【导读】千百年来，石斛与灵芝、人参、冬虫夏草一样被列为中药中的上品，可见石斛的营养价值很高。冬虫夏草花也被认为是冬虫夏草的最佳替代品，这两种成分富含高营养价值。那么，这两种成分的碰撞会给人们带来怎样的惊喜呢？今天介绍石斛虫草汤，那么怎么做呢？它有什么样的营养价值？和妈妈一起来看看吧。com！
石斛花煲汤的做法
铁皮石斛和冬虫夏草的汤集合了两种营养价值很高的食材。因此.如何用石斛和虫草煲汤？我们赶快一起学习吧！
材料：瘦肉250克，冬虫夏草50克，石斛30克。
辅料：百合20g、麦冬10g、蜜枣1个、盐1小勺。
做法：1。瘦肉洗净，切块。
2.将冬虫夏草、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净。
3.在汤锅中加入适量的水，将所有的汤料放在一起。
4.盖上锅盖，开大火。
5.大火烧开后，表面会有一层浮沫。用勺子去除浮沫。
6.开小火慢炖1.5小时左右。关火前5分钟加盐。
石斛虫草花汤的营养价值
用石斛和虫草花熬制的汤，是人们冬季进补的又一选择。它吸收了石斛和虫草花的营养价值，能在冬天给我们输送营养。那么，石斛虫草汤到底有什么样的营养价值呢？让我们一起来发现吧！
铁皮石斛汤的主要成分是冬虫夏草，可以平喘止咳。对于秋季容易干咳的人，可以用冬虫夏草煲汤，可以润喉，对肺气肿、气管炎有好处。虫草花能壮阳补肾，增强体力和精力，对恢复清醒头脑，提高大脑记忆力有很好的作用。冬虫夏草是改善心脑血管疾病的“良药”。虫草花有消炎杀菌的作用，还有美容的功效。它们还具有润肌护肤的功效，尤其能快速消除女性“蝴蝶斑”。虫草花也有抗衰老的作用。经常服用虫草花的女性可以明显感觉到自己的内分泌系统减缓了衰老的程度，因为虫草花可以很好的调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。冬虫夏草可以缓解缺氧和疲劳。适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族。对抗疲劳、缓解缺氧有很好的效果。
而且石斛虫草的汤里还含有石斛，可以滋阴清热，益胃生津。具有一定的解热镇痛作用；能促进胃液分泌和消化；具有增强新陈代谢、抗衰老的作用。用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，恶心，食少，胃脘隐痛，舌淡苔少；肾虚，视物模糊。
金钗石斛花汤的烹饪技巧
用石斛花煲汤还是比较难的，因为营养和口感都要兼顾。那么，用石斛和虫草煲汤，还是有技巧可言的。接下来，我们来看看石斛虫草花汤的烹饪技巧。
首先，冬虫夏草最珍贵的是附着在冬虫夏草子实体上的真菌孢子粉，具有治疗作用，所以不要过多的清洗，用清水轻轻冲洗即可，以免真菌孢子粉流失，影响药效。另外，汤不宜煮久，以免香味流失，营养成分破坏。一般烹饪时间不要超过30分钟。虫花是一种菌类，比较凉。做菜的时候记得放姜或者辣椒。
用石斛和冬虫夏草煲汤时，注意温度要合适。做汤的关键是：大火煮开，小火慢炖。这样可以尽可能地将食物中的蛋白质提取物等鲜香物质溶出，达到鲜、醇、美的目的。只有文火才能让提取物溶解更多，清澈醇厚。
用石斛和虫草熬汤时，一次加足水，中间不要加冷水。水温和用量的变化直接影响汤的风味。一般水是主料的2-3倍左右。同时，食物和冷水要一起加热，不要直接往汤里加开水和冷水，让食物中的营养成分慢慢溢出，最后汤色清澈。
铁皮石斛花煲汤适宜人群
虽然汤的营养价值极高，但是否适合所有人食用？这和石斛虫草汤的适用范围有关。接下来，让我们一起来了解一下吧！
百草花炖排骨汤性质平和，不冷不燥，大多数人都可以放心食用。而且，脑力劳动者，亚健康人群；容易疲劳、感冒、肥胖、虚弱、免疫力低下的人群；膝盖酸痛、肾功能不好的人；面容斑驳、呆滞的人；年老体弱、病后体虚、产后体虚的人特别适合吃虫草花。
孕妇可以喝石斛虫草汤吗？
石斛香草花汤是一种非常滋补的汤。孕妇在孕期也需要进补。那么，这种汤适合孕妇喝吗？接下来，让我们一起来了解一下吧！
铁皮石斛汤具有调节免疫系统、强身健体的作用。刚生完宝宝的妈妈，容易出现产后体虚，四肢酸痛，全身无力。作为一级滋补品，能从根本上增强产妇体质，提高产妇免疫力，从根本上解决产后容易出现的体虚等问题。
铁皮石斛做的汤，效果非常好，不仅滋阴壮阳，止血化痰，各种人群都可以喝。孕妇也可以喝石斛虫草汤，但不宜过量饮用。冬虫夏草的钙含量极高。吃冬虫夏草有利于孕妇和胎儿对钙的吸收，可以避免孕妇骨质疏松的担忧。但孕妇吃冬虫夏草要注意时间，最好在妊娠早中期，孕晚期忌进补。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。