【导读】鸡骨草为金合欢属植物，常见于华南地区。具有清热利湿、益胃保肝、健脾的作用。鸡骨汤可用于春夏潮湿季节的食疗。此外，鸡骨草具有消炎解毒的作用，因此可作为急慢性肝炎，尤其是急性和黄疸型肝炎的日常调理材料。鸡香草龙骨汤是一种非常健康的汤，操作简单，营养丰富。
鸡骨草龙骨汤的做法
广东人喜欢用鸡骨草煲汤。广东居民以口味见长，擅长煲汤，能滋补身体，是绝佳的美食享受。广东地处湿热，人一旦感染湿热就会生病，所以煲汤祛湿也是广东妈妈们的拿手好戏。鸡骨草本龙骨汤是祛湿佳品。紫草具有清热利湿、益胃健脾的作用。这个汤怎么做？
我们需要准备鸡骨草，蜜枣，龙骨等调料。
下面是如何做到这一点。先将鸡骨草和蜜枣用清水浸泡2小时，这样更容易清洗上面的灰尘，也更容易将材料煮熟。然后把龙骨切成小块，也可以买的时候让屠夫帮你切成合适的大小。接下来，将切好的龙骨清洗干净，放入锅中，加入龙骨高度变化的冷水，转大火烧开。烧开后，取出龙骨，放入砂锅中煲汤。最后将鸡骨草和蜜枣放入砂锅中，加入1.8-2.2升冷水。先用大火把汤煮开，然后转小火煮2小时。烹饪前5分钟加入适量盐调味。
煮这种鸡骨草本龙骨汤的时候，还可以加入薏米。薏米具有除湿养颜的功效，是除湿煲汤的万能食材，几乎可以和所有除湿排毒食材一起煲汤。
如何做好鸡香草龙骨汤？
煲汤是一门非常讲究的学科，尤其是鸡骨草龙骨这种养生滋补的好汤，更需要讲究方法，才能获得更多的口感，避免浪费材料。
做汤的时候，首选的器皿是砂锅，其次是生铁锅，然后是不锈钢锅。锅的材质对汤的影响也很大。煮汤的时候可以把龙骨切小一点，用刀背砸碎，这样更容易煮出味道。另外，好的食材对汤的影响也很大。那么如何选择好的龙骨呢？
首先看龙骨的外观。新鲜的龙骨是鲜红色的，最好是粉红色的，不要太红也不要太白。
然后你可以闻到龙骨的味道。如果气味是新鲜猪肉，并略有腥味。一旦有其他异味或异味，不要买。一般是比较陈腐或者不好的龙骨。
再按一下肋骨。用手指按压肋骨。如果用力按，排骨上的肉可以很快恢复原状。如果崩了，肉质会更差。再次用手触摸肋骨表面。表面稍干或稍湿，不粘手。手一粘，就不是新鲜排骨了。当你用手触摸时，肉感觉很紧。
用好食材，煮好汤，喝好健康。妈妈们可以多学习，给家人做好吃的汤。
异形龙骨汤的营养价值
鸡屎藤味甘、凉、微苦、无毒。能入肝经、胃经，具有清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、疏肝止痛的作用。而且鸡骨草可以抵抗病毒和细菌，对预防和治疗感冒也有一定的作用。对胁肋不适、胃痛、流行性感冒、乙型肝炎、病毒性肝炎、黄疸、乳腺炎有很好的疗效。鸡屎藤还能降肺气，平喘止咳，可用于治疗和缓解因感染引起的感冒和咳嗽。
龙骨通常由猪骨制成。猪性温于骨，味甘咸，入脾胃经。它们具有健脾、润胃、生津、强身、美容、补中益气、养血壮骨的功效。儿童常喝骨头汤，可以及时补充骨胶原等人体必需的物质，增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人可以延缓衰老。
