【导读】麦芽糖是一种方法简单、吃法多、营养效果可观的零食或小吃。麦芽糖有很多“优点”，但是热量比较高。接下来，妈妈网百科就带你了解麦芽糖的热量，看看麦芽糖是怎么起作用的。其实麦芽糖的做法并不难，主要包括出芽、蒸煮、发酵、压榨四个步骤。
麦芽糖的热量
麦芽糖属于二糖，易溶于水，所以口感上有一些甜味，但不如蔗糖。有人担心麦芽糖是甜食，那么它的高热量会影响减肥吗？麦芽糖的热量是多少？减肥的时候可以吃麦芽糖吗？我们来看看麦芽糖的热量。
在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷物中，尤其是麦芽，因此得名。在淀粉转化酶的作用下，淀粉水解生成麦芽糖，麦芽糖再水解生成两分子葡萄糖。麦芽糖是一种高热量低脂肪的甜味食物，所以热量很高。评价：麦芽糖是由大米、大麦、小米或玉米等发酵谷物制成的一种糖类食品。不甜，但碳水化合物含量高，不适合减肥期间食用。从麦芽糖的热值来看，是比较高的。减肥的时候最好不要吃麦芽糖，肥胖的朋友也最好不要吃麦芽糖，因为这样会让自己变胖。
每100克麦芽糖热量：331.00千卡
麦芽糖营养成分含量(每100g麦芽糖):蛋白质(0.20g)、脂肪(0.20g)、碳水化合物(82.00g)、硫胺素(0.10mg)、核黄素(0.17mg)、烟酸(2.10mg)。
麦芽糖的功效
麦芽糖不仅有食用价值，还有治疗作用。它温暖而甜蜜。用水溶解后，会变成葡萄糖。作为药用营养素，可用于美容养颜、健脾益气、润肺止咳、止痛、润五脏、开胃除烦、通便等。麦芽糖还有哪些作用？
麦芽糖润肺，生津除燥；可用于治疗气虚、虚寒、腹痛、肺虚、慢性咳喘。主治脾胃虚弱，气短乏力，食欲减退，虚寒腹痛，干咳，干咳少痰，咽痛。但气弱、消化不足、身体湿热、体胖多病者慎用，因为麦芽糖会助湿生热，使人容易腹胀。
麦芽糖是禾本科大麦发芽时，通过淀粉酶分解贮藏的淀粉而获得的二糖。它是甜食中主要的糖原料。麦芽糖是由大米、大麦、小米或玉米发酵制成的糖类食品。不甜，可以增加菜肴的色香味，全国各地都有生产。有软硬两种。软的是黄褐色的粘稠液体，粘性很大，叫胶水。将硬软糖搅拌，与空气混合，然后固化。是一种多孔的黄白相间的糖饼，叫白麦芽糖。用口香糖入药比较好。麦芽糖属于二糖，白色针状结晶，易溶于水。甜但不如蔗糖甜，有健脾和胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
麦芽糖的价格
麦芽糖味甘，性温，无毒。入肺、胃经。具有健脾润肺、止咳、滋补强壮的功效。主治胃寒、腹痛、气虚咳嗽等。麦芽糖，市场上销售的一种商品，也叫“麦芽糖”。市面上卖的麦芽糖有的是用淀粉煮的，微黄，太甜。购买时请仔细鉴别。麦芽糖在市场上的价格是多少？
桂林麦芽糖浆250g，建议零售价：4.00。
紫菊花麦芽糖桂林纯麦芽糖250g，建议零售价：5.00。
纯麦芽糖是一种非常有营养的食物。它是由糯米和麦芽制成的。麦芽糖不是纯的，而是包括麦芽糖、葡萄糖和糊精的混合物。
麦芽糖适合人群：一般人群可以吃，糖尿病患者不宜吃。
麦芽糖食疗：麦芽糖味甘，性温，有健脾和胃、润肺止咳的功效。
可用于治疗气虚、虚寒、腹痛、肺虚、慢性咳喘。
如何制作麦芽糖
麦芽糖怎么做？麦芽糖可以分几个步骤制成。麦芽糖是由大米、大麦、小米或玉米发酵制成的糖类食品。吃的时候加热，用两根棍子搅出来，把糖块拉成像拉面一样的银白色。
主要制作方法是：将小麦浸泡，让其发芽至3-4厘米长，取芽切碎备用。然后将糯米洗净，倒入锅中，炖熟，与碎麦芽一起搅拌，发酵3~4小时，直至转化成汁。然后将滤出汁液用大火熬成糊状，冷却后即成琥珀色糖果。
