【导读】有没有想吐槽吸血鬼设定的妈妈朋友？为什么吸血鬼吸人血而不是牛血、羊血、鸭血、鸡血.剧情需要？浪漫？还是鸭血鸡血之类的屌丝食物很难入眼？让我们暂时把这个毫无结果的问题放在一边。我们来看看“鸡血怎么处理”。
鸡血怎么处理
鸡血，俗称“鸡红”，质地细腻，通常制成血豆腐食用。在中国，人们喜欢用血豆腐做菜，这被称为“液体肉”。那么，鸡血是怎么凝固的呢？加点盐就可以完美解决了！
在鸡血中加盐，相当于加入杂质，降低鸡血的冰点。盐中含有的矿物质容易与血液中的血小板发生反应，加速血小板凝固。下面我们来仔细看看如何让鸡血凝固。
在冷水中加入一些盐，搅拌均匀，大约1: 10的比例(盐：水)，将鸡血倒入搅拌好的盐水容器中。鸡血和盐水的比例要控制在1，333，602(鸡血：盐水)的范围内，鸡血完全冷却后会凝固。
如何做好鸡血？
酸辣鸡血，剁椒鸡血，鸡血面，鸡血汤，鸡血糊涂.闻的时候会让你食指动吗？趁还来得及，我们用麻旺白雪做个鸡血汤，酸辣鸡血。
一、鸡血汤
材料：豆腐100克、虾10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克。
调料：香油2g、盐3g、味精2g、胡椒粉3g、醋8g、淀粉5g。
练习：
1.鸡肉切丝；
2.豆腐、鸡血切成小条；
3.海藻用开水浸泡；
4.将菠菜洗净，切成3厘米长的段，用开水焯一下，放入冷水中冷却，捞出挤干；
5.锅置火上，放入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧开撇去浮沫；
6.加入菠菜，用湿淀粉勾芡，鸡蛋开入汤中；
7.加入醋、胡椒粉、味精、香油。
二、酸辣鸡血
配料：鸡血、麻辣豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、胡椒粉、醋、葱花。
练习：
1.将鸡血洗净，切成厚片，放入沸水锅中焯一下，捞出待用。
2.锅内放油烧热，放入麻辣豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒，翻炒至酥香，放入高汤、香料、汁液，滤渣备用。
3.取一个砂锅倒入过滤后的汤中，加入鸡血、盐、胡椒粉、醋，烧至入味，撒上葱花，淋上香油。
鸡血的营养价值
长期以来，动物血因富含蛋白质、铁、锌、钙、铜等人体必需的营养物质和微量元素而广受青睐，被人们亲切地称为“液体肉”。那么，鸡血有哪些营养价值呢？让我们一起来看看。
1.鸡血含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女可多吃以动物血为原料的菜肴，防治缺铁性贫血。同时，鸡血中含有微量元素钴，因此对恶性贫血等其他贫血疾病也有一定的预防和治疗作用。
2.鸡血中含有凝血酶，能使血液溶胶状态的纤维蛋白迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，故有止血作用。
3.鸡血有润肠通便的作用，能清除肠腔内的泥沙和污垢，对灰尘、金属颗粒等有害物质有净化作用，可避免累积中毒，所以是人体污垢的“清道夫”。
4.近期研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡、慢性肝炎等有一定疗效。
5.鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病及调养有益。
人们应该避免吃鸡血
鸡血是普通餐桌上的一道普通菜。最近头晕，有点贫血？弄点鸡血吃。肠子怎么了？吃点鸡血清清肠。然而，鸡血虽好，却并不适合所有人。妈妈来了。com百科，介绍鸡血的禁忌人群。
1.食用：贫血病人、老年人、妇女及从事粉尘、纺织、卫生、采矿等工作的人，适宜经常食用鸡血。
2.饮食：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃鸡血。
此外，即使是老人、妇女等适合吃鸡血的人群，在吃鸡血时也要注意以下禁忌：鸡血无论是烧还是煮，都必须彻底煮熟；做菜要配葱、姜、辣椒等调味品去味，不宜单独做菜。吃鸡血的时候不能加工太久，否则会变老，就像嚼蜡一样，影响口感。
孕妇可以吃鸡血吗？
饮食得当，好孕自然来。众所周知，孕期容易贫血，鸡血是最好的补血佳品。那么，孕妇和鸡血的属性是否合适呢？孕妇可以吃鸡血吗？首先，我们来了解下怀孕期间贫血的原因。
怀孕期间，血液总量和红细胞产量都会增加，但血液总量的增加程度(主要是血浆量的增加)大于红细胞的增加程度，导致血液稀释，所以怀孕后血红蛋白会比孕前降低，贫血就应运而生了。
如果怀孕贫血，很容易被感染，造成胎儿流产、早产、宫内发育迟缓、死胎、死产等。后果相当严重。因此，为了避免孕期贫血，孕妇从孕前和孕早期就要注意多吃富含铁的食物。鸡血是富铁食物的代表之一。孕妇在孕期多吃鸡血，对身体大有好处。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。