【导读】罗汉果，素有“仙人果”之称，深受人们喜爱。同时，很多朋友认为市场上的罗汉果良莠不齐，担心买到劣质甚至假货。优质罗汉果不吵，甜而不苦。当然，不能仅凭这两点来判断。那么如何才能挑选到好的罗汉果呢？妈妈，维基百科会为你解答。
如何挑选罗汉果
罗汉果不仅具有清热润肺、化痰止咳、益肝脾、降血压的作用，还具有防治呼吸道感染、抗癌的作用。但是市场上的罗汉果质量不一。这个时候要学会自己辨别罗汉果的优劣。这里有一些实用的技巧给你。
1.仔细观察，很容易发现有的罗汉果果皮会有绒毛。蓬松的水果是指鲜果，因为罗汉果鲜果本身的果皮是蓬松的。存放时间过长，绒毛会自动脱落，挑选罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。
2.我们通常看到罗汉果分为效果果、中果、大果，价格也不一样。水果越大，自然越贵。其实除了生长过程中可能不成熟或者缺乏营养的一些影响，中等果和大果的价格差异只是因为大小不同，和品质无关，按需购买即可。
3.果形是卖罗汉果的关键点。罗汉果以形状直、干爽、干而不焦、抖而不响、甜而不苦为佳。因为罗汉果干果的外壳比较脆，在运输过程中不可避免的会开裂。绝大多数情况下，破壳对罗汉果的品质影响不大。
4.传统的罗汉果制作方法是坑烤。该方法工艺简单，对技术和成本要求低。但经过烟熏和高温后，果皮会变成褐色，果肉会收缩。因为罗汉果是一种高糖，糖分在高温下分解产生褐色物体。所以罗汉果一般闻起来都是药的味道。目前市场上有一种采用冷冻干燥技术生产的罗汉果。其果皮金黄色，果肉饱满，冲泡出来的茶汤更加清澈透明，营养价值得以保留。相对于传统罗汉果在加工过程中大量的营养流失、一氧化碳和重金属残留，冻干罗汉果更安全，营养价值更高。
罗汉果怎么吃
随着罗汉果被越来越多的人所熟知，它的吃法也越来越多。除了泡茶喝之外，还可以搭配粥、汤等其他营养食物。在这里，我想介绍一些健康有益的做法。
罗汉果百合雪耳甜汤
配料：银耳、山药、罗汉果、百合、枸杞、冰糖。
生产：
1.银耳泡发，山药洗净。我选择了喜欢糯糯口感的面条山药。冰糖可以减。我买了一个冰块，真的牢不可破，把我的擀面杖敲出了坑。所以多放点水，用来煲汤。
2.将山药去皮，切成滚刀块。
3.罗汉果用刀背折断，取果肉。将果肉成对切开。
4.将银耳和罗汉果的果实，以及山药和枸杞放入锅中。
5.砂锅加足够的水，我的是大火烧开后1.5L左右，转小火，盖上锅盖，煮40分钟。看到汤可以减少1/3左右。
6.头出锅前5-10分钟放百合。关火，加入冰糖。
山楂蜂蜜茶
原料：罗汉果、蜂蜜、山楂片、纯净水。
方法：
1.罗汉果洗净碾碎，山楂洗净和罗汉果一起放入锅中。
2.向锅中加入清水。大火煮好后，去渣留汁倒入杯中。
3.将适量蜂蜜放入杯中，搅拌均匀，作为夏季饮品饮用。
罗汉果米粥
原材料：
罗汉果、粳米、精盐、味精。
方法：
1.迷恋
罗汉果怎么泡茶？
罗汉果是广西著名的特产药材。它富含甜味剂和维生素。其甜度是砂糖的300-400倍，但热量极低。适合喜欢甜食，但又想减肥，需要控制糖分摄入的人群。很多朋友想用罗汉果泡茶，却不知道该怎么做。其实很简单。建议你参考以下方法。
在水果两端各钻一个小洞，放入茶杯中，然后倒入开水。很快水果中的各种营养物质和水分就会溶解，是一种色泽红润、味道香甜、气味醇厚的理想保健饮品。也可以直接把皮切开泡水喝，把皮切开，不要扔掉，皮也可以泡水喝。罗汉果很甜。可以把果肉打碎泡几次，也可以整个泡。具体步骤：
