【导读】喜欢在街边觅食的吃货一定对煎饼果子很熟悉。煎饼果子原本是天津的街边小吃，如今却随着天津人的脚步走遍了全国。甚至可以说，哪里有小吃，哪里就有煎饼果子在你身边。金黄酥脆的煎饼裹着鸡蛋和各种蔬菜，咬起来酥脆可口，让人吃完就想吃，却又欲罢不能。但是油炸食品普遍热量较高，那么煎饼果子也不例外吗？
煎饼果子的加热
我们知道，吃饭的目的不仅是为身体提供营养，也是为人类日常活动提供能量。我们通常会感到“饿”，这意味着我们从进食中获得的能量已经被消耗掉了，所以我们需要再次进食来补充能量。正常情况下，中国人每天应该摄入至少1500卡路里的热量。超过这个数，热量就会累积转化为脂肪，最终使人发胖。那么，煎饼果子的热量是多少呢？
据测试，每100g食用煎饼果子的热量约为160大卡。这个数字可能看起来不高，但通常一个煎饼果子的重量在150克左右，其热量为240卡，而一个标准的煎饼果子的重量高达560克，因此其热量为897卡，相当于我们每天摄入热量的一半。所以煎饼果子热量比较高。吃一个煎饼果子相当于主食而不是零食。所以，吃完煎饼果子最好不要吃主食，以免热量过多。
煎饼果子的做法
传说煎饼果子是由一个回族人首创的，最早的煎饼果子方法很简单，就是在一个张山东大煎饼卷上卷一根油条和大葱。后来人们不断尝试添加新的食材，逐渐发展成我们现在吃的形状和味道。煎饼果子不仅可以在街上买到，在家里也可以买到。感兴趣的吃货，请向马网百科学习！
配料：绿豆粉、小麦粉、鸡蛋、油条、青菜、小葱、油、甜面酱、辣椒酱、芝麻。
练习：
1.将绿豆粉和小麦粉放入碗中，加入适量清水搅拌，边加水边搅拌数次，制成均匀无颗粒的面糊；
2.锅中倒入适量食用油，用厨房纸均匀铺在锅底；
3.将1/4量的面糊舀入锅中，用手转动锅体，使面糊均匀涂抹在锅面上；
4.将锅里的鸡蛋打匀，用铲子刺破蛋黄层，将蛋黄和蛋清混合均匀，铺在饼面上；
5.鸡蛋凝固前撒上葱花，将饼翻面，继续煎1分钟左右；
6.在摊好的饼上刷上甜面酱和辣椒酱，把撕成两瓣的油条放在上面，加点蔬菜，然后卷饼。
煎饼怎么吃？
煎饼果子发展了几千年，做法和吃法都经过了几代人的改良，和最初的煎饼果子相差甚远。那么，煎饼果子的吃法有什么特别之处吗？怎么吃更有味道？
现在人们吃煎饼果子的时候，一般会加入胡萝卜、白菜、黄瓜、韭菜等蔬菜，还有鸡蛋、火腿肠等一些配菜，再刷上一层辣椒酱、番茄酱或者果酱，卷起来就很好吃！
另外，煎饼果子一般当早餐吃。如果这个时候能配上一杯豆浆，那滋味真的是无法形容！煎饼果子配甜豆浆是老天津人最正宗的吃法。让我们从明天早上开始试一试！
煎饼果子的营养价值
人们的固有思维是，路边摊的零食是垃圾食品，除了增加热量，对人体没有任何价值。其实这是一种误解。很多路边小吃不仅可以帮助我们补充能量，而且还有很多营养价值！比如人们最爱吃的煎饼果子。
煎饼果子主食煎饼，是用绿豆或小麦、高粱、玉米等粗粮做成的。含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。而且我们都知道粗粮富含膳食纤维，可以帮助我们增强肠道蠕动，对肠道健康有好处。经常吃一些这些粗粮对我们的健康非常有益。
煎饼果子的配料一般包括蔬菜、鸡蛋和肉。新鲜蔬菜可以补充维生素，肉类可以补充能量和蛋白质。鸡蛋也是丰富的蛋白质来源。吃煎饼果子对我们的健康还是有好处的。
另外，煎饼有嚼劲，吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力，有利于牙齿健康。
可以吃煎饼果子减肥吗？
一个人变胖不是一朝一夕的事。排除遗传因素，长期无节制饮食，不运动，容易使人发胖。所以减肥并不难，只要合理饮食，适当运动，就能减肥成功。所谓合理饮食，就是每天摄入的热量不能高于人体所能消耗的能量。所以高热量食物是减肥者的大忌。
从上面我们知道煎饼果子是一种高热量的食物。营养专家说，油炸后，食材会吸收一些油脂，导致热量增加。同时容易产生致癌物质，不利于健康。减肥期间，要尽量少吃油炸类的菜。所以减肥期间最好不要吃煎饼果子。如果实在避免不了，那么吃完煎饼果子最好不要吃主食。只有低热量的蔬菜和水果才能控制总热量的摄入。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。