【简介】莲子是一种营养价值很高的保健品。每年夏天，荷花成熟，采摘新鲜莲子。在杭州，莲子随处可见。关于莲子的菜有很多，如银耳莲子汤、莲子饼、糖莲子等。但为了保证最大的营养价值，大多数妈妈还是偏爱汤。注意妈妈。com百科，并了解莲子的营养价值，莲子去核的方法等相关信息。请注意。
莲子的营养价值
每到夏天，在莲子丰富的杭州，莲子自然是最受欢迎的。很多人觉得莲子是苦的，因为莲子的核，很多孩子在家喝莲子汤，喝了之后不知道会怎么样，只知道妈妈说‘喝莲子汤真好’。莲子有什么营养价值？
【防癌抗癌】:莲子善于补五脏，活血行气，通畅气血，有很好的防癌抗癌作用。
【降血压】:莲子中含有一些元素，对老年人降血压有非常好的效果。
【强心安神】:莲子中的莲子芯具有强心安神的作用，可治疗失眠多梦。
【滋补补虚】:莲子是一种老少皆宜的滋补品，对于久病后、产后或老年体虚者是很好的选择。
【清心祛斑】:莲子带心，可以清心祛斑。
莲子怎么吃？
每种成分都有多种方式。不同的方式有不同的味道，不同的食材有不同的味道。莲子怎么吃，有几种吃法，怎么做才好吃？让我们一起来探索一下。
1.生吃。新鲜采摘的莲子中所含的新鲜莲子可以生吃，其营养价值没有经过干燥加工，会更好的保存下来。
2、配银耳，炖汤。这种吃法一般用于干莲子，需要先用温水浸泡，再用水炖。
3.做甜品，比如糖粉包的蜜饯莲子，携带方便，老少皆宜。
莲子怎么去核？
很多人很难接受莲子芯的苦味。所以市面上流通的莲子有两种，一种是带莲子的，一种是已经下架的，但是不带莲子的莲子可能会碎或者脏。所以很多妈妈宁愿麻烦自己也不愿意自己做。那么，如何去除莲子芯呢？
方法一：最快最直接的方法就是在市场上买现成的没有莲子的莲子，但是很难保证商家不会去清洗。
方法二：最直接的方法就是直接把莲子打碎，去掉莲子心。
方法三：如果想保持原来的形状，用剪刀把莲子的两头去掉，用一小片比较硬、大小和莲芯差不多的绣花针，一点点就能很快去掉莲芯。因为莲子心小，用针的时候要小心。
莲子煮熟后容易腐烂。
不同的人有不同的口味，有的人喜欢吃软糯的糯米，入口即化。有的人喜欢脆脆的好吃的，吃起来很香。莲子煮的时间短的话，会比较脆。莲子怎么煮不好又不破坏莲子的外观？
首先需要注意的是，有些莲子煮不熟，可能与品质有关。如果莲子隔一年就老了，煮不熟的可能性比较大。另外，泡莲子的时候要注意时间。泡十分钟左右或者不泡都可以。因为莲子煮不熟，可能是浸泡时间过长。
方法一：将莲子放入冰柜冷藏一天，然后取出煮熟，容易煮开。
方法二：用高压锅煮比较容易。
方法三：将莲子放入砂锅中煮5分钟，然后关火，放在炉子上炖。等到锅稍微凉了，再开大火烧开，重复三次。
莲子的保存方法
众所周知，现在可以吃到新鲜的莲子，但是需要马上吃。所以很多商家为了保存，把莲子晒干，做成干货在市场上流通。但是干货也需要正确存放，以免受潮。那么，莲子的保存方法有哪些呢？
【鲜莲子】鲜莲子可以直接放入冰箱保存，也可以用保鲜膜包裹或放在保鲜盒中使用。如果要长期保存的话，要晒干或者烘干。
【干莲子】干莲子的保存最需要注意的是防潮。把它们放在密封的盒子里，放在阴凉通风处。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。