【导读】虽然多吃核桃不能增加我们的智商，但是核桃的营养价值还是很高的。孕期适当吃点核桃对宝宝有好处。那么孕妇吃核桃是为了什么呢？让边肖告诉你。
孕妇吃核桃是为了什么？
虽然“以形补形”已被证明是伪科学，但核桃中所含的维生素E、亚麻酸、磷脂等成分对宝宝的大脑发育有很大的帮助。准妈妈一定要知道孕妇吃什么核桃。
核桃中所含的维生素E对孕妇是有帮助的，尤其是在妊娠早期，可以起到一定的预防流产的作用。知道怀孕后，医生会让孕妇服用一些叶酸和维生素E，所以我们也要知道，维生素E对于怀孕初期的女性也是非常重要的。这种情况下，选择吃药比选择食补更靠谱。孕妇可以通过多吃核桃来补充维生素E。
孕妇摄入的营养物质会进入体内并传递给宝宝，所以如果孕妇多吃核桃，核桃的健脑作用也可以很好的传递给胎儿，这种健脑作用对胎儿的发育也是非常有利的，尤其是在妊娠的前中期，胎儿的大脑发育增加很快，所以如果孕妇多吃核桃，胎儿会吸收更多的健脑成分，这对胎儿的大脑发育也有重要的作用。
核桃还有增强抵抗力的作用，对孕妇也是非常好的，因为怀孕期间孕妇的抵抗力会减弱。多吃核桃可以帮助孕妇增强抵抗力，在母亲身体健康的情况下，胎儿可以更好的发育成长。如果孕妇冬天感冒引起咳嗽，也可以尝试吃一些核桃，因为核桃也有一定的止咳平喘作用。虽然不是特别明显，但还是会有帮助的。
孕妇每天吃多少核桃最好？
很多妈妈在知道核桃对宝宝大脑发育有好处后，开始每天吃核桃，甚至一口气能吃不到半斤。核桃吃多了会有副作用吗？孕妇每天吃多少核桃最好？
孕妇孕中期饮食的营养搭配核桃确实是一种营养价值很高的食物。核桃含有大量的维生素E、亚麻酸和磷脂。亚麻酸能在人体内合成-3多不饱和脂肪酸，-3多不饱和脂肪酸在大脑中含量丰富，其中DHA被誉为“大脑黄金”。
准妈妈们在孕期真的要多吃核桃之类的坚果。但是需要注意的是，核桃的脂肪含量很高。吃多了必然会因摄入过多热量而导致肥胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂、血压。
所以，核桃虽然补脑，但是准妈妈也不要多吃。每天吃1 ~ 2个核桃或3 ~ 4个山核桃，做饭时减少用油量。
孕妇什么时候吃核桃最好？
每个时期宝宝生长发育的部位是不一样的。适时补充相应的营养，会事半功倍。孕妇什么时候吃核桃最好？
一般来说，从怀孕第三个月或第四个月开始，准妈妈就可以有意识地在日常饮食中加入核桃。出生后26周至2年，是胎儿大脑和视网膜发育非常重要的阶段。核桃仁中的核桃油富含亚油酸和DHA，是婴儿大脑和视觉功能发育所必需的营养物质。锌、锰等微量元素是脑垂体的关键成分。核桃油有助于儿童大脑发育，智力和记忆力。具有补气养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对胚胎的大脑发育非常有益。嚼核桃仁还可以预防牙本质过敏。但是，核桃性热，油性大。吃多了会让人生气变胖。所以孕妇每天要吃2 ~ 3个核桃。
推荐适合孕妇吃核桃的方法
核桃的吃法有很多种，可以作为早餐和午餐之间或者午餐盒和晚餐之间的加餐。核桃去皮后可以生吃，也可以做成好吃的零食。
1.核桃黑芝麻糊
配料：黑芝麻、核桃仁、糯米粉、糖。
步骤：
(1)将黑芝麻洗净沥干水分，放入150的烤箱中烤10分钟左右(不用烤箱用平底锅小火煎也是一样)；
