【导读】南沙参是一种中药，一般以根入药；除去地上部分和须根，刮去粗糙的表皮，立即晒干，成为中医日常生活中用来煲汤、配药的一种中药。
南沙参的食用方法
沙参沙参一般是煮成汤再口服。如果是这种取法，每次只要3-5元，新鲜的话只要1-3两。或通过药丸或粉末。肺热咳嗽，
此外，沙参也可以炒或冷，或汤；多种吃法，你可以选择。通常直接用药喝来治疗某些症状和疾病，然后把煲汤作为平时的饮食习惯，起到保健的作用！具体吃法如下：
1.炒沙参。根据自己的口味，加入调味料，如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等。慢慢煎。
2.凉拌：糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等。被用作调味品。焯水后晾凉，加入调味料！
3.沙参心肺汤。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱白、清水放入锅中，用大火煨1小时左右。这种汤很受欢迎，适合正常的晚餐。
南沙参的功效与作用
既然沙参沙参被那么多人用来入药或者煲汤，那它当然起着不可估量的作用。事实上，沙参具有滋阴生津、清热凉血的作用。沙参配合放化疗，可用于癌症患者，尤其是晚期癌症患者，如血燥阴虚型肺癌，消化道癌症手术后肺阴虚型肺癌，或放疗伤阴伤津燥型肺癌。
此外，沙参具有滋阴清热、润肺化痰、益胃生津的作用。阴虚久咳，痰中带血，干咳少痰，虚热咽喉阻塞，津伤口渴。也就是说，南沙参作为一种中药，经常被用作药物，或者具有调节身体的作用，也可以理解为保健饮品。虽然有这样的功能，但不代表可以长期大量服用！
沙参的食疗价值
沙参沙参是一种中药。当然有一定的治疗作用，而且通常与其他中药配伍使用。不同的组合有不同的效果！
中医认为，沙参味甘，微苦，微寒。肺胃经。轻启和合，微涨微落。也就是说，作为食疗，沙参具有清肺化痰、滋阴润燥、益胃生津的功效。可用于治疗阴虚发热、肺干咳、肺痿咳嗽、痰中带血、咽喉肿痛、津伤口渴。所以这也体现了它的治疗价值。另外，沙参沙参还有以下食疗作用。希望通过这些小实验，小数据可以帮助你更多的了解沙参。
1.对免疫功能的影响
腹腔注射沙参煎剂(0.5g/只)能显著增加小鼠外周血淋巴细胞和T细胞的数量。胸腺中淋巴细胞和T细胞的数量也趋于增加，可显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率。能明显增加小鼠脾脏重量，但降低小鼠脾脏淋巴细胞和T细胞数量。说明沙参能提高细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫，调节免疫平衡。
2.祛痰作用
给家兔口服剂量为1g/kg的沙参煎剂，显示有一定的祛痰作用，可持续4小时以上，但作用强度不如紫花地丁强。
3.抗真菌效果
海参水提取物对试管中的奥多安毛癣菌、羊毛毛癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
4.强心剂
南沙参的吃法有很多种，可以直接服用，也可以配合其他中草药，用来煲汤。那么，作为中药，南沙参适合什么样的人群呢？其实如果是煲汤服用，沙参是适合一般人群的。
直接拿，就得有选择。如果是肺热偏高的人，可以加入桑白皮、地骨皮清肺。此外，久咳者可与款冬花、百部同煎。久咳声嘶者，宜补玄参、诃子，收阴敛肺。
最后，如果是津液损伤严重，津液少的家长，可以用鲜砂参与鲜地黄和鲜石斛的配伍，增加滋阴生津的功效。
服用沙参需要注意什么？
沙参作为一种中药，俗话说的好，是三分毒，所以不是所有的人都适合服用沙参进行治疗或者保健。如果是感冒咳嗽，最好不要服用沙参。并且在服用沙参的过程中，要注意以下几点：
1.保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2.少吃辛辣或刺激性食物。
3.积极参加户外运动，放松身心。
4.不要给自己太大压力，学会合理减压。
如何辨别沙参沙参真假？
目前中国市场良莠不齐，各种假货充斥市场。很多人因为不了解，很容易上当受骗，通常会买一些假货或者劣质货。如果你真的想买一个好的，你最好向妈妈学习。com百科，以及如何辨别沙参的真假好坏！
沙参沙参呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，长7-27厘米，直径0.8-3厘米。表面黄白色或浅棕黄色，凹陷处常有残留的糙皮，上部有较深的横条纹，断续呈圆形，下部有纵条纹和沟纹。质轻，松散，易断，断了则断面凹凸不平，黄白色，裂纹多。无味，微甜。
如果是北沙参，形态各异，根细长，表面黄白色，略粗糙，偶尔有残皮；无皮表面黄褐色，有不规则的纵向沟纹和裂纹，有黄褐色的横向皮孔，多点状细根痕。根渐细，有残茎基部。脆脆，易断，切面表皮淡黄白色，形成层环暗褐色，木质黄放射状。微香，微甜。
知道了这些特征，你还会不知道怎么区分吗？
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。