猪骨中含有多种对人体具有营养、滋补和保健作用的物质，具有加骨髓、补血、延缓衰老、延年益寿的功效。猪骨中的蛋白质、铁、钠产生的能量远高于新鲜猪肉，其蛋白质比奶粉高23%，是猪肉的2倍，比牛肉高61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8.5倍，猪肉的2.5倍，鸡蛋的1倍多，磷和钙的含量也是其他食物无法比拟的。骨骼的营养成分比植物性食物更容易被人体吸收。
俗话说“骨之精华在汤”。经常喝猪骨汤，可以及时补充人体必需的粘液、胶原等物质，增强骨髓的造血功能，从而延缓衰老。
这种用鸡骨草和龙骨熬制的鸡骨草龙骨汤，具有非常好的除湿活血、集味道和营养于一体的功效，是不可多得的养生汤。
异形龙骨汤的适用人群
鸡香草龙骨汤是一种美味的营养滋补养生汤，对身体非常好，可以祛湿降火。这种汤一般人都能喝，但有些人特别适合。
1.需要滋补身体的人群，如中老年人、孕妇、儿童等。猪骨比植物性食物更容易吸收，所以每个人都可以吃，尤其是儿童和中老年人。瘦弱的人可以刺激食欲，增加营养。40%的哺乳期女性饮用补充能量，促进乳汁分泌；对于肥胖人群，尤其是高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者，饮酒过多是有害的。
2.抵抗力弱，容易感冒的人。紫草能抗病毒、抗菌、防治感冒，对胁肋不适、胃脘痛、流行性感冒、乙肝、病毒性肝炎、黄疸、乳腺炎有特效，降肺气、平喘止咳，可用于各种感染引起的感冒咳嗽。所以，容易感冒的人可以多喝点鸡骨草汤，可以起到很好的预防作用。猪骨中含有多种对人体具有营养、滋补和保健作用的物质，具有加骨髓、补血、延缓衰老、延年益寿的功效。
3.肝病患者。紫草最重要最明显的作用是保护和预防肝脏疾病。既能清肝热，又能养肝护肝。用于急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、湿热型胆结石、乙肝、丙肝等肝病患者。异形和一般救星的药没什么区别。而且工作的人经常熬夜，经常喝酒应酬，容易损伤肝脏。如果他们经常喝鸡骨草汤，可以减轻肝脏的负担，这对他们的健康极为有益。
忌食鸡香草龙骨汤
鸡屎藤对肝脏有非常明显有效的作用，还能降肺气、平喘止咳，治疗和预防因感染引起的感冒咳嗽，对胁肋不适、胃痛、流行性感冒、乙肝、病毒性肝炎、黄疸、乳腺炎有很好的疗效。
但是要注意鸡骨草的种子有毒，需要去掉豆荚，以免中毒。本来喝的是滋补身体的汤，因为疏忽导致对身体影响不好，得不偿失，要慎重。另外还有一点要提醒大家的是，鸡骨草的外观与同科同属的毛鸡骨草非常相似，但毛鸡骨草的叶子比毛鸡骨草的大，有毛，而且更甜。这两种植物有不同的功能，所以不能混淆
而且猪骨一定要煮透，不要怕花时间。因为有时候猪肉里会有寄生虫，如果生吃或者没有充分调理，肝脏或者大脑里可能会有钩虫寄生虫。此外，还有一个小提示：烹饪前不要用热水清洗猪骨，因为猪肉中含有一种肌球蛋白，在15摄氏度以上的水中很容易溶解。如果用热水泡，会损失很多营养，味道不好。
龙骨汤性寒凉，能强腰膝，益力量，补虚弱，强筋骨。如果脾胃偏寒，消化不良的人容易引起胃肠胀满或腹泻，所以骨头汤里要加生姜或胡椒。发烧期间不吃，感染急性肠道炎症者不吃。骨折早期不宜喝排骨汤，中期少量食用，后期再喝可以达到很好的治疗效果。痰热壅滞者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。