【导读】天齐是一种珍贵的药村。据明代李时珍《本草纲目》记载，田七“微甘微苦，颇似人参”，素有“金不换”之称。怎样才能在日常生活中最大限度的发挥田七的价值？田七炖鸡是你的最佳选择。既能满足人们对美食的追求，又能为人们提供营养价值。为什么不呢？那么，田七炖鸡怎么做，它的功效和作用是什么？接下来，让我们一起来了解一下吧！
田七炖鸡的做法
田七炖鸡的名字是田七炖鸡。那么，具体应该怎么操作呢？接下来我们就和麻王百科一起了解一下田七炖鸡的方法吧！
材料：鸡肉150克，田七8克
调料：龙眼肉(5g)、红枣(5g)、葱(适量)、姜(适量)、盐(适量)、花生油(适量)。
厨具：炖盅
练习：
1.田七用药杯锤捣碎，与桂圆、红枣一起用清水洗净。
2.将各种药材放入炖锅中备用，葱捣碎，姜切片备用。
3.将姜片、葱段、盐、花生油放入鸡肉中稍微腌制一下。
4.将腌制好的鸡肉放入炖锅中，在炖锅中加入适量冷水，盖上炖锅，炖四五个小时。
5.田七鸡炖够时间后，加盐调味即可食用。
田七炖鸡的营养价值
田七炖鸡不仅好吃，营养价值也是首屈一指的。那么，田七炖鸡到底有什么营养价值，值得人们去追求呢？现在，就和妈妈一起来看看田七炖鸡的营养价值吧。com百科！
1.扩张血管，降低血压，改善微循环，增加血流量，防治心脑组织缺血缺氧。
2.促进蛋白质、核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)的合成来强身健体。
3.促进血细胞新陈代谢，平衡调节血细胞。
4.中枢神经系统双向调节，脑力提高，学习记忆能力增强。
5.增强机体免疫功能，抗肿瘤。
6.止血，活血化瘀。
7.保肝和抗炎。
8.延缓衰老。
9.双向调节血糖，降低血脂和胆固醇，抑制动脉硬化。
田七炖鸡的烹饪技巧
田七鸡的做法简单明了，但不简单不简单。我们在做田七鸡的时候也有一些需要注意的地方。掌握田七鸡的烹饪技巧，会让我们在烹饪时如鱼得水。下面我们来看看田七炖鸡的烹饪技巧。
首先，我们先了解一下鸡该怎么处理。新鲜的鸡肉买回来后，要放在冰箱的冷冻室冷冻3~4个小时，再取出解冻的炖肉。这个原理和排酸肉是一样的。动物被突然杀死，体内自然释放出多种毒素，新宰杀的热肉细菌迅速繁殖。冷冻不仅能杀死细菌，还能使肉从“僵硬期”过渡到“腐败期”，再过渡到“成熟期”。这个时候肉质最好，然后炖汤明显嫩。炖鸡前，主料要用开水焯一下，这样既能去掉生腥味，又是一个彻底的清洗过程，使汤清澈不浑浊，鲜味无异味。
其次，放三七的时候，因为三七有苦味，如果不是为了药用效果，可以适当减少量，减少汤的苦味。但如果是为了增加药膳的功效，剂量会稍微增加。
适合人群七只炖鸡
田七炖鸡将田七和鸡肉完美的结合在一起，营养价值上面也有介绍。那么，它适合什么样的人群，适合我们每一个人吃田七炖鸡吗？我们去看看吧！
普通人适合吃田七炖鸡。因为田七有降血压、降血脂的作用，田七炖鸡适合高血压、高血脂、贫血的人食用。但高血压、高血脂人群要注意食物的量，不宜吃太多。体质虚弱、免疫力低下的人也适合吃田七炖鸡，田七炖鸡有维护心脑血管健康的作用，所以心脑血管疾病患者、生活节奏快的白领也适合吃田七炖鸡。不过三七毕竟属于一种中草药，所以对人体还是有一些副作用的。所以建议孕妇谨慎食用三七炖鸡。
田七炖鸡真的能帮助孩子长高吗？
最近网上有个传言，经常吃田七炖鸡可以帮助孩子长高，然后很多家长疯狂给孩子吃田七炖鸡。那么，田七炖鸡真的能帮助孩子长高吗？让我们一起探索吧！
有专家指出，这种说法没有医学依据。家长不要盲目跟风，这样不仅孩子长不高，吃很多鸡肉还会让孩子肥胖。孩子长不高，其实是很多因素综合作用的结果。其中遗传因素起决定性作用，也与各种后天因素有关。田七炖鸡对孩子成长的好处可能只是增加营养，增加一部分钙，促进身体血液循环，提高新陈代谢等。绝不是孩子成长的秘方。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。