1.材料选择。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、无霉变变质的红薯为原料。小麦与其他原料的比例为1: 10，即小麦(或大麦)1公斤，玉米(或糯米)10公斤，红薯等。玉米需要碾成小米大小，红薯需要碾成豆渣，但不能碾成粉末。
2.芽育种。将小麦或大麦粒洗净，放入木桶或瓦罐中，用水浸泡。泡水，夏天冷却水，冬天温水。将麦粒浸泡24小时，取出后放入洗衣篮，每天用温水淋芽两三次，水温不超过30。3-4天后，当麦粒长出两片叶心时，将其切成片，片数越多越好。
3.烹饪。将粉碎的玉米或糯米洗净，用清水浸泡4-6小时，吸水膨胀后，取出沥干，放入电饭锅或蒸笼中，100蒸至粉碎的玉米或糯米无硬核，取出铺在竹席上，冷却至40-50。
4.发酵。将风冷的玉米片或糯米与切碎的小麦芽或大麦芽混合，发酵5-6小时，然后装入布袋中，并扣紧袋口。
5.挤压。将布袋放在榨汁机或自制榨汁机上，榨出汁液，就是麦芽糖。
6.集中精神。煎汁经加热煮沸可浓缩至一定浓度，在水分含量低于18%时，可在阴凉干燥处保存一年以上。低于15%的水分可以在阴凉干燥的地方存放一段时间。
麦芽糖怎么吃
麦芽糖虽然是甜味食物，但没有蔗糖甜。具有健脾和胃、润肺止咳的功效，是一种老少皆宜的食品。它经常在主食或零食中添加一些，可以使食物味道更好。真正的麦芽糖略黑，但开始并不甜。半分钟后，淀粉酶消化糯米成分才会觉得甜。麦芽糖怎么吃？
1.两勺麦芽糖，开水送服，可治胃溃疡、十二指肠溃疡，缓解胃痛。
2.麦芽糖与红萝卜(切片)混合，放置过夜，溶于糖水中饮用。治疗咳嗽和喉咙痛。
3、手指疖痛，勤用麦芽糖水擦患处有效。
4、肉桂3克，白芍6克，甘草6克，水煎去渣，倒入两勺麦芽糖中服用，治小儿遗尿。
5、白萝卜汁一杯，麦芽糖15克，炖服治疗慢性支气管炎。
6.杏仁、陈皮各15g，水煎去渣取汁，加麦芽糖20克服，每日一剂。治疗慢性咳嗽，痰多，疲劳。
7.海螵蛸50克，白芨50克，陈皮25克，研成细粉，每次3-5克，用麦芽糖水送服。治疗胃及十二指肠溃疡的胃脘痛、泛酸、嗳气。
8.黄芪20克，白芍15克，桂枝10克，甘草5克，生姜3片，大枣3枚，水煎去渣取汁，加麦芽糖适量。治疗脾胃虚寒证以温压为主，饿则痛，食则缓。
9.百合20克，北沙参20克，太子参20克，水20克，水20克，水20克，水20克，水20克，水20克，水20克，水20克，麦芽糖20克。有那个f吗
10.香橼炖麦芽糖：鲜香橼1-2个，麦芽糖适量，开水适量，蒸几个小时至香橼熟透，早晚各服一汤匙。具有止咳化痰、健胃润肺功效。适用于慢性支气管炎、痰多、气喘、咳嗽、气短等老年人。
麦芽糖会回奶吗？
麦芽糖会回奶吗？答案是肯定的。麦芽糖不仅可以食用，还具有一定的药用功效。有人发现，外面卖的包装甜点几乎都和麦芽糖有密切关系，比如饼干、面包、蛋糕、月饼等。都含有麦芽糖醇和麦芽糖浆。有些妈妈会担心，吃了这些食物后给宝宝喂奶，会导致宝宝回奶。
我们所谓的“回奶”也叫“溢奶”，6个月以内的宝宝比较常见。主要是宝宝吃奶后出现的一种不喷现象，奶从口中溢出，一般一天发生2 ~ 4次。溢乳的主要原因是宝宝本身的解剖特点：胃的入口和出口在同一高度，使胃呈水平状。
麦芽产品都有回奶的功能。麦芽是由大米和大麦芽制成的。虽然不甜，但能增加食物的色香味。麦芽糖有两种：硬的和软的。软的是黄褐色的粘稠液体，粘度很大，叫明胶。将硬软糖搅拌，与空气混合，然后固化。是一种多孔的黄白相间的糖饼，叫白麦芽糖。但是，每个人的体质都因人而异。如果你担心，停下来一会儿。有些奶量少的妈妈咨询是因为吃了含麦芽糖的饼干，所以回奶。鲫鱼汤、小米粥都不错，鸡汤一定要避免是老母鸡，因为老母鸡的雌激素很高，产后女性催乳素会升高，所以要避免吃一切含有雌激素的食物。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。