【导读】喜欢在家做美剧的父母一定对韩国人每餐必吃的泡菜垂涎三尺！泡菜是韩国的国宝级食品。既可以佐餐食用，也可以炒着吃。它是一种多功能食品。喜欢薄饼的吃货，把泡菜包在薄饼里做成泡菜薄饼。有没有发现新大陆的感觉？那就和马网百科一起成为第一批踏上这片新大陆的人吧！
泡菜的做法
泡菜，顾名思义，就是用泡菜做成的煎饼。不过，泡菜煎饼除了泡菜，还可以加入火腿等配料。与其他煎饼不同的是，咸菜不是包在煎饼里，而是现在和煎饼融为一体。来看看泡菜煎饼的做法吧！
练习一
配料：面粉、泡菜、甜椒、洋葱、火腿、盐。
练习：
1.咸菜取出切丁；
2.将无淀粉火腿肠切段；
3.将青椒和洋葱清理干净，切丁；
4.取适量面粉，将所有材料混合在大容器中，加入适量开水调成糊状；
5.不粘锅加热后，往锅里放一茶匙面糊，稍微稀释；
6.煎好后把面翻过来，等到两面都是金黄色。
练习二
配料：泡菜、面粉、水、鸡精、泡菜水。
练习：
1.将泡菜切碎，将面粉倒入容器中；
2.倒入冷水搅拌均匀，调成面糊比汤浓，就像番茄酱一样；
3.将切好的泡菜放入面糊中，倒入一些泡菜汁，放一些鸡精拌匀；
4.在不粘锅中放入少量食用油，倒入调好的咸菜面糊，摊成饼状，用中低火煎两面，待锅稍凉后切块。
泡菜怎么做？
很多人按照菜谱一步一步做了一道菜，但尝起来总觉得不对劲。其实菜谱只是告诉我们做菜的基本步骤。我们必须通过不断探索如何更好地适合自己和家人的口味来总结经验。除此之外，我们还可以借鉴一些前辈的小技巧，让我们的菜肴更加美味！那么，做泡菜煎饼有什么窍门呢？
1.搅拌面糊时要注意面粉和水的比例。太厚或太薄都不好。如果太厚，就很难铺开。如果太稀，很容易碎，因为里面加了很多成分。
2.搅拌面糊时，倒入泡菜汁，这样泡菜味道更浓。
3.因为泡菜本身是咸的，所以面糊不需要加盐。
4.先用中小火煎，等面形状固定后转小火。
5.根据大家的喜好，洋葱，韭菜，青红椒等。可以加入面糊中，也可以加入鱿鱼或肉末。
泡菜的营养价值
泡菜是最简单快捷的韩国小吃之一。据说韩国人认为抑郁时吃它可以解除忧虑。泡菜煎饼除了让人开心，还含有什么营养？
咸菜富含植物纤维，能促进胃肠蠕动，热量低，是减肥、减脂、清肠、润肠的理想食品。咸菜含有丰富的维生素、钙、铁、磷等矿物质和有益健康的乳酸菌，因此具有防癌的功效。而且常温腌制的咸菜和蔬菜中的维生素不会被破坏，所以比炒菜更有营养。
很多人听说过吃泡菜经常致癌。其实只要泡菜的腌制时间合理，制作过程卫生，就不会有致癌风险。
煎饼主要由小麦、豆类、高粱、玉米等谷物制成。它含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。其中大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾，达到排毒的效果，还可以中和人体的酸碱度，缓解疲劳。
煎饼可以常吃吗？
听说吃泡菜煎饼能让人开心，于是一个喜欢看韩剧的单纯女孩在心情低落的时候学习韩剧，化悲痛为食欲。她一个个吃泡菜煎饼，结果心情变好，变成了大胖子！妹子欲哭无泪，泣不成声，问苍天：为什么！
神说，带着韩剧男主特有的溺爱语气，“儿子，你还有个破花样图森。”泡菜煎饼是高热量食物，不能常吃。据测试，每100克泡菜煎饼的热量为159千卡，高于米饭。况且油炸后食材会吸收一些油脂导致热量增加，同时容易产生致癌物质，不利于健康。所以，泡菜煎饼要隔一段时间尝一次，不宜多吃。
孕妇可以吃泡菜煎饼吗？
孕妇最好不要吃泡菜煎饼。泡菜是腌制的蔬菜，含有大量的盐。腌制过程中，盐分转化为亚硝酸盐，对孕妇和胎儿都不好。另外，泡菜里放了很多辣椒。辣椒是辛辣刺激性食物，含有麻醉物质，会影响宝宝的神经，甚至刺激子宫收缩。吃泡菜对孕妇有害。
另外，泡菜煎饼是油炸食品，孕妇吃了容易上火，热量也不低。吃多了容易发胖，孕妇太胖会导致生育困难。所以为了自己和宝宝的健康，尽量不要吃泡菜煎饼。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。