【导读】苏打粉，我们不会觉得奇怪。但是，知道得好不一定是真知识。你能回答以下问题吗：小苏打是碱性的吗？小苏打有哪些用途？小苏打有害吗？没关系，请关注妈妈网百科关于小苏打的相关介绍！
小苏打是碱性的吗？
苏打粉又称碳酸氢钠，呈碱性，一般用于中和胃酸或辅助其他药物。
苏打粉，即碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“发酵粉”、“曹冲”。其形状为白色细晶，在水中的溶解度小于碳酸钠。
苏打粉是强碱和弱酸中和形成的酸性盐，溶于水呈弱碱性。这种特性在食品生产中常用作发酵剂。
小苏打是什么？
苏打粉又称小苏打、小苏打或小苏打，是一种西点膨胀剂，化学名称为碳酸氢钠。
它是一种白色碱性粉末，易溶于水。与水结合后，它开始释放二氧化碳。在酸性液体(如果汁)中反应更快，随着环境温度的升高，气体的释放变快。
苏打粉也常用作中和剂，如巧克力蛋糕。巧克力是酸性的，大量使用时，西式糕点会发酸。所以少量的小苏打可以作为溶胀剂，也可以中和它的酸性。同时，小苏打还可以让巧克力颜色变深变亮。
小苏打的使用
苏打粉用途广泛，可以用于工业，也可以用于饮食。下面我们来仔细看看小苏打的用途！
1.苏打粉可直接作为医药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于制膜、制革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维和橡胶工业等。同时，它被用作羊毛的清洁剂，以及在农业中用于浸泡种子。
2.苏打粉是食品工业中使用最广泛的填充剂之一。它被用来生产饼干、蛋糕、馒头、面包等。它是碳酸饮料中二氧化碳的产生者。
3.苏打粉用作分析试剂，无机合成，制药工业中的发酵剂，酸中毒治疗和食品工业，苏打和冷饮中二氧化碳的发生器，黄油的防腐剂。
小苏打有害吗？
苏打粉，俗称食用粉，化学名为碳酸氢钠，是一种白色粉末状固体。使用时要注意控制用量，一般在133，542%之间，不易过量，否则会有苦味，这是因为小苏打的碱性。食品工业中应用最广泛的填充剂之一，用于生产饼干、蛋糕、馒头、面包等。是软饮料中二氧化碳的产生者。可与明矾复合作为碱性发酵粉，或与纯碱复合作为民用石碱。它也可以用作黄油防腐剂。对身体没有伤害，是我国允许使用的食品添加剂。
哪里可以买到小苏打？
哪里可以买到小苏打？这个要看小苏打粉的使用。如果是用来发酵面粉的，就去商店买，如果是用来治疗胃酸的，就去药店。小苏打粉放在空气中，有除异味和吸湿的作用。放久了也可以当清洁剂用。不会对皮肤造成任何刺激，可以不戴手套使用。
小苏打的选购非常简单，消费者可以根据自己的实际需求进行选择。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。