(2)将烘干后的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末，装入瓶中密封保存；
(3)同理，核桃仁可经烘烤或油炸后打磨成核桃粉备用；
(4)将糯米粉放入干锅中用小火翻炒至颜色变黄备用(一次翻炒多一点，放入密封容器中保存)；
(5)将黑芝麻粉、糯米粉和糖以211的比例用开水炒成黑芝麻糊，芝麻糊的稠度可根据个人喜好加入开水调节；
(6)将第三步制好的核桃粉加入黑芝麻糊中，做成又香又稠的核桃黑芝麻糊。
2.核桃仁蛋糕
配料：低筋面粉、黄油、红糖、核桃仁、鸡蛋、奶油焦糖酱。
步骤：
(1)黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器将黄油打至体积蓬松；
(2)加入打好的鸡蛋，继续用打蛋器打均匀；
(3)送至如图蓬松轻盈状态；
(4)将低筋面粉过筛成黄油；
(5)用橡胶抹刀搅拌均匀，使面粉和黄油完全混合成面糊。这个时候面糊可能比较粘，不方便定型。将面糊放入冰箱冷藏半小时左右，使面糊变干不粘手。
(6)取出冷藏好的面糊，将其塑造成如图所示的圆柱体；
(7)将成型的圆柱形面团放在切碎的核桃仁上(核桃仁要尽量切成块)，滚动使核桃仁粘在面团表面。将包好的面团放入冰箱冷冻室冷冻一小时左右，直到面团变硬；
(8)取出冷冻面团，切成0.5CM厚的薄片。将切片放在烤盘上，每片中间放一片半。
(9)烤盘放入预热180的烤箱中层，烤10分钟左右，取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，再次放入烤箱烤8分钟左右，直到面团变成棕色，再取出；
(10)烘烤后的饼干冷却密封后可保存2周。
孕妇吃核桃的注意事项
准妈妈们坚持每天吃几个核桃，对身体的保养和胎儿的发育都有很大的好处。核桃仁是人体理想的美肤产品和补脑产品。准妈妈可以将核桃去皮生吃，磨碎后拌红糖吃包子、煮粥或做桃酥，营养又美味。但是，孕妇吃核桃要注意以下几点：
1.孕妇不宜多吃核桃。
核桃虽好，但吃多了也不够。因为100克核桃有2000卡路里，是100克大米的两倍。如果过量服用，可能导致孕妇超重，胎儿发育过度。所以，核桃虽然补脑，但是准妈妈也不要多吃。为了生个聪明的宝宝，很多准妈妈在孕期都会有意识的多吃核桃。有的孕妇每天吃10到20个核桃，有的一口气能吃半斤小核桃。这样妈妈很容易发胖，所以孕妇每天可以吃2到4个核桃或者3到5个山核桃。
2.孕妇要选择合适的时间吃核桃。
孕妇应该在早餐和午餐之间、午餐和晚餐之间吃核桃，或者在做零食的时候放一些核桃，每天吃3到5个核桃，或者在做饭的时候减少用油量。如果你孕期腹泻，痰多咳嗽，或者你的体质是阴虚火旺，就暂时不要吃核桃。
3.孕妇应该买质量好的核桃。
选核桃的时候，要选丑的，不要选好的。外观越白越丰富，用双氧水“整容”的几率就越大。核桃仁越饱满越好，皱缩的核桃仁是次品。核桃仁衣服的颜色是黄白色，其次是暗黄色，其次是棕黄色，有暗褐色斑点的“虎皮核桃”质量不好。核桃仁洁白鲜嫩，其次是油渍“菊花心”；所有的种子和仁都是油状的，粘稠的，黑褐色的，有刺鼻的气味。它们已经严重变质，不能食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。