【导读】有时候在超市里，我们会看到一种手指大小的虫子在慢慢爬行，看起来真的很吓人，但是营养极其丰富，那就是蚕蛹。中国很多地方都有吃蚕蛹的习惯，比如广东、山东等地。蚕蛹适合油炸或干炒。外脆里嫩，别有风味。它也特别适合产妇和大病初愈的人。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹营养价值极其丰富，是一种宝贵的动物蛋白来源。100克鲜蛹所含蛋白质相当于34克瘦猪肉或30克鸡蛋。所以少吃蚕蛹，可以补充大量蛋白质。
蚕蛹除了含有大量的蛋白质外，还含有丰富的脂肪酸、维生素、人体所需的8种氨基酸，其氨基酸含量是猪肉、鸡蛋、牛奶的数倍，因此蚕蛹是一种非常优质的食用昆虫。蚕蛹能提高人体免疫力，所以蚕蛹是老人、产妇大病后、体虚后、产后的高级营养品。
蚕蛹怎么做好吃？
蚕蛹可以用盐烤，晒干，炒。干炒蚕蛹风味独特，口感嫩滑。以下是干煸蚕蛹的方法。
配料：蚕蛹。
辅料：葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。
做法：1。将葱花、姜丝、干辣椒切丝。2.蚕蛹洗净后，放入沸腾的盐水中浸泡两分钟，用冷水冷却，沥干水分，放入烤箱中晾干。3.锅烧热，放油，放入葱花、姜丝、八角、辣椒丝翻炒，再放入蚕蛹，中低火翻炒，加盐调味即可食用。
制作过程中，只加盐，不加酱油。越简单的越好吃。
孕妇可以吃蚕蛹吗？
孕妇可以吃蚕蛹。蚕蛹是一种高蛋白食物，可以丰富蛋白质。孕期吃蚕蛹对母婴都有好处。但是蚕蛹不能多吃，蛋白质摄入过多也不是好事。
另外，尽量每次都把蚕蛹吃完，不要隔顿吃。如果不能一次吃完，放冰箱里防止变质，吃之前一定要彻底加热。
蚕蛹的价格
蚕蛹一般在大型超市或农贸市场有售，鲜蚕蛹价格在25-30斤左右。
目前很多食品厂家也推出了椒盐蛹等即食产品，10元左右一小袋，每袋50g左右，比鲜蛹贵很多。所以，想吃到好吃的，就自己在家里买，自己做，丰衣足食。
如何挑选蚕蛹
挑选蚕蛹的时候，最重要的是选择新鲜的，活的。采摘的时候可以把蚕蛹稍微翻转一下。如果它们在动，说明它们是新鲜的。褐色的蚕蛹比黑色的好，因为黑色的一般是柞蚕，褐色的是蚕，褐色的蚕蛹营养价值更高。
另外要注意蚕蛹表面不能有污垢和黑点。蚕蛹煮熟后是新鲜的乳白色，黑色的就不要吃了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。