【导读】说起鸭脖，相信大家都不陌生。许多人喜欢购买周黑鸭和其他商店尝试。这是很多人的最爱，辣的味道，让爱吃辣的人满心欢喜。但是爱美的女生吃了这样的零食非常害怕发胖。其实没必要。鸭脖很好吃，吃鸭脖不会轻易胖，你不信？那就让妈妈网百科给你详细说说原因吧。
吃鸭脖会胖吗？
鸭脖的辣味确实让不辣不开心的人垂涎三尺，但是对于正在减肥的人来说，担心吃鸭脖会胖，所以一直克制着不吃。其实真的没必要这么做。鸭脖热量不高，不会轻易发胖。不信的话，让妈妈网百科给你详细说说原因。
鸭脖，又叫酱鸭脖或酱鸭脖，属于酱类食品。酱类食品经各种香料浸泡，再经风干烘烤精制而成，成品色泽深红。鸭脖是一种味道辣但不辣心的零食，吃了也不会上火。鸭脖高蛋白低脂肪。具有益气补虚、降血脂、美容等功能。很好吃很好吃。是一种老少皆宜的休闲食品。
吃鸭脖就是吃鸭肉，看起来很胖，但是鸭油的脂肪链结构接近橄榄油，属于不饱和脂肪，很健康，但是不能多吃。吃的时候去掉皮，或者选择脂肪含量低的胸肉，不会长胖，而鸭脖一般是无皮的，也就是不含脂肪成分，含有蛋白质，偶尔吃鸭脖也不用担心发胖。不过鸭肉比较凉，男性吃多了也不好，所以男性还是尽量不要尝试为好。
最后，马奈百科还是要提醒你，虽然鸭脖很好吃，很受大家欢迎，但是因为很多作坊存在很多食品安全问题，所以不建议你经常吃这样的零食，多吃蔬菜水果，保持健康。
鸭脖的营养价值
鸭脖是年轻人喜爱的小吃。可以当零食吃，也可以配酒喝。确实是个不错的选择。那么你对鸭脖的营养价值了解多少呢？相信很多人都无法给出一个大概的答案，那就让妈妈网百科来详细告诉你吧。
鸭脖高蛋白低脂肪。具有益气补虚、降血脂、美容等功能。很好吃很好吃。是一种老少皆宜的休闲食品。它所含的营养成分(每100克):脂肪(克)19.70，蛋白质(克)15.50，纤维素(克)-维生素A(微克)52.00，维生素C(毫克)-维生素E(毫克)0.27，胡萝卜素(微克)-硫胺素(毫克)0.08。钙(毫克)6.00、铁(毫克)2.20、锌(毫克)1.33、铜(毫克)0.21、锰(毫克)0.06、钾(毫克)191.00、磷(毫克)122.00、钠(毫克)69.00和硒。
可见鸭脖的营养价值还是很高的。如果吃的得当，可以给身体提供所需的营养，热量也比鸭肉本身低，不怕长胖。不过需要注意的是，虽然鸭脖热量不高，但还是不能多吃。如果是偶尔解决，暴饮暴食没有坏处。
鸭脖的选择方法
说起鸭脖，相信很多人都不陌生，像九九鸭的鸭脖周黑鸭，就很受消费者的喜爱。对于爱吃辣的人来说，鸭脖的辣味真的让人垂涎三尺。但是大家在购买鸭脖的时候都会遇到这样一个难题，那就是如何挑选新鲜美味的鸭脖？接下来妈妈网百科就给大家一些如何挑选新鲜鸭脖的建议！
妙招一：看表皮。
新鲜鸭肉表面有光泽，指压有弹性，瘦肉鲜红，脂肪洁白，色泽均匀，外观略干或润泽，不粘手。劣质鸭肉表面干燥或极湿，无光泽，无弹性，白色，微黄。变质的鸭肉颜色暗淡，指压后凹陷无法恢复，切面有粘液。如果是死后宰杀，肉色暗红，有紫色斑点，血管中有紫色淤血。
妙招二：闻气味
新鲜鸭肉有一种固有的味道。如果不新鲜，可以闻到异常气味。
另外，妈妈网百科也在这里提醒各位喜欢吃鸭脖的朋友。鸭脖很好吃，但是不适合暴饮暴食。偶尔解解馋也可以。如果要吃，一定要选择信誉好的品牌。
鸭脖的危害
很多人喜欢鸭脖的辣味。但是你知道吃太多这样的零食会给我们的健康带来很多负面影响吗？如果你还把鸭脖当成每天必吃的零食，那你就要仔细阅读随之而来的鸭脖的危害。
鸭脖这部分肉很少，连着骨头，但血管和淋巴结相对集中在这部分，淋巴结是用眼睛能看到的粉红色椭圆形物体。这些排毒腺体集中在颈部的皮下组织。但吃进淋巴结后容易引起内分泌紊乱，甚至各种潜伏性疾病。去皮鸭脖可以去除大部分淋巴结，所以选购时还是需要注意。
另外，鸭脖在加工的时候，会加入大量的香料和一些亚硝酸盐、香精。过量摄入亚硝酸盐可引起中毒症状，如头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、嘴唇发绀等。严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识不清、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果人长期服用，小剂量的亚硝酸盐会诱发癌症。
尤其是年龄较小的人更容易在体内积累亚硝酸盐，引起中毒。而且在分散的作坊里制作鸭脖，使用的原料可能不新鲜，或者碱液浸泡过的鸭脖可能添加了很多色素和香精，食用后会出现头晕、无力、腹泻等症状，诱发癌症的潜在危害更大。此外，由于鸭脖通常又咸又辣，容易吸收过多盐分，导致血压升高。
所以麻旺百科建议鸭脖不要多吃。选择正规厂家生产的，口碑和品牌都很好的鸭脖，真的是忍无可忍。产品相对更卫生，食用更安全。
鸭脖的饮食禁忌
鸭脖的麻辣味道很诱人，很多人都喜欢。但是你知道吃鸭脖有一些饮食禁忌吗？如果我们不知道这些禁忌，不仅会让我们无法品尝到最好的食物，还会给我们带来很多坏处。那么鸭脖有哪些饮食禁忌呢？妈妈，网络百科在这里给你科普一些知识。
鸭肉不宜与兔肉、杨梅、核桃、甲鱼、木耳、核桃、大蒜、荞麦同食。另外，如果你属于以下几类群体，就不能敞开肚皮吃鸭脖：
感冒患者：感冒患者不宜食用。感冒的人要吃辛三发表食物，而鸭肉能滋补爱邪，可使感冒缠绵难愈。
孕妇：麻辣鸭脖一般含有辣味香料。孕妇吃辛辣的调味品，如茴香、大料、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等。容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，引起肠燥便秘。
慢性肠炎：慢性肠炎慎用，因为鸭肉味甘咸、滑滑，且富含油脂，可加重肠炎引起的腹泻。
高血压人群：一般来说，我们看到的鸭脖一般都是咸辣的，吃多了容易导致盐分过多，血压升高。
鸭脖很好吃，但是市面上很多鸭脖都是零散作坊做的。使用的原料可能不新鲜，或者碱液浸泡过的鸭脖会添加很多色素和香精，导致食用后出现头晕、无力、腹泻等症状，癌症的潜在危害更大。所以马网百科建议你少买这种零食，偶尔解馋是可以的，但是吃多了对身体不好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。