【导读】炒蚕蛹这道菜的亮点就是“香”字。各种天然调味品配合蚕蛹的浓郁香味，散发出更丰富独特的味道，因此广受大家喜爱。
香煎蚕蛹的做法
油炸蚕蛹的主要原料是蚕蛹，辅以少许调料。用料少，工艺简单，非常适合家庭消费。妈妈和朋友们，请快点做吧。好吃的都是自己亲手做的。
原料：蚕蛹300g，葱花，姜片，大蒜，少许盐，八角2片。
步骤：
1.蚕蛹用温盐水浸泡10分钟左右，或放入沸水中煮5分钟；
2.制备蚕蛹时，将葱切段，姜切片，蒜切末备用；
3.蚕蛹处理后，将蚕蛹洗净晾干，沥干水分备用；
4.锅中倒入水，放入备用蚕蛹，加盐和八角，一起煮开；
5.然后，将煮熟的蚕蛹出锅，沥干水分备用；
6.开大火，把油倒入热锅。油热时倒入葱、姜、蒜末翻炒至出香味；
7.将备用蚕蛹放入锅中翻炒均匀；
8.最后撒盐，翻炒均匀后出锅。
油炸蚕蛹怎么做好？
下面介绍几个小技巧，帮助妈妈朋友们做出更加健康美味的油炸蚕蛹。蚕蛹在烹饪前用温盐水浸泡是为了帮助杀菌，这样吃蚕蛹更健康更安全。炒蚕蛹时，注意不要炒太久，否则容易把蚕蛹炒糊，严重影响口感。有些人在炒蚕蛹的时候喜欢放一些干辣椒或者用韭菜炒，这样炒出来的蚕蛹才有独特的风味。妈妈朋友们可以试试。
油炸蚕蛹配料的选择
可能很多人在选购蚕蛹的时候不太注意。一时方便，却给自己留下了隐患。很多不健康、不新鲜的蚕蛹，其实是极有可能对人体造成伤害的。Mama.com将为所有人敲响警钟。大家在选购蚕蛹的时候要多加注意，挑选蚕蛹并不难。掌握几个要领就行了。看颜色，不要买粉色的蚕蛹，选择新鲜健康的蚕蛹；气味，如果蚕蛹闻起来很奇怪或者有异味，最好不要买。而且告诉你，10月份的蚕蛹味道最好，因为这个时候的蚕蛹最新鲜。
油炸蚕蛹的注意事项
饭菜虽好，但一不注意就会病入膏肓，广大妈妈朋友们要多加注意。购买蚕蛹时，我们应该格外小心。如果蚕蛹不新鲜或者开始变色，气味不好就不要买了。食用前一定要做好加工，彻底清理蚕蛹内外的代谢结构，保证健康。蚕蛹虽然营养价值高，但也要注意不要吃太多。另外，有脚气或过敏史的妈妈朋友尽量不要吃蚕蛹，以免发生意外。
黄蚕蛹和黑蚕蛹有什么区别？
大家在选购蚕蛹的时候可能都遇到过这样的问题：有黑色和黄色的蚕蛹。两者有什么区别？黄黑蚕蛹的区别其实没有其他原因，而是因为蚕蛹发育成蛹时的环境温度不同。如果环境温度高，蚕蛹的颜色会偏黄。如果环境温度低，蚕蛹的颜色会是黑色的。只是后来的工人会把蚕蛹按照颜色和大小分类。建议，一般情况下，黄蛹皮会薄一些，肉味会浓一些，而黑蛹皮会略厚一些，味道会淡一些。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。