【导读】柿子是我们非常熟悉的一种零食。它是由柿子制成的。柿子怎么干最好吃？柿饼需要多长时间？柿子应该怎么保存才能更长久？柿子有什么禁忌吗？市场上的柿子如何辨别好坏？注意妈妈。com，我们一起来了解一下柿饼，同时也可以更正确的吃柿饼。
柿子怎么干？
柿子是通过干燥新鲜柿子来干燥的。需要两遍才能干透，需要一定时间后才能明白。柿饼的制作方法很有讲究，需要一定的经验。下面介绍一下柿饼是怎么干的。
1.削皮：将柿子削皮后再做成柿饼。把新鲜的柿子洗干净，沥干水分，然后用削皮刀把柿子皮削掉。
2.晒干：柿子应在通风和阳光充足的环境中晒干。首先将柿子放在竹制抽屉上，在日光通风下(无水)晾干柿子皮，用手轻轻挤成饼状。
3.挤压：柿饼干燥的过程需要两轮挤压，第一批柿饼还没有完全成型。需要将榨好的柿子放回竹屉上再次晾晒。大概八到十天之后，再依次挤一次(和第一次挤的方法一样)。
4.封口：将晒干的柿饼均匀地放入小坛子中，用保鲜膜封住坛口，盖上坛盖，将柿饼霜封。
柿饼要多久？
柿饼的干燥过程很重要，干燥柿饼的时间很重要。时间不够，柿饼会不够干，存放时间会缩短。柿饼的晾晒时间取决于天气和日照是否充足，不同情况下时间会有所不同。
1.充足的阳光：如果是晴天，天气会很清爽，阳光会很充足。这种情况，柿饼一般干8-10天左右，一个大果干20天左右。
2.日照不足：如果是阴天或者日照不足，不建议晒柿饼。而此时柿饼的干燥时间可能会延长。
晒柿饼时，每天要翻一两次，这样才能保证柿子能均匀地接受阳光直射，吸收足够的阳光。
柿饼怎么保存？
柿饼的保存方法很重要。如果柿饼保存不好，柿饼可能会变质，保存时间短。柿子如果能正确使用，可以保存一年左右。
1.保持干燥：柿子保存的首要条件是保持干燥，所以要放在干燥的盒子里。因为水的渗透，柿饼会变质。
2.密封贮藏：密封贮藏可以防止空气夹带粗糙的柿饼。如果空气接触到柿饼，柿饼会产生细菌，加速柿饼变质。
3.保持通风：通风的环境可以保持柿饼干燥，也可以避免水分侵入，可以把柿饼挂在高处。
4.避免阳光直射：阳光直射会使柿饼温度升高，使柿饼产生使其变质的物质，所以要避免阳光直射。
柿子的禁忌
虽然柿饼的营养成分很高，吃柿饼也有一定的功效，但是还是有很多人不能吃柿饼：
1.高血糖的人不宜吃柿饼：柿饼含糖量高，所以高血糖的人不能吃柿饼。
2.糖尿病患者不宜吃柿饼：糖尿病患者不宜吃太多的糖，所以不宜吃太多的柿饼。如果你吃柿子，你的血糖会上升。
3.缺铁性贫血的人不宜吃柿饼：柿饼中含有一种单宁物质，摄入体内后，会与体内大量的铁结合，从而导致体内缺铁更加严重。
4.消化系统不好的人不宜吃柿饼：柿饼需要一定的消化能力，空腹吃柿饼会导致结石。所以消化系统不好就不要吃柿饼。
如何分辨柿子的好坏？
柿子上面会有一层白色的奶油状的物质，我们称之为“柿霜”。柿霜其实就是柿子干燥过程中渗出的糖分。柿霜是鉴别柿子的一个非常重要的标准。
1.检查柿霜是否容易脱落：如果后期手动添加柿霜，那么柿霜就容易脱落。自然结霜柿子的柿霜不易脱落，柿霜的味道很甜，这是好柿子的一个关键。
2.检查柿饼是否潮湿：柿饼可以保存很长时间，这也是判断柿饼好坏的标准之一。柿饼干都说百姓晒得好，柿子湿了就要注意柿子有没有变质。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。