【导读】芡实米在外观上并不是很抢眼，在我们的生活中也不是很常见，但是芡实米有着非常高的营养价值和功效，是非常好的养生之物。那么，高顿米饭的最佳吃法是什么呢？芡实有什么营养价值，适合什么人吃？芡实米的价格呢？这些我们大概不太了解，就详细回答一下吧。
戈登米饭怎么吃？
芡实饭一般有三种吃法，分别是粥、汤、糕。虽然芡实米经常被用作药材，但它也是非常受欢迎的配料。下面介绍几种常见的狼吞虎咽米饭的做法。
1.在芡实中加入其他辅料，煮成各种芡实粥。如果使用新鲜的芡实米，芡实米会变成糊状；如果用的是芡实干米，那就砸成粉末。然后将糯米淘洗干净，锅中放入适量的水，放入糯米，煮开后放入芡实一起煮，直到糯米完全煮熟，芡实入味。
2.加入芡实肉做成的汤。芡实汤的做法很简单，就是直接将芡实洗净放入锅中，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮30分钟，直到芡实熟透。芡实汤可以直接煮，也可以加入其他辅料，如猪骨、鸡肉等肉类，再加入其他药材、蔬菜。这汤又甜又好吃。
3.将芡实磨成粉末制成的芡实蛋糕。芡实糕是浙江西塘一代的特色糕点，最早由唐玺古镇居民制作，流传至今。芡实饼的制备方法是将新鲜芡实加水煮沸，去壳，晒干，磨成粉末，加入糯米和糖，搅拌均匀，揉成面团，揉成小面团，蒸熟。方法简单，吃起来也很方便。可以当早餐吃，也可以当零食吃。
芡实的营养价值
芡实形似莲子，也是睡莲科水生植物。芡实米有其独特的功效和营养价值。这里我们就分别介绍一下：
1.富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。多种营养物质赋予芡实极高的营养价值，不仅能提供人体必需的蛋白质，还能提供热量。但是芡实脂肪含量相对较低，非常适合想减肥的女生。
2、多种维生素可以起到美容养颜的作用。人体摄入维生素不仅可以提高人体免疫力，还可以增加人体的新陈代谢，从而达到美容的效果。众所周知，胡萝卜素也很有用。胡萝卜素对人的眼睛有很大的帮助，所以吃芡实米也可以提高视力。
3.多种微量元素。人体内含有多种人体必需的微量元素，虽然它们所占的比例很小，但却是我们人体不可缺少的。芡实含有人体所需的多种微量元素，因此可以为我们提供微量元素的来源。
总的来说，芡实米中含有的物质对我们人体是有益的，但并不是说要随便吃，还要根据自己的身体状况有选择性地吃。
适合人群为芡实饭。
每个人的体质不同，能吃的食物当然也不同。有些人可能不适应某种食物，但有些人可能只是需要补充。那么芡实米适合什么人吃呢？
1、适合产褥期妇女食用。因为芡实有健脾开胃的作用，可以有利于产后女性的恢复和调理。所以，产后可以咨询医生。如果能吃芡实补品，可以煮一些相关的芡实粥或者芡实汤。
2.食欲不振，脾胃虚弱的人。芡实米最大的功效是补肾健脾，能增进食欲。如果食欲不振，可以吃一段时间芡实粥。尤其是有些孩子胃口不好的时候，可以适当吃一点，但是一定要注意摄入量，因为孩子的脾胃消化能力不是很强，吃多了会导致消化不良。
3.适合一些老年人。很多老年人尿频，是因为芡实可以调节肾脏，所以吃芡实可以有效缓解这方面的情况。如果是肾虚，也可以多吃些芡实粥。
芡实米多少钱一斤？
芡实大米一般药店或者市场都可以买到，但是芡实有不同的分类。所以价格不一样。接下来我们来看看不同类型芡实的价格。
1.鲜芡实和干芡实。鲜芡实会少一些，因为鲜芡实保存时间不是很长，所以市场上一般都有干货卖，因为干货可以保存很久，容易保存。新鲜的芡实也根据大小和嫩度分为不同的等级，价格分别从50到60到20不等。
2.全粒芡实和碎片芡实。芡实干有不同的等级和级别，比如有整粒的和半粒的，整粒的价格会高一些，质量自然会好一些，半粒的相对便宜一些。芡实的外层覆盖着一层壳，根据脱壳的方式分为机器脱壳和人工脱壳。自然，人工脱壳肯定会更贵。一般人工脱壳的芡实都是全谷物，用起来效果会更好。在市场上，芡实的价格波动很大。普通芡实价格五六十到七八十，贵的几百块。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。