【导读】对于女生来说，甜食就像药或者天使一样，可以在心情不好的时候开启治愈功能。苦的东西对他们来说是非常厌恶的东西。莲子因为有胚芽，所以吃起来往往是苦的，于是开发了一种叫糖莲子的食品。糖莲子是夏季清热去火的佳品。对于爱美但容易上火长痘的女生，贪吃但容易发胖的女生，糖莲子是一款可以随身携带，功效强大的好零食。糖莲子到底是什么？注意妈妈。com百科，并了解如何喝糖莲子。请注意。
什么是糖莲子？
银耳莲子汤莲子粥等最好吃的莲子，大家都听说过，尝过，但糖莲子很多人都没听说过，更别说吃过了。那么什么是糖莲子呢？让我们一起去发现。
糖莲子是南方的传统甜品，即在冰糖中熬制，裹上糖粉，晒干的即食甜品。因为莲子含莲子心，味苦，夏季丰富。夏天大部分人容易上火，莲子有清热的功效，是人们茶余饭后的休闲食品。
糖莲子的做法
糖莲子是老少皆宜的甜食，也可以说是闲暇时的好零食。但是市场上很少卖糖莲子。即使是市面上卖的，还是比不上家里做的莲子的味道。那么，糖莲子的做法是怎样的呢？
1.将干莲子洗净，用清水浸泡，放入砂锅中，加水使其变软。
2.将水转小火煮20分钟左右，关火。不要把莲子分开煮。
3.将煮熟的莲子用冷水冲洗干净，然后沥干水分。
4.将沥干水分的莲子放入大碗中，撒上一把玉米淀粉，用力摇晃，保证每颗莲子都能均匀地粘上淀粉。
5.锅里的油加热到八成热，用小火炒莲子，炒熟的莲子放在碗里备用。
6.往锅里加入冰糖，直到糖汁粘稠，并不断晃动锅，防止粘锅。
7.将炒好的莲子放入糖汁中，迅速粘上一层薄薄的糖汁，捞出。
8.倒入糖粉中，裹上一层糖粉，晾干。
用糖做莲子需要注意什么？
每个人学做的菜都一样，只是味道有好有坏。烹饪方法都一样，但其实很多菜都有烹饪小技巧。糖莲子的制作也是如此。学习了糖莲子的制作方法后，糖莲子的制作需要注意什么？
1.在用开水煮莲子的过程中，一定要把握好时间，注意不要时间太长。时间太长容易把莲子煮烂，整个型就散了。
2.莲子煮好后，一定要用冷水冲洗，稍微过一下冷水，糖莲子会更软、更脆、更好吃。
3.另外，炒糖莲子前，要先包好玉米淀粉。需要注意的是，莲子外面的玉米淀粉一定要包的均匀，要包的到处都是。不然没包好很容易被烫到。
4.熬制冰糖时，要不断摇晃锅子，防止粘锅。同时，火不要开得太大，慢炖。这也是制作糖莲子最重要的一环。
糖莲子怎么保存？
一般家庭做糖果或者腌制蜜饯，母亲都喜欢多做一些，囤积起来。很多男生不能理解妈妈的行为，认为这是浪费。事实上，他们从未经历过制作家庭食物的艰辛。所以，妈妈保留很多食物是非常重要的。糖莲子怎么保存？让我们来看看。
食物放久了就不是特别好了。像糖莲子这种东西，如果想长期保存，就去市场买加工包装好的糖莲子。因为家里做的糖莲子不添加任何防腐剂，放久了会有涩味。建议蜜饯莲子要新鲜吃。如果你吃不完它们，你就得留着它们。
第一种方法是用密封的袋子或罐子储存，最多一周左右，不适合放冰箱。
第二种方法是用透气性好的纸包好，盖上报纸，放在室外通风但无阳光照射的阴凉处。但因为它是甜的，所以很容易吸引蚂蚁、蜜蜂等动物聚集在户外。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。