【导读】豆子有哪些做法？做豆子有很多种方法。看你需要做什么样的菜。不同的菜用不同的配料。豆类可以减少各种肉类中的脂肪，被称为神汤，又称神豆，在民间享有“豆中之王”的美誉。总之，做汤，磨豆沙做馅最好。
豆花的做法
有很多方法可以做豆子。看你需要做什么样的菜。不同的菜用不同的配料。下面介绍两种豆子。
第一个是莲子红薯粥。这是一个很简单的方法，难度级别不高。任何厨房新手都可以学。
首先需要准备一些材料：两个小红薯，半杯米饭，适量莲子，适量红枣，适量红豆，适量豆角。所有材料准备好后，我们先把红豆、豆角、莲子提前几个小时泡在水里，然后洗干净。然后把红薯洗干净，去皮切块，不要切成太大的块。将除冰糖外的所有配料放入锅中，加水大火煮开；转中火煮粥，过程中适当搅拌米油；粥煮得稍稠后，加入冰糖调味。注意糖的量要适量。太甜了，不油腻。
莲子红薯粥是甜的，因为红薯本身含有糖、莲子、红枣，很有营养。特别适合女性食用，有补气补血的功效。
还有一种花豆蹄汤，难度系数不高。需要准备一只猪蹄，100g豆角，一些姜片，适量盐，适量料酒，适量葱花。豆子需要提前泡一晚上，猪蹄洗干净后要用料酒腌制。腌制好的猪蹄、豆角、生姜放入锅中加水，水不用原料即可。然后炖2-3个小时，直到猪蹄软烂。炖好后加盐，撒上葱花，就可以吃了。
猪蹄香软肥而不腻。它们是豆粉做的，入口即化，相当好吃。
怎么做豆角好吃？
豆类可以减少各种肉类中的脂肪，被称为神汤，同时在民间享有“豆中之王”的美誉。总之，做汤，磨豆沙做馅最好。
豆类一般作为甜品食用，包括加糖煮的蜜豆，或者豆沙，这是常见的在蛋糕或者红龟窝中食用的方式。边肖最喜欢的是豆沙包里的豆馅！
豆子也常用来煲汤，营养价值很高。用豆子做汤，用湿水浸泡30分钟左右，稍微浸泡，去皮随意煮，或者用清水将豆子稍微煮一下，直到可以碾碎去皮，洗净后就可以做汤了。
豆类营养
豆类的营养价值非常高，所以是家里煲汤做饭的必备食材。
绿豆具有健脾补肾、增进食欲、抗风湿的作用，对肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。这就是为什么大家都那么喜欢用豌豆煮汤的原因。
豆类营养丰富。其蛋白质含量高达18%，氨基酸多达17种。具有补血补钙、治疗冠心病的功效。被誉为“豆中之宝”。
豆子也是宴席上的美味。炖鸡排骨特别开胃，适合容易上火的人。有消瘦、免疫力低下、记忆力差、贫血、水肿等症状的人，以及生长发育迟缓的儿童，应多吃豆类。
豆类的推荐营养做法
这里有一道家常菜——豆豉焖牛肉，重点是肉和牛腩！你兴奋吗？但是做这道菜还是需要一定水平的。
首先我们需要准备1斤牛腩、4块豆腐脑、2根小葱、1个辣椒、6块蒜、3块姜、20杯热水(这个大家可以大致称一下)、1包红烧肉、1杯酱油、1/4杯酒、3块豆腐脑、2大勺糖、1大勺香油。
所有食材准备好后，将牛腩洗净沥干水分，然后用斜切法(这是对刀工的考验，新手一定要注意不要切到手！)切成2厘米宽的段，用热水焯去血水，用清水冲洗干净沥干备用。
牛腩切好后，开始加热油锅。将牛腩放入油锅中炸至外观微焦。别太焦了。之后捞起沥干油放入碗中备用。
然后我们要把豆角洗干净，提前用热水泡3个小时，然后捞出来再卤制。
等所有的材料都准备好了，然后我们就开始做正确的事情。首先我们将锅预热，加入少许油，放入加工好的材料翻炒至香，然后放入牛腩翻炒均匀，再放入热水、调料、豆角一起煮。先用大火煮20分钟，再用小火盖上盖子，煮至微滚。炖2小时，直到汤变浓。牛腰肉和豆角熟了，就代表OK了。放在汤碗里就可以吃了。
说到这里，大家是不是都流口水了？反正很多人撑不住，说明很饿！
应避免豆类搭配。
豆子其实可以搭配很多食材。目前还没有说豆类不要搭配其他食材。豆子可以说是万能的。只要吃豌豆，用最普通的方法就好。一般没有问题，但是建议你不要把它们混的太不一样。
豆类适合鸡肉、猪肉、排骨、牛肉、猪蹄等。煮出来的豆角味道鲜美，也是大家经常做的食物。豆类也可以搭配一些甜品或者面食，味道都不错。
但是豆子和很多豆子一样，在烹饪前需要浸泡。一般浸泡时间在三个小时左右，然后换水煮，不然里面会有杂质。一定要注意，豆芽是不能吃的，烹饪前保持干燥比较安全。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。