【导读】柚皮蜜饯有哪些做法？过年的时候，很多家庭都会吃柚子。柚子不仅好吃，还可以充分利用柚皮制作柚皮蜜饯，效果很好。我们来看看柚皮蜜饯的做法。
柚子蜜饯皮的做法
柚子蜜饯的制作方法如下：
1.先准备1个柚子和1斤老冰糖；
2.然后把柚皮去掉，清洗干净，切片，最好是细条。
3.然后用开水焯一下，直到水冷却；
4.前一次水冷后，拧干柚皮，换水继续烫，直到水变清。一般泡6次就差不多了。泡柚皮有很多好处，要有耐心，因为可以让柚皮熟透，还能起到杀菌的作用。
5.柚皮泡好后，拧干柚皮，放入滤渣袋中，扎紧封口，放入洗衣机脱水；
6.不锈钢锅中注入清水和冰糖，中火煮至糖汁；
7.加入脱水柚皮，不断翻炒；
8.等糖汁差不多干了，转小火，继续翻炒，直到水完全炒干，柚皮除了皮层都是白色的，就可以出锅了，上桌啦！
做柚子皮蜜饯需要注意什么？
做柚皮蜜饯最重要的是选择泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮厚、白、香；如果用广西沙田未成熟的柚皮就更好了。柚皮较厚，香气较浓，是不可多得的好材料。
用柚皮，先把青黄色的皮切掉，又硬又涩，不能吃，留下一层白色的“棉絮”内层。然后将柚皮用开水滚10分钟(筷子可以刺破)，然后捞起，放入清水中浸泡一晚，等第二天捞起挤干水分，再放入清水中浸泡，注意做几个回合，去掉柚皮中的涩味后切成块状。
柚子的第一层是柚皮，是柚子化痰止咳的精华，然后是介于柚皮和柚子果肉之间的白色果肉，是柚子最苦的部分，所以在制作柚皮蜜饯的时候可以根据自己的口味来选择，或者在制作过程中多加点糖。
柚皮蜜饯的功效
柚子蜜饯不仅营养价值高，还具有健胃、润肺、补血、清肠、通便等功能。能促进伤口愈合，对败血症等有很好的辅助疗效。
柚子蜜饯可以化解油腻。柚皮是柚子身体的一部分，天然含有柚子的某些营养成分，而且有通气孔，可以吸收油腻物质，起到溶解油腻物质的作用。
柚子蜜饯做好后，冷却装瓶备用。用开水一次服一两片。具有温中理气、和胃止呕的功效，主要用于妊娠恶心呕吐、胃痛。浸泡后的柚子蜜饯茶可以预防和治疗腹痛、腹泻和消化不良。
柚子的外皮是橘皮，常见的中药，含有柠檬烯、蒎烯等挥发性物质。这类物质可使呼吸道分泌物变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰止咳作用。是治疗老年慢性咳喘、虚寒咳喘的佳品。
柚子蜜饯贵吗？
柚子蜜饯比李子蜜饯、冬瓜蜜饯等蜜饯贵。为什么？也许这是一个复杂的制造过程。以下是部分柚皮蜜饯的价格，仅供参考。
梅州客家特产柚皮低糖蜜饯，150g一袋，8.5元；
熊孩子柚皮蜜饯，130g袋，8.9元；
o尼波美洛柚皮蜜饯，500g袋，38元；
天福的茶，绿茶，蜜柚蜜饯，500g一袋，40元；
青井冈山柚皮蜜饯，500g一袋，14.8元；
梧桐柚皮蜜饯，500g一袋，35元。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。