【导读】冬天一到，各种火锅控就开始出来吃货了！川味火锅和广式火锅是吃货们的最爱，以川味火锅为主的海底捞火锅更是人满为患。如果你忍受不了等待的痛苦，而你可以在家DIY美味的海底捞火锅，你是怎么做海底捞的？海捞有哪些汤底？我们一起来看看吧！
海钓怎么做？
聚会吃饭最麻烦的事是什么？如果等不及美食，还可以在家DIY海底捞火锅！三五好友也是极好的！那么海底捞呢？妈妈。com百科下面就为大家推荐海底捞火锅！
原材料：
葱、姜、蒜、辣椒、花椒、调料包、酱、辣椒酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。
练习：
1、火锅第一步：煲汤，虽然有汤料调味，但绝对不能直接用水！所以每次都要熬两锅骨头汤，为什么要两锅？一个锅做汤底，另一个锅加汤！
2.这是在电锅里煮了五个小时的大骨头。入口即化。看汤色，都白了！准备第一道汤底；还有一锅骨汤，用电压力锅的“营养炖”功能炖一个小时。
3.这是买的汤底：辣的和不辣的，准备做锅底；
4.准备涮锅；
5.直接煮底料是不可能的。一定要炒过才香！准备大葱、姜、蒜、辣椒，因为我喜欢里面带点麻的辣；
6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把看看，小火炒香；
7.将酱包放入辣酱包中搅拌均匀；
8.加入两片大葱、一头蒜(切半)、两片生姜翻炒；
9.加入调料包，搅拌均匀。
海捞汤底配方
虽然冬天快结束了！但是天气一点也没有变暖。寒冷的季节，吃货们纷纷转向海底捞吃火锅！那么海底捞火锅有哪些汤底呢？让我们一起来学习海底捞的汤底制作方法，了解海底捞的汤底配方吧！
清汤：
材料：鸡肉6斤，猪骨15斤，牛骨15斤，生姜500克，葱500克，当归50克，党参100克。
1.将吊汤原料用清水冲洗干净，然后放入开水中“出一口水”，再用清水冲洗干净。
2.将鸡肉切成大块，锅中放色拉油，放入葱、姜、当归、党参煸炒。
3.将原料放入锅中，加水至80金苑，先用大火烧开，去沫后再用小火挂出鲜味。
红汤：
配料：盐、味精、鸡精、鸡粉、方便面、肉酱、猪精、醪糟汁、鸡精、葱、姜片、豆蔻、基料。
它是浮在汤表面的泡沫，混有油，必须撇去。方法是：在勺背上轻轻蘸一下，让浮沫粘在勺背上，然后去掉，以免撇去油。
二是中途品尝。如果咸味不够，适当加盐；如果辣味不强，加点豆瓣、花椒、辣椒；如果觉得太辣或者太咸，可以加冰糖或者淡汤。经过补充调味后，火锅的口感更加符合吃货的要求，正宗重庆火锅的风味更加突出。
地老有哪些成分？
不管吃什么火锅，火锅食材肯定是关键的一步，那么海底捞都有哪些食材呢？来看看正宗川味火锅——海底捞的食材吧！
基础材料的配方：
熟黄油200克，植物油150克，冰糖30克，巴赞花椒200克，郫县豆瓣酱200克，醪糟100克，姜50克，蒜50克，大葱100克，花椒20克，豆豉30克，五香粉，胡椒粉，鸡精，精盐。
底料做法：
1.姜、蒜切成米粒，豆瓣菜切碎。
2.烧热炒锅，将锅内黄油、植物油加热，用文火慢慢翻炒郫县豆瓣，再将海椒翻炒至油红色。
3.将姜、蒜、豆蔻、五香、花椒、大葱翻炒，加入适量的醪糟、花椒、鸡精、精盐。
海钓怎么做蘸酱？
没有蘸酱怎么吃火锅？火锅蘸酱是一顿完美火锅的点睛之笔。海底捞火锅蘸酱独家配制。相信吃货们也想知道这么好吃的蘸酱是怎么做出来的。下面给大家介绍几种蘸酱的方法！
1、红油蒜泥材料：
将四川辣椒酱炒成红油，加入少许糖、酱油、醋、味精、生蒜泥，搅拌在一起。
2.蚝油：
锅里放植物油，蒜泥翻炒，蚝油翻炒，然后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀。这种调料适合不吃辣的人，要蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、贻贝等活鲜食材。
3.芝麻酱油：
加入少量凉开水，用糖、味精、香油拌匀。
4.芝麻酱：
红豆腐，韭菜花，红辣椒油，还有一点味精！
5.姜汁：
生姜去皮切成粉，加入醋、绵白糖、酱油、盐、味精，再加入凉开水拌匀。
海钓吃东西的注意事项
海底捞想必所有喜欢吃重口味火锅的吃货都知道它是什么。是的，海底捞火锅是著名的川味火锅店。海底捞火锅以独特的火锅底料配方而闻名，更以贴心周到的服务而广为人知！天寒地冻，一锅川味火锅好吃！但是，吃海底捞有一些注意事项是我们需要注意的！
1.吃火锅的时候，很多人都倾向于追求好吃又嫩的食物，把食材稍微涮一下就吃了。这种饮食习惯非常不卫生。比较好的做法是先把肉放进锅里，等菜熟了五六分钟再放进去，开锅后再煮半分钟左右，才能享受美味。
2.通常火锅汤的温度可以达到120。如果拿出来吃，很容易灼伤口腔、舌头、食道或胃黏膜。患有口腔白斑、扁平苔藓等口腔疾病的人，复发率会高出数倍，严重者还会诱发食道癌。
3、不要贪杯凉啤酒，冷热互动的吃法，也容易损伤胃肠道。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。