【导读】煎饼果子是常见的街头小吃。它是一种包在薄面皮里和其他配料一起吃的食物。原来的煎饼果子包着油条和大葱。但随着人们的不断进步，煎饼果子的配料也在创新，出现了火腿、鸡蛋等。唯一不变的是薄薄的面团，而这个面团也是煎饼果子好吃的关键。那么，你知道煎饼果子面怎么做才算正宗吗？如果你有任何问题，欢迎来找妈妈。com百科全书寻找答案。
煎饼果子面怎么做？
要让煎饼好吃，做好面团是关键。好的煎饼果子皮厚适中，既不会太厚太难咬，也不会太薄包不住食材。那么，煎饼果子面该怎么办呢？
在做煎饼果子面之前，我们应该准备足够的面粉和水。然后把面粉倒入一个足够大的容器里，边倒水边用筷子搅拌。此时注意清水的重量，不要倒太多。就算少了，也不是什么大问题。可以再加。一不小心放了太多面粉，就救不了了。然后用筷子将面糊搅拌均匀，直到小颗粒消失。
好的面糊要用勺子舀起来，落下来会呈现连续的状态。如果是水滴状态，说明面糊还很稠，要多加点水搅拌。
煎饼果子的面怎么炒？
面糊调好后，我们就开始煎。街边大排档的厨师帅气的刷了两下，一个薄薄的面团就烤好了。但是我们家里做煎饼果子的时候没有相应的炉子，所以达不到这个效果。在锅里煎的时候，我们会粘在锅底。那么，在家应该怎么煎煎饼呢？
1.用平底锅。锅里的煎饼是最好的选择。面糊在锅里很容易铺开铺开，转到另一边也不用费多大力气。
2.注意温度。不适合用大火做煎饼。你应该用小火加热锅，然后撒上活面粉。煎的时候注意不要用太大的火，否则很容易被烧掉。
3.注意时间。做煎饼需要很短的时间。短时间内把煎饼翻过来，不然容易烧糊。煎饼会做一两次。不要太频繁地转动它们，否则它们会坏的。
煎饼果子用什么面粉？
煎饼果子最初是天津的特色小吃。天津老人把绿豆面当煎饼果子吃。但随着煎饼果子走向全国，煎饼果子根据地方特色和生活经验改良后，表面就大不一样了。
目前流行的煎饼果子是用杂粮面粉做的。杂粮粉有黄豆、绿豆粉、荞麦粉、细玉米粉、普通面粉，都是按照1，333，601的比例勾兑而成。这样做出来的面团又脆又好吃。
煎饼果子的面可以炒吗？
食客的脑回路一般与常人不同。他们通常对食物有一些古怪的想法。正是这种标新立异的做法，往往让他们发现了另类的吃法，也让我们这些普通人提高了姿态。那么，煎饼果子面可以炒吗？答案是肯定的。下面我们就来看看煎饼果子怎么炒吧！
配料：搅拌好的面糊，胡萝卜丝，鸡蛋，盐，食用油，蒜蓉辣椒酱。
步骤：
1.移开油锅，将面糊倒入锅中，然后尽可能稀释面糊。等它凝固了，把另一面翻过来，用铲子把一整块煎饼做成几大块；
2.将鸡蛋倒入碗中，然后用筷子打散，再倒入锅中；
3.将胡萝卜丝倒入锅中，然后加入一些大蒜辣椒酱，撒上盐，最后将锅内所有食材翻炒均匀。
煎饼怎么做才好吃？
煎饼果子是一种受欢迎的街头小吃。如果担心外面的煎饼果子不卫生不安全，那就自己做吧！煎饼果子的制作方法比较简单易学。怎么才能做的好吃？向妈妈学习科学。com！
配料：黄豆、绿豆粉、荞麦粉、细玉米粉、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜粉、盐、豆瓣酱、甜面酱。
练习：
1.将五种杂粮粉倒入一个大盘子里，然后加入适量的盐，倒入适量的水，用筷子搅拌均匀，将面团糊好，要浓稠。
2.将面糊倒入油锅，然后用铲子抹匀，将饼打薄，打入一个鸡蛋，继续用铲子抹匀；
3.鸡蛋定型后，用刷子抹一层甜酱，再抹一层豆瓣酱，再撒上葱花和香菜；
4.把油条和生菜放在煎饼上，然后卷起来。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。