【导读】寒冷的冬天，最开心的事就是三五好友聚在一起，一起吃个火锅！有的吃货省事，出去吃海底捞就行了。海底捞是什么？作为一个资深吃货，不知道这家川味火锅的火锅店出不出！那么海底捞吃什么呢？海捞火锅有什么特点？我们一起来看看吧！
海钓吃什么？
海钓吃什么？海捞是以川味火锅为特色的火锅品牌！对于被火锅控制的吃货来说，海底捞是冬天朋友聚会的好去处。
海底捞虽然是一家火锅店，但凭借贴心的服务在火锅界异军突起。在海底捞，顾客真的能找到“上帝的感觉”，甚至觉得“尴尬”。甚至有食客评论说，“现在是一个平等的社会，让人很不习惯。”但他们不得不承认，海底捞的服务征服了大多数吃货。那么海底捞的吸引力在哪里呢？
海捞的火锅底料有四种，价格在48-98元左右。它的调料除了一般的麻酱油菜，还有海底捞自制调料，是这家店的特色。这种酱有十几种不同的调味品。吃之前把锅里的鲜汤放在调料碗里，就成了美味独特的调料。也可以根据自己的性格选择辣不辣。特别值得一提的是，每份柠檬水或豆浆都是无限续杯。
海钓怎么做菜好？
对于吃货来说，享受美食却遭受同等的苦难，是最难受的事情。没办法，但是很好吃！很多吃货喜欢吃海底捞，喜欢火辣的涮锅氛围。今天马网百科就为大家介绍海带捞火锅的做法，在家就可以DIY一顿丰盛的海底捞火锅！
材料：五花肉150克，新对虾400克，翅根，翅尖6个，有机花菜1个，莲藕1根，豌豆100克，紫苏50克，红薯1个，杏鲍菇3个，金针菇1把，葱半根，蒜6瓣，姜30克，干辣椒6个，盐适量，白酒1茶匙，香油1茶匙，玉米1茶匙。
练习：
1.刀额新对虾的头部被切除，背部被切开，内脏也被切除。
2.五花肉、翅根、翅尖用白酒、盐腌制片刻。
3.红薯和莲藕去皮切片，泡在水里。
4.有机菜花剁碎成小块，荷兰豆带筋；香菇、葱、姜、蒜、干辣椒洗净。
5、溺水一个一个，菜肉先行。肉应该焯一会儿以去除嘌呤。五花肉速冻，容易切片。
6.炒锅倒入适量玉米油，放入五花肉片翻炒至淡黄色。倒入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，用新对虾、翅心、翅根、海底捞底料继续翻炒上色海底捞什锦干锅。
7.依次倒入蘑菇和蔬菜。不断爆炒！烹饪前加入神奇的厨房高汤调味。关火，撒上香油。如果可以，撒上芝麻和香菜。
海钓的食材有哪些？
很多吃货都喜欢吃海底捞。除了省事，火锅的美味也是很多火锅翘首以盼的。其实在家就可以DIY海底捞。我们来看看海底捞的食材。
配料1:鸡汤和盐、糖、陈皮、胡椒粉。
准备好以上材料。肉炒好后，可以倒入鸡汤，盐，糖，陈皮，胡椒粉。辣椒起到增香的作用。很多吃火锅的人都喜欢吃辣。其实不适合吃太辣的食物，以免上火。
食材二：准备山药100克，枸杞60克，鸡汤1000克。
枸杞洗净备用，山药用手套去皮切片。将肉和姜葱用料酒翻炒后倒入砂锅。这时候可以加入山药、枸杞、鸡汤。最好是将所有食材浸泡在鸡汤中，然后加入少量盐，小火炖2小时，直到肉变软。
海捞怎么做汤底
火锅好吃，汤底很重要，那么海底捞怎么做汤底呢？这个属于海底捞的商业秘密不为人知！不过，我们不妨学习一下网上红油汤底的做法！在家也可以轻松DIY！
红油汤底的做法：
1.先将炒锅放在高火上，将黄油加热至八成，放入葱、香菜各一斤，去腥，放入七成热的豆瓣酱、小米椒油、鸡油，再放入姜、葱、蒜、豆豉、花椒，翻炒变红，再放入花椒小火浸泡，再放入香料。
2.炒出香味后，将醪糟汁、冰糖等翻炒。当汤浓、香、辣、甜时，即可舀入火锅中待用。
3.白酒是用来降温的，不至于把底料炒来炒去。之后会闷一晚上。第二天将油提取出来，用水煮去杂质，用老汤加汤。
准备红汤时要注意以下两点：
它是浮在汤表面的泡沫，混有油，必须撇去。方法是：在勺背上轻轻蘸一下，让浮沫粘在勺背上，然后去掉，以免撇去油。
二是中途品尝。如果咸味不够，适当加盐；如果辣味不强，加点豆瓣、花椒、辣椒；如果觉得太辣或者太咸，可以加冰糖或者淡汤。经过补充调味后，火锅的口感更加符合吃货的要求，正宗重庆火锅的风味更加突出。
为什么海钓吃东西不会上火？
虽然冬天是养肥御寒的好季节，吃货们可以感叹火锅，但是吃火锅最怕的就是上火！尤其是吃海底捞，火锅底料多为麻辣，嗜辣者不可任性。我们来看看如何吃海底捞不上火！
第一，调料要清淡。调味品，如辣椒酱，会刺激肠胃，使用较清淡的调味品，如酱油、香油，可以避免刺激肠胃，减少“热气”。
第二，多放蔬菜。火锅食材不仅有肉、鱼、动物内脏，蔬菜也比较多。
第三，加点白莲。火锅中适当加入白莲，荤素搭配，有助于营养和健康的平衡。加入白莲后最好不要丢弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
第四，可以放点姜。生姜可调味，耐寒。可以在火锅里放一些不去皮的姜。因为姜皮性凉，有散火除热的功效。
第五，适量放点豆腐。豆腐是一种含有石膏的豆制品，具有清热去火、除烦止渴的作用。
第六，饭后多吃水果。水果性凉，有很好的灭火作用。饭后吃一两个水果可以防止“上火”。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。