【导读】山楂饼原本是北方流行的一种小吃饼。后来因其酸甜可口的口感以及消积化滞、祛瘀散结的治疗药用价值，逐渐受到全国各地消费者的喜爱。山楂糕简单好用，自制山楂糕也是很多朋友的娱乐休闲项目。
山楂糕的做法
山楂虽然有很强的促消化作用，但生山楂含有鞣酸和胃酸，容易形成胃石，会阻碍消化。所以在生活中，山楂通常被加工成各种零食食用，最常见的就是山楂糕。山楂糕的制作方法很简单，原味山楂糕制作的一般步骤如下。
练习1:
配料：鲜山楂、冰糖、清水。
1.山楂洗净后去核；
2.用500毫升水煮浆；
3.用漏勺和勺子压碎果肉，扔掉果皮。
4.锅中加入6两冰糖，烧开；
5.煮熟的山楂果肉倒入保鲜盒冷却后会自动成型，呈现晶莹剔透的感觉。可以根据喜好切成想要的山楂饼形状。
练习2:
配料：鲜山楂、白糖、清水。
1.将山楂洗净晾干，用笔帽将山楂核取出；
2.将山楂放入搅拌机中，加入少许水，制成山楂酱。
3.将山楂汁倒入锅中，小火加热。
4.倒入适量白糖(根据个人口味放糖，喜欢甜的多放糖，喜欢酸的少放糖)；
5.转小火，不断搅拌，直到山楂汁变稠。
6.倒入预先铺好保鲜膜的保鲜盒中，冷却成型后切块。
山楂糕的美味吃法
山楂糕可以作为休闲零食直接食用，也可以配合其他食材，烹制各种美味的糖水或零食。山楂糕怎么吃好？今天妈妈网百科就来分享两种推荐山楂糕的方法。
山楂糕冰糖银耳汤
功效：消食化积，理气祛瘀，芳香甘甜，润肤祛火。
材料：山楂饼25克，银耳干100克，冰糖200克，桂花少许。
工作方法
1.银耳泡好后撕成小花，山楂饼切成菱形片；
2.冰糖用开水熬成糖水；
3.锅中加入适量清水，倒入糖水，煮沸，撇去浮沫，加入山楂饼和银耳，小火煮至银耳粘稠，撒上桂花。
唐山茶饼
材料：山楂饼、中筋粉150克、吉士粉8克、糖桨110克、色拉油30毫升、蒸馏水1.5克、鸡蛋1个。
练习：
1.糖浆加入蒸馏水，充分搅拌，加入色拉油，搅拌均匀，筛面粉和吉士粉，合成面团，保鲜膜松弛半小时；
2.将松弛的面团擀成长方形薄片，表面刷上蛋清；
3.将山楂饼切成约5毫米厚的薄片；
4.用两片长方形的面团夹住山楂饼片做成三层饼的形状，然后放入烤箱烤至面团变成乳黄色。
山楂糕的功效与作用
山楂糕是日常生活中大家经常吃的一种休闲食品。虽然，说到山楂糕，首先想到的是它的消化功能，除此之外，山楂糕还有哪些功效和作用？让我们来看看。
山楂糕是一种以山楂为原料制成的食品，主要功能是健脾开胃。此外，山楂饼还具有收敛止痢、活血化瘀、降血压、降血脂等作用。这一点，我们可以从它的原料“山楂”在营养成分、热量、有用价值等方面来分析。
1.山楂含有糖、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、柠檬酸、钙、铁等物质，可降血脂、降血压、强心、抗心律失常。
2.山楂中还含有脂肪分解酶，能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌，增加胃中的酶含量。
3.临床试验表明，山楂有效成分能显著降低血清胆固醇和甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；此外，山楂中的总黄酮能长期扩张血管，降低血压。
4.最近研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌作用。所以消化道癌症的人可以经常吃山楂或者山楂片。如果出现消化不良，他们也可以用山楂和大米煮粥。
山楂饼热量高吗？
山楂糕吃起来酸甜可口。没胃口的时候吃一块就很好了。但是准妈妈不适合吃山楂糕，所以要记住。作为零食，山楂饼不错，但尽量不要吃太多，因为山楂饼含糖量高，不适合饭后吃，否则血糖会升高。
换句话说，山楂糕热量高吗？
100g山楂饼热量228大卡，算是高热量食物。如果你不想瘦成球状闪电，那就不要吃太多山楂糕，不然太胖就飞不起来了。每次3-5块山楂糕就可以了，不要吃太多，也不要连续一周吃山楂糕。毕竟糖分还是挺高的。
山楂可以消除油腻感，促进消化，所以可以用来减肥。但做成山楂糕后，热量会增加n倍，建议想减肥的孩子不要吃。
山楂糕的食用注意事项
山楂糕口感偏甜，因为制作时加了较多的糖，所以不建议儿童和老人过多食用。一般吃山楂饼喝酸奶后，需要漱口，避免龋齿。山楂饼每天的食用量最好控制在5块以内。对于孕妇，也建议不要吃山楂饼。
山楂饼是肠胃胀气、消化不良的人的好零食。如果他们患有感冒，食欲不振，儿童软骨缺钙，儿童缺铁性贫血，可以吃山楂饼来改善这些问题。但肠胃不好的人忌吃山楂饼。另外，不要空腹吃山楂。经常空腹吃山楂会导致胃石，严重的并发症会导致胃穿孔等问题。
不建议换牙期的孩子吃山楂饼，会对牙齿生长不利。不想蛀牙就健康吃山楂糕，吃完记得漱口。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。