将橘皮沥干水分，再用50%的盐和30%的梅卤(原料重量百分比)腌制。腌制20天左右，取出干燥，得到桔皮坯。
煮汁阶段：将甘草加水煮沸，滤渣，浓缩。加入适量的砂糖和糖精，一起溶解制成原汁备用。
干燥阶段：将橘皮坯用煮沸的甘草汁倒入老人的坛子里，盖上盖子。炖2小时后，取出橘子皮和p
陈皮的吃法有很多种，但通常人们喜欢在水里喝或者直接吃。但除此之外，陈皮还可以做成美味健康的菜肴。下面是陈皮的三种吃法。
1.陈皮药茶
陈皮适用于脾胃气滞、消化不良、食欲不振以及咳嗽痰多的人群。下面是陈皮药膳茶，分别是陈皮降脂茶和麦芽茶。
降脂茶：取陈皮五分、山楂三钱、甘草一分、丹参二分，在1500煮沸，再文火煮二十分钟，过滤。主要有降低胆固醇和血脂的作用，适用于体质较强的高血脂患者，但不适用于经常腹泻或消化性溃疡者。
麦芽茶：麦芽五分钱，三钱，陈皮三钱，神曲两分钱，甘草一分钱或少许冰糖。在1000煮开，炖15分钟。过滤后可以刺激食欲，健脾消食。
2.陈邳州
做法：取陈皮(双鲜)10克，大米100克；将陈皮洗净，切丝，水煎取汁，加米煮成粥服用，或将陈皮磨成粉，每次服用3-5克，调入煮成的粥中。
用法：每日一剂，连服3~5天。
疗效：能和胃理气，化痰止咳。
适用于：脾胃虚弱，脘腹胀满，肋痛，胁痛。经常发热，食欲不振，胃口不好，饭量少。恶心，咳嗽，有痰。
温馨提示：此外，根据个人需要，可在粥中加入其他材料，制成不同功能的粥，如：陈皮粥、黄花陈邳州粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等，既美味又健康。
3.陈皮口服液
陈皮可以添加到口服液中，不喜欢直接吃的人可以选择喝。
陈皮的禁忌
陈皮是从陈皮中提取的，可以长期保存，所以也叫陈皮。日常生活中，陈皮价格便宜，好处多多，所以受到很多人的欢迎。但是你知道吗？吃陈皮也是禁忌。想知道陈皮有哪些禁忌，请赶紧看完。
第一：胃酸过多要不要吃陈皮？NONONO！
陈皮的主要作用是健脾理气，化痰止咳，主要反应症状是胃痛或消化不良。但是陈皮有一定的燥湿作用。如果体内有一些胃火、气虚或干咳的患者，最好不要服用过多，以免加重病情。
第二：服药期间要不要吃陈皮？NONONO！
陈皮对药物酶有一定影响，正在服药的患者如需用水浸泡，应提前咨询医嘱，以免影响药效或对身体造成不良影响。
陈皮可以泡水吗？
陈皮有橙子的香味，相信很多人都很喜欢吃。要说这个陈皮，我首先想到的就是小时候五毛钱一包的陈皮。酸甜的味道至今记忆犹新！什么事？卖与年龄相关的童年零食？好了，我还是不叙旧了，赶紧给大家多讲讲陈皮吧。陈皮价格便宜，功能多。听说很多人工作生活之余都喜欢泡一杯陈皮水。它可以提神解渴。陈皮可以泡水吗？如果你想知道答案，你应该仔细阅读西方。
陈皮可用于脾胃虚弱，饮食减少的情况。消化不良或食欲不振的人可以用陈皮水喝，恶心呕吐的人也可以喝陈皮泡的茶缓解症状。这里温馨提醒一下。如果你用陈皮泡水加一点金银花或胖大海喝，效果会上一层楼。
陈皮茶具有润肺、补肺的功效
看到这里，你是不是很激动？想要陈皮泡水的味道，可以快速使用陈皮。
孕妇可以吃陈皮吗
孕妇是一个特殊的群体，所以在饮食方面有很多禁忌。孕妇可以吃陈皮吗？是很多孕妈妈的疑问。关于孕妇能不能吃陈皮，孕妇一般都能吃陈皮。由于陈皮有理气开胃、燥湿化痰的功效，对脾胃气滞湿阻、胸膈痞满、脘腹胀痛、食欲不振、呕吐恶心、肺气阻滞、咳嗽痰多的人有较好的疗效，但如果属于气虚燥、阴虚咳嗽、吐血内热的孕妇，则应忌用。
以下是孕妇在不同情况下吃陈皮的方法：
1.如果孕妇胃口不好，建议吃一些陈皮的食物。这样可以刺激胃分泌胃液，达到很好的消化效果，起到开胃的作用。
2.孕妇难免会有孕吐。如果孕妈孕吐已经失控，建议这个时候闻一闻陈皮或者吃陈皮作为调味食物，可以有效帮助你控制呕吐。
3.如果你的身体属于阴虚的孕妇，这个时候，建议你避免吃陈皮，否则陈皮会加重阴虚的症状。
4.孕妇吃陈皮最好的方法是用陈皮和大米煮粥。方法很简单，就是把陈皮洗干净后，和米饭一起放在锅里，然后做成粥，去掉陈皮就可以吃了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。