【导读】泡椒凤爪是近年来最受欢迎的小吃之一。它以麻辣的味道、坚韧的皮、香浓的肉而闻名，成为了爱吃辣的人的最爱。一只小小的鸡爪，泡好后别有一番风味，当零食吃，非常好吃。但是泡椒凤爪的食品安全也是人们一直关注的一个重要方面。那么，泡椒凤爪对人体有什么危害呢？我们还能安全食用吗？
泡椒凤爪的危害
说到泡椒凤爪的危害，大家都能说出几个！就算我们不是特别了解，每次在滚动新闻里，总会曝光泡椒凤爪的负面，让人“闻之色变”。不过相对于其他零食，泡椒凤爪的安全性确实值得我们关注。那么，泡椒凤爪有哪些危害呢？
首先，一些不法商贩在泡椒泡椒凤爪中添加亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，所以价格便宜，盐量充足，所以很多人为了节约成本，会在腌制品中添加这种物质。但是亚硝酸盐对我们人体是有危害的，最大的危害就是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪等腌制食品。
其次，市面上卖的泡椒凤爪一般都是白色的，很漂亮。其实这是用“双氧水”等漂白剂漂白的结果。但是，强氧漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾功能，所以我们最好远离那些看起来很“完美”的鸡爪。
此外，市面上的泡椒凤爪含有防腐剂，可以保证长期存放不变质，但经常食用会对身体有害。
泡椒凤爪能吃吗？
无论网上的泡椒凤爪有多不健康，依然挡不住吃货们的喜爱。从上面我们知道了泡椒凤爪对身体有害，那么是不是说泡椒凤爪就不能吃了呢？
答案是否定的，泡椒凤爪之所以有害，是因为在腌制过程中添加了有害物质，但如果我们在家腌制泡椒凤爪，就可以避免这个问题，所以安全卫生的泡椒凤爪还是可以吃的。但是，如果我们没有时间控制自己，又如何辨别市场上卖的泡椒凤爪是否安全呢？一般来说，正常的泡椒凤爪应该是微黄的。如果颜色太白，可以用双氧水浸泡。另外，用甲醛处理过的泡椒凤爪质地比较脆，剥开皮会发现很薄，而正常的泡椒凤爪比较坚韧，凤爪的皮不会轻易被撕掉。如果你学会了这些辨别技巧，你就能在众多的爪子中轻松找到最安全的那一只！
泡椒凤爪怎么吃？
既然自制泡椒凤爪更安全，那么放不下对泡椒凤爪的热爱又担心安全的人，为什么不自己在家做一个泡椒凤爪呢？下面就给大家介绍一下妈妈网百科里泡椒凤爪的做法：
配料：鸡爪、泡椒、姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精。
练习：
1.鸡爪用清水洗净，用刀切成两半，方便入味；
2.将鸡爪放入锅中，加入姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、月桂叶等香料。加盐和水，煮15分钟；
3.取出煮熟的鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干鸡爪备用；
4.将沥干水分的鸡爪放入干净的可以封口的玻璃瓶中，将泡椒和泡椒水倒入鸡爪中，然后加入适量的盐、鸡精、白醋和凉开水，盖上瓶盖，2~3天后即可食用。
可以吃泡椒凤爪减肥吗？
有人说，爱美是女人的天性，肥胖是她的天敌。在全社会宣传“胖子没前途”的氛围下，减肥成了很多女性的头等大事。减肥需要注意饮食，食物的热量往往关系到人吃了会不会胖。泡椒凤爪是一种非常爽口的小吃。人即使想减肥，也忍不住要多吃。很多人觉得不含脂肪的鸡爪热量应该很低吧？
错了！泡椒凤爪不是低热量食物。据测试，100克食用泡椒凤爪中有193卡路里，而100克瘦猪肉中有143卡路里，米饭中有119卡路里，所以泡椒凤爪是热量较高的食物，但与薯条、奶油蛋糕等高热量食物相比，泡椒凤爪的热量较低，所以偶尔吃泡椒凤爪不会发胖，而是长期大量食用。
孕妇可以吃泡椒凤爪吗？
一般来说，腌制的产品或多或少都含有亚硝酸盐，泡椒凤爪也不例外。吃亚硝酸盐会有致癌风险，对胎儿的生长发育也会有很大影响。而且泡椒凤爪含有一定的防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质。长期过量食用会削弱肺功能和组织损伤。所以孕妇不适合吃泡椒凤爪。
怀孕期间吃腌制的食物也可能引起妊娠高血压，因为亚硝酸盐含有大量的盐，经常食用会使血压升高！
此外，泡椒凤爪中的泡椒是一种刺激性食物，也是女性孕期应该远离的一种食物。
强烈的辣味会刺激准妈妈，对胎儿有影响。另外，如果太辣，会伤肠胃，引起肠胃炎等。孕妇应远离泡椒凤爪。
高血压可以吃泡椒凤爪吗？
我们知道高血压患者是不能被刺激的。因此，刺激会使血压突然升高，从而导致血管破裂、中风等高血压并发症，造成严重后果。刺激来源于其他人和事，含有刺激的食物也会造成同样的效果，而泡椒凤爪正好属于这类食物。所以高血压患者最好不要吃泡椒凤爪。
泡椒凤爪用的泡椒是野椒，也叫小米椒，是一种辣椒品种，味道很辣。很多怕辣的人根本受不了这种辣味，高血压的人吃了之后会造成更大的刺激，导致血压升高。
而鸡爪中提取的胶原蛋白有降血压的作用，所以高血压患者可以吃一些新鲜的鸡爪，比如鸡爪汤，从而达到保健的目的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。