1.拿一个干罗汉果。
2.一般一壶茶加半个罗汉果就可以了。它可以和贝壳放在一起，也可以把贝壳留作他用。
3.将罗汉果的一半切成两半，然后放入干净的陶瓷茶壶中。
4.注入80度左右的温水500ML左右。
5.盖上盖子，泡15分钟左右。
6、15分钟后，你就可以喝到一杯甜度和水分都合适的罗汉果茶了。
一般罗汉果可以冲泡四五次。如果能挑选出一个褐色圆润、品质强劲、无杂音的优质水果，冲泡次数可以增加。如果把罗汉果放在汤里，会让整个汤变得清甜。
罗汉果有什么功效？
罗汉果适用于肺热或肺燥引起的咳嗽、暑热引起的百日咳、口渴等。具有润肺止咳、生津止渴、清肠排毒的功效。它是一种减肥水果，一年四季都可以食用，美容养颜，延年益寿。
1.降血糖作用
现代医学研究发现，罗汉果富含葡萄糖苷，比蔗糖甜300倍。具有降血糖的作用，可用于糖尿病的辅助治疗。
2.抗衰老效果
罗汉果富含蛋白质、维生素C，有抗衰老作用。
3.防治坏血病和抗癌作用
因为罗汉果含有丰富的维生素C，吃了可以预防坏血病和癌症。人体储存硒的能力很弱，需要经常吃含硒量高的食物才能获得足够的硒。罗汉果不愧是传说中的仙果，而且还含有硒元素。
4.美容美容的作用
罗汉果有清除自由基的作用，所以罗汉果可以用来美容，做成罗汉果放在蒸糙米里吃，有美容养颜的功效。
5.减肥效果
罗汉果味道香甜，热量低，非常适合减肥和美容养颜。而且罗汉果含有大量的粗纤维，可以缓解饥饿感，让人有饱腹感，是减肥者的好选择之一。
6.预防呼吸道感染
研究表明，罗汉果还可以预防呼吸道感染。
7、咳嗽、咽喉治疗。
罗汉果可用于咳嗽、咳出黄痰、百日咳、急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎。是歌手和老师的最佳保健品。罗汉果还可以防治雾天吸入污浊空气引起的咽喉瘙痒，有很好的润肺作用。
8.补肾养肾的功效
中医认为罗汉果能滋阴壮阳，补肾益寿，可预防急性肾功能衰竭。
9.清火
治疗以清胃火为主，可选胖大海、罗汉果、牡丹皮、生地。罗汉果清胃凉血，适用于胃火引起的上火。
罗汉果的禁忌
罗汉果味甘性凉，不建议脾胃虚寒的人食用。对于肠胃发育不成熟的婴幼儿来说，罗汉果属于凉性食物，容易引起腹泻等不良反应。罗汉果的饮食群可以分为以下几类。
1.照顾婴幼儿。现在很多家长觉得罗汉果花是好东西，想给宝宝喝。其实这样对他们的宝宝不好。由于婴幼儿的肠胃尚未发育成熟，对这些冷食大多难以接受，容易引起腹泻等不良反应。
2.过敏人群不宜服用。有的人对罗汉果过敏，也对罗汉果花过敏。对罗汉果花过敏很难受。会使人的皮肤瘙痒、疼痛，身体各部位出现红斑，所以过敏的人一定不能吃罗汉果。
3.避免梦遗和夜尿。短期饮酒是可以的，长期饮酒会导致肠胃功能下降，引起连锁的病理反应。
4.对于寒性体质的人，不建议喝罗汉果水。如果咽炎实在难受，可以尝试喝少量罗汉果水，让咽炎慢慢恢复。
5.对于极度敏感怕冷的人，千万不要喝罗汉果水。建议找中医或者营养师，通过饮食来调整自己的体质。
6.长期代替不了茶。罗汉果如果晒干可以代替茶叶，但不能长期代替茶叶。晒干后喝多了会上火。如果是风热咳嗽，最好少喝或者和其他清热凉血的物质一起喝。
7.不要喝太多。罗汉果即使泡水喝也是甜的，甜的东西自然会伤脾胃，所以在选择罗汉果泡水喝的时候，注意不要喝太多。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。