【导读】在外工作一天，回家喝一碗沙参汤暖暖胃暖暖心。南沙参的制作方法有很多种，因地域不同，做法和口味也不同，但每一种都很好吃。那么，沙参的烹饪方法有哪些呢？现在，带着这个问题，我们一起来了解一下吧！
南沙参的做法
沙参沙参的做法因地域不同，个人喜好不同，沙参一般用来煲汤。那么，沙参有哪些做法呢？让我们一起学习！
(1)沙参、莲子、百合糖浆
材料：沙参25克，莲子30克，百合干25克，鸡蛋2个，冰糖30克。
做法：1。莲子去核，沙参、莲子、百合洗净。
2.锅中放入适量水烧开，将洗净的材料放入水中去除酸味，捞起待用。
3.将鸡蛋煮熟，去皮待用。
4.将约600ml清水放入电饭煲中，将沙参、莲子、百合、鸡蛋一起放入，盖上锅盖，转汤摊一小时。
5.煮好后加入冰糖，煮熟，融化，拌匀。
(2)沙参玉竹蒸鸭
材料：老鸭一只、玉竹50克、北沙参50克、姜、胡椒粉、黄酒、盐。
做法：1。将鸭子宰杀去毛和内脏，将玉竹和北沙参中的杂质清洗干净。
2.将老鸭、玉竹、北沙参放入锅中，加水、姜、花椒、黄酒、盐，小火炖两小时。
(3)炒南沙参
配料：沙参(红薯、胡萝卜)
调料：少量糖，辣椒酱，蒜，芝麻，生抽，葱花。
做法：1。沙参洗净后，拌入调料，腌制半小时。
2、入锅炸至金黄色。
(4)沙参、玉竹和蔬菜炖猪肺汤
材料：猪肺1个，干白菜一把，玉竹30g，陈皮1片，沙参30g，蜜枣3个，猪肉200g，水10碗(3-4人份)。
做法：1。把猪肺的喉咙放在水龙头下，灌满，然后把水挤出来，重复多次，直到把猪肺里的血渍洗掉，然后把猪肺切成适中的块，把水舀起来，沥干水分；锅烧热(不放油)，倒入猪肺，水煸炒，备用；
2.将干白菜用清水浸泡，洗净，抖沙，切成段；
3.瘦肉洗净切块，捞起放入水中；
4.将沙参、玉竹和蜜枣洗净；陈皮用清水浸泡，刮去白瓤；
5.将水烧开，加入所有材料，大火烧开，小火焖两小时，加盐调味。
沙参的价格
南沙参分为沙参和沙参。由于成分和功效不同，南沙参和沙参的价格也不同。首先我们来介绍一下北沙参的价格。北沙参60元20-1斤，北沙参70元30-1斤。北沙参和北沙参的价格差别不是很大。沙参的品质和质量也决定了沙参的价格。沙参沙参在一些药店可以买到，网上也有卖。不过还是建议大家从正规厂家购买，不要为了便宜买到假货。
南沙参的营养价值
沙参的营养价值也极高，可以帮助我们预防很多疾病。那么，沙参还有哪些营养价值呢？让我们一起来发现吧！
1.对免疫功能的影响：腹腔注射沙参煎剂(0.5g/只)可显著增加小鼠外周血淋巴细胞和T细胞数量，胸腺淋巴细胞和T细胞数量也趋于增加，可显著增加小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率；能明显增加小鼠脾脏重量，但降低小鼠脾脏淋巴细胞和T细胞数量。说明沙参能提高细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参沙参还能提高淋巴细胞转化率。
2.祛痰作用：给予家兔1g/kg的沙参汤，说明其有一定的祛痰作用，作用可持续4小时以上，但作用强度不如紫花等强。
3.抗真菌作用：沙参水提取物(1: 2)对试管中的奥多安毛癣菌、羊毛毛癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
4.强心作用：1%沙参提取物对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用，离体心脏振幅增大，作用可持续5分钟。
沙参适宜人群
沙参沙参是我们经常使用的一种药材，也很常见。周围有许多半月形的茎痕，呈圆盘状。硬而脆，易断，断面不平，似白色，多裂纹和疏松气泡。而且，南沙参微臭，微甜微苦。沙参沙参也可以入药。沙参沙参具有滋阴生津、清热凉血的功效。那么，沙参适合哪些人群呢？接下来，我们一起来了解一下吧！
沙参沙参具有滋阴生津的功效，适用于肺热咳嗽患者。如果肺热较高，可以用沙参进行食补，久咳声嘶者也可多吃沙参。肺热久咳患者，可用鲜砂、鲜石斛调养。但是，有些人不适合吃沙参。风寒咳嗽者忌用，肺虚者忌用。
沙参沙参适用于什么症状？
沙参是一种营养价值很高的药材。那么，沙参什么症状比较有效呢？接下来，我们就来看看沙参适合哪些疾病。
沙参沙参具有滋阴清肺、化痰止咳的功效，适用于肺热干咳、劳久咳、咽干咽痛的治疗。南沙参因成分不同，分为沙参和北沙参。在功效上，北沙参和南北沙参略有区别。北沙参趋向清肺化痰，适用于风热感冒、肺燥。现代医学研究表明，沙参具有明显的祛痰、强心作用，沙参具有增强呼吸、升高高血压的作用。
沙参可用于治疗阴虚发热、痰少、咯血或咽干哑，以及胃阴虚发热、口干多饮。但有一些禁忌：风寒咳嗽忌用，脏腑无实热，肺虚感冒咳嗽不宜服用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。