【导读】人参五味子汤主要由人参和五味子制成。这种药膳汤有淡淡的中药味道，但是很多人都被这种中药味道“迷住”了！保健用的，药用价值高的人参和五味子，功效和作用都很高，但是你吃的时候要注意。它也有自己特定的消费群体！
人参五味子汤是什么？
大家一定都见过、吃过人参，但很少有人熟悉五味子。五味子是什么？人参五味子汤是用五味子和人参熬制的吗？接下来马网百科为您解答相关问题！
人参作为人参五味子汤的主要成分之一，是多年生草本植物，喜阴生。人参，黄参、地精、神草、百草之王，是众所周知的“东北三宝”之一。通常主要用于根药，能有效调节中枢神经系统，提高心脏的收缩力和频率，刺激内分泌系统，降低血糖，改善性功能，促进消化液的分泌，增强人体免疫力，抵抗癌细胞的扩散和转移，加强骨髓的造血功能。
五味子在秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸熟晒干，去除茎和杂质。五味子能滋补强身，药用价值高，有强身健体的功效。
人参五味子汤的功效
人参的功效和作用是其他成分无法替代的。有了它，你不仅可以做各种保健药材，还可以和其他食材一起烹饪，比如用五味子和人参做人参五味子汤。这种汤的功效和作用不可小觑！来看看它的具体效果吧！
人参的功效与作用：人参之所以稀有珍贵，主要与其药用价值有关。早期医书《神农本草经》中认为人参具有“补五脏、宁神、定魂、止惊、祛邪、明目、益智、快乐”、“轻久、延年”的功效。李时珍在《本草纲目》中也高度评价人参，认为它能‘治男女诸虚症’。千百年来，中药材中的人参一直被列为“上品”。人参具有补元气、复脉、补脾肺、生津止渴、安神益智的功效。可用于治疗疲劳乏力、饮食不足、倦怠乏力、恶心呕吐、大便不调、呼吸困难、自汗、心悸健忘、头晕头痛、阳痿、尿频、口渴、崩漏、小儿慢惊、久病乏力、气血津液。
五味子功效：敛肺、滋肾、生津、吸汗、敛精。治疗肺虚咳嗽、口渴、自汗、盗汗、乏力、消瘦、梦遗遗精、久泻痢疾。(1)敛肺止咳：用于肺肾两虚所致的咳喘，常与补肾药物配伍。(2)涩肠止泻：用于遗精、慢性腹泻，常与桑螵蛸、煅龙骨同用治遗精；对于慢性腹泻，肉豆蔻和芡实经常被使用。(3)生津敛汗：用于阴液不足的口干、盗汗，常与麦冬、生蚝同用。(4)凡因气血消散而致的休克、虚脱，均可配伍补药。
人参五味子汤的配料选择
很多人喜欢服用人参，因为它的保健功效和作用是其他成分无法替代的，而五味子作为一种药用价值很高的药材，也受到很多人的喜爱。但是在选购人参和五味子的时候，很多人都不知道该不该买。这里有一些购买人参和五味子的小贴士。
人参的购买：
1.不要选择引流严重、结实、虚假的人参产品。这种现象无论是红参还是晒参都有两种可能：一是人参年限短；二是加工过程中管理不当导致退浆、起皱、缩水。这类产品不仅营养价值大大降低，而且在潮湿的环境中容易吸潮，变软发霉。
2.不要选择根裂、断根小、外观暗淡的人参。根裂和肚裂导致浆液溢出和养分流失；有外生的，也有内生的，在潮湿的环境下容易吸潮变软，不利于保存。对于红参来说，营养价值取决于人参根的形状和颜色。所以选购时一定要选择根部大、形状完整、有光泽的产品。
3.注意产品完整的包装方式和标签。密封或真空包装的产品可以防止虫蛀、发霉和变质，因为它们与外界有良好的隔离。一般来说，正规企业的产品标签都比较齐全，可以放心购买；
4.选择较大企业的产品。由于一定规模的企业对材料质量控制严格，生产工艺和设备先进，企业管理水平高，产品质量有保证。
如何挑选五味子：
一级标准是：干贷。不规则的球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色，皱缩，厚而软，内有2粒肾形种子。果肉尝起来很酸。籽香，味微苦。干粕不超过2%。进入树枝，杂质，昆虫，和商业变化。
二等标准是：干货。不规则的球形或椭圆形。表面暗红色、深红色或浅红色，皱缩，果肉薄，有1-2个开口的肾形种子。果肉尝起来很酸。瓜子香，车味微。瘪粒不超过20%。无梗、无枝、无杂质、无虫蛀、无商品变化。
人参五味子汤的食品保鲜
人参五味子汤是一种非常健康的汤，很多人对人参情有独钟。用五味子和人参做成的人参五味子汤自然成为很多人喜爱的汤。所以经常有人买一些人参和五味子一起煲汤，但是我们买的食材多了，应该怎么保存呢？
人参的保存方法：
1.常规保存方法：将干燥的人参用塑料袋密封，隔绝空气，保存在阴凉处。
2.吸湿剂的干燥方法：放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等。在密闭的缸、桶、箱底部，再包人参纸，放进去，密封。
3.冷冻保存：这是一种理想的方法。人参在采集前应该晒干。最佳暴晒时间为上午9点至下午4点之间，但人参不宜暴晒时间过长。同时，药用人参也达到了一定的干燥程度。一般只需要在下午晒1-2个小时的人参。待其冷却后，用塑料袋包好，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，即可长期保存。
五味子的保存方法：
乌梅的存放比较简单。晒干后可以存放在干燥通风处，防止霉变和虫蛀。
了解了人参和五味子的保存方法后，相信大家再也不会为买多了食材而发愁了！
人参五味子汤禁忌人群
人参五味子汤虽然是养生保健的药膳汤，但是适合普通人食用。但是，在喝这种养生汤的时候，也要注意一个禁忌人群。下面，马网百科就给大家介绍一下应该忌食人参五味子汤的人群！
人参的禁忌：
患有动脉硬化：人参中的蛋白质因子可抑制脂解，加重血管壁脂质沉积，故患有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者慎用人参。
血粘度高的患者：血液粘度增加，血流不畅，中医称之为“血瘀”。人参能促进红细胞的生长，血液粘度会随着红细胞的增多而增高。
失眠患者：人参具有中枢神经兴奋作用，失眠患者大脑皮层兴奋与抑制失衡。服用人参只能加重失眠。
胃病：现已查明很多胃病的罪魁祸首是幽门螺杆菌，而人参对这种病菌有保护作用，不利于药物杀灭。
胆囊炎、胆结石患者：人参具有雌激素样作用，可抑制胆汁排泄，使胆汁变稠。调查表明，长期服用人参的人，胆结石的发病率明显增加。
其他：其他高血压患者；脾气暴躁、面红耳赤的人不宜吃人参；发烧的人不宜吃红参、野山参；脾胃虚寒的人不宜吃西洋参。
五味子禁忌：
如有表邪、里实、初咳或皮疹，请勿服用。《本草正》:刚开始觉得冷的时候不要吃醋，怕不散。肝吞酸，宜忌，恐扶木伤土。《本草经疏》:疔疮初出及所有戒酒、肝亢、肺实热者，禁用黄芩泻热。不良反应及处理：五味子无明显毒性，部分患者服药后胃有烧灼感、泛酸感、胃痛感。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。