【导读】东北野山参的吃法很多。可以用来直接咀嚼，泡茶，或者煲汤等。可以很好的发挥它的作用。东北野山参有“养五脏、宁神止惊”的作用，还能强心，对心肌供氧不足、心肌梗塞的人有特殊疗效，对早泄、阴虚遗精、盗汗、头晕头痛的患者很有帮助。
东北野山参怎么吃
东北野山参营养价值极高，疗效也很好。东北野山参的吃法很多。不仅新鲜的野山参可以直接嚼碎制成茶，东北的干野山参也可以直接冲泡或用于煲汤等。这些都能很好的发挥作用。
新鲜的东北野山参可以直接咀嚼。先用水将人参冲洗干净(用牙刷刷去细纹上的污垢)，然后咬掉一小块嚼烂的人参。咀嚼时间要长一些，越细越好，越差越好。同时，来自东北的新鲜野山参也可以制成茶。将鲜野山参用手掰短，重约0.1g，放入杯中，倒入开水中，15分钟后即可饮用。
东北干野山参可切成一两片(每片一毫米)，放入杯中，倒入开水，盖紧15分钟以上，每天饮用。或者将干野山参放入砂锅或药锅(忌铁锅或铝锅)中煨半小时左右，用东北野山参做参汤。
无论是泡茶还是煲汤，都要注意控制用量。成人每次应控制在0.1g以内，每日总量不超过0.3g，儿童用量相当于成人的1/3不到。
如何挑选东北野山参
野山参被誉为“东北三宝”之一，自古有“百草之王”之称。它自然生长在森山原始森林中，没有人工栽培，没有化肥成分。有些野山参能生长数百年。东北野山参药用价值极高，相当昂贵。一根真正的野山参市场价格至少在六七百元到几千元。
东北野山参的选择取决于五种野山参：芦参、根茎参、体参、粒参、须参。东北优质野山参是生长在芦苇上的不定根。主根表皮黄褐色或灰黄色，横切面黄白色。主根的肩部有一个又细又深的环纹。生长在树枝上的细根，细长须根，柔韧性、弹性强，有珍珠状斑点。
东北野山参怎么保存？
东北野山参在原始森林的老林中自然生长，不需要人工栽培，不需要化肥。生长时间越长，东北野山参越值钱。东北野山参的药用价值极高。
现在随着环境的变化，野山参已经非常非常稀少了。如果能有正宗的东北野山参，就要好好保存。中药材的储存条件离不开阴凉、干燥、防虫，东北野山参干也不例外。保存可存放在密封性能好的磨砂玻璃瓶中，瓶底可放入适量的生石灰、木炭、硅胶等干燥剂，干燥保存环境。将参考纸包好，放进去，密封，防蛀防霉，放在阴凉干燥处。
另外，东北的干野山参也可以用塑料袋包装，放入冰箱储藏柜。东北野山参如果没有烘干，要放入冷箱的冷冻室，冻干后再放入储藏柜。
东北野山参有什么功效？
所谓“一分钱一分货”，对于东北的野山参来说非常贴切。因为名贵的东北野山参具有极高的药用价值和非常好的功效。
东北野山参是一种滋补强壮的中草药。所以主要有补气，“养五脏，宁神止惊”的作用。野山参还有明目益智、益气生血、消炎解毒、抗癌祛邪的作用。野山参有强心作用，对心肌缺氧、心肌梗塞有特殊疗效，所以野山参一直被说能“起死回生”。
东北野山参的抗衰老作用自古以来就被推崇。对于老年人身体虚弱的症状，如头晕脑胀、健忘乏力等，使用东北野山参也有非常好的效果。
东北地区应避免食用野山参的人群
东北野山参有“养五脏、宁神止惊”的作用，还能强心，对心肌供氧不足、心肌梗塞的人有特殊疗效，对早泄、阴虚遗精、盗汗、头晕头痛的患者很有帮助。
高血压或低血压患者可服用人参。在剂量上应该只服用少量和几天。必要时咨询中医，在医生指导下服用。
但需要注意的是，12岁以下的儿童，感冒、发烧、腹泻、肝火亢盛的人，不宜食用东北野山参。同时，在吃野山参期间，最好不要吃生萝卜或喝浓茶。因为这些是冲突的，不能一起吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。