【导读】蜂蛹是日常生活中很常见的一道菜。因其具有补气养血、宣肺润肠、提高免疫力等多种功能，深受人们喜爱。蜂蛹营养价值丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。是一种高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想保健食品。蜂蛹的家庭做法很多。蜂蛹虽然香脆可口，但是吃多了容易引起食物中毒。如果对蜂蛹过敏，要及时去医院。
蜂蛹的功效与作用
蜂蛹不加工，无污染。它不仅是一种昆虫，而且是一种理想的高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的绿色营养食品。因此，蜂蛹既可以作为食品，也可以作为营养保健品。虽然它在市场上的价格比较高，但是很多人还是选择蜂蛹作为辅助食品。既然蜂蛹这么好，那你知道蜂蛹的功效和作用吗？
1.蜂蛹具有提高免疫力的作用：蜂蛹的营养价值丰富，蜂蛹中含有的蛋白质能维持免疫功能，构成白细胞和抗体，从而提高免疫功能，有效增强身体素质和抗病能力。
2.蜂蛹有利尿护肾的作用：蜂蛹能很好地排除体内毒素和多余水分，促进新陈代谢，从而达到利尿护肾、消除水肿的作用。
3.蜂蛹有补血益气的功效：蜂蛹含有丰富的蛋白质和有机物，能平衡身体各方面，特别适合面色晦暗、手脚冰凉的人食用。
4.蜂蛹有止痛的作用：如果用蜂蛹泡酒，可以祛风湿，治疗疼痛。经常食用油炸蜂蛹，不仅能为人体提供丰富的营养还能消除疲劳，治疗各种心血管疾病、慢性肝炎、肾炎等疾病。
蜂蛹的营养价值
相信大家对蜂蛹都不陌生，蜂蛹是胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野生蜜蜂的幼虫和蛹。在很多人眼里，蜂蛹只是一种很普通的昆虫，却不知道蜂蛹的营养价值。所以，为了让大家更好的了解蜂蛹的相关知识，我们来介绍一下蜂蛹的营养价值。只有这样，蜂蛹的价值才能得到更好的利用。
蜂蛹，又称蜂胚、蜂，是在密闭的屋子里没有羽化的蜜蜂幼虫的变态。在发育过程中，蜂蛹以蜂王浆、蜂蜜和花粉为食。营养价值丰富，含有蛋白质、氨基酸、少量卵磷脂、胆固醇、植物甾醇、维生素和矿物质等多种营养成分，是一种高蛋白、低脂肪、维生素和微量元素的理想保健食品。资料显示，雄蜂蛹含蛋白质20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，灰分9.2%，水分42%。尤其是维生素A大大超过牛肉和鸡肉，仅次于鱼肝油，而维生素D含量比鱼肝油高10倍，是目前吃昆虫食物的佼佼者。
蜂蛹的家庭实践
蜂蛹不仅脆嫩，而且营养丰富，是真正的纯天然高蛋白营养素。除了鲜炸，大部分蜂蛹都是干法加工，便于储存和包装。蜂蛹的方式有很多种。人们可以煎鸡蛋，做菜包，油炸，用姜葱，椒盐，松子，白菜等炒。我们来看看常见的蜂蛹方式。
1.蜂蛹炒松仁原料：蜂蛹125g，洋葱30g，青椒15g，炒松仁20g。
练习：
1.将洋葱和青红椒切成2厘米见方的菱形块备用。
2.将干净锅中的色拉油加热至七成热，然后将蜂蛹煎1分钟至金黄色。
3.锅里留5克油。加热至六成时，放入洋葱和青红椒块翻炒出香味。加入蜂蛹、盐、鸡精、味精翻炒半分钟。撒上松子出锅即可食用。
二、蜂蛹花仁汤原料：蜂蛹50克，炒花生150克，鸡蛋清2个，芹菜100克，葱15克，姜末各15克。
练习：
1.锅里放油，烧至七成热。将蜂蛹放入油锅中炸1分钟至颜色金黄。
2.将炒好的花生去皮切碎，芹菜芯洗净切碎备用。
3.将清汤加入净锅，烧开，放入花生、葱姜末、芹菜、盐、鸡精、味精、料酒，用淀粉勾芡，出锅前倒入蛋清均匀，最后撒上炸好的蜂蛹。
蜂蛹吃多了有害吗？
蜂蛹是一种营养价值很高的食品。市场上蜂蛹的价格很贵，但是很多人买回去吃。大多数人都喜欢炸蜂蛹，因为吃起来很脆，有些人会用蜂蛹泡酒，不仅可以强身健体，还可以治病，所以很受人们的欢迎。蜂蛹这么好吃，蜂蛹吃多了有害吗？
蜂蛹虽然香脆可口，但是吃的时候一定要限量。吃多了对人的健康有害，容易引起食物中毒。如果食用蜂蛹2~4小时后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛、全身麻木等症状，一定要尽快到正规医院检查。人们在食用蜂蛹时，应选择新鲜或活的蜂蛹。寿命较长的蜂蛹可能会产生大量组胺等蛋白质产物，或者被细菌污染。所以误吃变质的蜂蛹或者吃多了都有可能中毒。
对蜂蛹过敏怎么办？
蜂蛹在日常生活中受到很多人的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。但由于是一种蛋白质含量较高的食物，如果有些人受不了高蛋白，就会过敏。如果我们对蜂蛹过敏，会很痒。如果我们用手抓，我们会抓得越来越多。对蜂蛹过敏怎么办？下面介绍如何应对吃蜂蛹引起的过敏。不懂的可以参考一下。
当我们对蜂蛹过敏时，可以口服扑尔敏、明迪、组胺或赛庚啶。这四种药物治疗过敏非常有效，要选择一种服用，否则身体过敏的同时可能引发其他疾病。选药后要加适量钙片和Vc，一日三次，每次两片，注意控制量使用。如果痒的特别厉害，要及时去正规医院治疗，治疗期间不能吃任何容易过敏的食物。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。