【简介】霍山石斛，俗称米虎，素有“软黄金”之称，为兰科石斛属草本植物。霍山石斛多生长在悬崖峭壁和参天古树上。因其生长环境恶劣，产量极低，十分珍贵，是国家重点保护的珍稀濒危植物。霍山石斛具有抗衰老、增强免疫力、促进消化等功效，但非常珍贵，在市场上很难买到正品，购买时需谨慎。霍山石斛可用于煲汤、酿造或泡酒。下面我们来看看霍山石斛怎么吃，怎么吃最有营养。
霍山石斛怎么吃？
霍山石斛，加上很多中药材，可以泡水喝，也是因为泡水方便，所以泡茶比较常见。此外，霍山石斛还可以用来煲汤或泡酒。老一辈人更喜欢泡酒，将霍山石斛切片，或者捣碎使其流出汁液，再用白酒浸泡3个月才饮用。现在天气早晚冷，中午温度比较高。你还不如在家煮一锅霍山石斛汤，和肉一起炖。汤汁和食材都变得很入味，更重要的是食用价值高。下面介绍霍山石斛的两种吃法。让我们看看。
火石湖田鸡粥
原料：霍山石斛、山药、枸杞、生姜、葱、田鸡、粳米。
练习：
1.霍山石斛、山药、枸杞子洗净，姜、葱切段。
2.将青蛙腿用温水浸泡，捞出洗净血渍。
3.糯米洗净，浸泡半小时，捞出沥干。
4.将大米放入开水锅中，用大火煮开，再用小火煮至八八分熟。
5.将鸡腿、石斛、枸杞、山药、姜片放入锅中。食材煮熟后，加盐调味，即可享用。
霍山石胡宝鸡
原料：麦冬10克，霍山石斛12克，鸡肉，生姜，盐。
练习：
1.鸡洗净后剁碎。
2.麦冬、石斛洗净。
3.将鸡肉、麦冬、石斛、姜片放入砂锅中，加水煲2小时。
4.加入适量的盐调味。
霍山石斛是什么？
霍山石斛是兰科石斛属草本植物，一般生活在悬崖峭壁上，生长环境极其恶劣，自然产量低，价值高。事实上，霍山石斛仍然具有灵异的地位，是九种兰草中最高的。唐代开元年间《道藏》本，霍山石斛，雪莲，三二级人参，何首乌。茯苓、肉苁蓉、山中灵芝、海底明珠、冬虫夏草被评为中国九大仙草。之所以成为最受欢迎的草药，是因为它药价高，能抗衰老，非常适合经常用脑用眼和烟酒的人。
霍山石斛，俗称米虎，最早记载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，距今已有200多年的历史。霍山石斛叶黄绿色，有时有紫红色斑点，干燥后变黄。霍山石斛可用于冲泡、熬粥、煲汤，其中冲泡方便。可以用保温杯开水冲泡，可以喝一个星期。冲泡时可加入西洋参，还可增强放化疗患者的抗癌能力，防治糖尿病。
霍山石斛的价格
由于霍山石自然产量小，培育时间长，很考验种植者的能力，所以霍山石斛价格很高，几乎与黄金相当，但一般处于“有价无市”的状态。不起眼的霍山米蹄，俗称“软黄金”，每克几百元。由于产量低，价值高，很多人开始种植霍山石斛，一方面是考虑经济收益，另一方面是保护霍山石斛免于灭绝。
霍山石斛的人工栽培是利用霍山石斛的“细胞全能性”，在无菌条件下切下叶片或枝叶、愈伤组织，分化生根，然后在过渡阶段“炼苗”，最后取出进行盆栽。从栽培到最终生长需要三年半的时间，可见霍山石斛有多珍贵，价格高是必然的。
霍山石斛之所以这么贵，是因为其极高的药用价值。霍山石斛富含多糖、氨基酸、石斛碱、石斛碱等生物碱。研究鉴定，霍山石斛多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%，能有效提高机体免疫功能。
霍山石斛的功效
霍山石斛是滋阴调理的良药，不仅能增强机体免疫力，还能帮助消化，降低血糖。最重要的是，它还具有抗衰老的功效。相传前朝皇帝将霍山石斛炼成长生不老药，可见其功效之高。让我们一起来看看霍山石斛的神奇功效，感受九仙草的最大魅力。
增强免疫功能。霍山石斛有滋阴养血的作用。富含多糖，具有增强免疫功能的作用。
促进消化。霍山石斛是健胃生津的药物。喝水可以促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
保肝利胆。霍山石斛具有良好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
抗风湿霍山石斛能养阴液，顺关节，故能强筋壮骨，顺关节，增加抗风湿作用。
降低血糖和血脂。霍山石斛不仅能增强胰岛素活性，还能显著降低血糖水平，使血液正常。能促进循环，扩张血管，降低血液胆固醇和甘油三酯。
保护视力。石斛具有滋阴养眼的作用，被历代医家奉为护眼佳品。现代药理研究证明，石斛可用于防治老年性白内障，保护儿童视力。
滋养皮肤。如果体液日益减少，会加速皮肤老化，使皮肤变黑或起皱。霍山石斛含有粘液，能滋润和滋养人体皮肤。
抗衰老霍山石斛含有多种微量元素，与人体健康长寿密切相关。
霍山石斛怎么吃营养
霍山石斛的吃法有四种，泡酒、泡粥、泡汤、泡水。如果用酒浸泡，制作方法也简单。将霍山石斛切片，或捣碎使其流出汁液，再用白酒浸泡3个月后饮用。煮粥煲汤比较容易。一般可以搭配田鸡、鸡肉、瘦肉等肉类，可以起到非常滋补的作用。用水喝霍山石斛可以促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。但是很多人会有疑问，霍山石斛怎么吃最有营养？毕竟贵，不充分利用还会浪费。
其实直接吃霍山石斛是最好的，直接吃霍山石斛药效最高。学术上曾指出，霍山石斛的反复冲泡饮用效果只能发挥10%左右，蒸煮效果最高可达30%，直接食用吸收率可达90%以上。所以建议大家把霍山石斛煮了，直接吃，吃饱喝足不浪费，药效会增加。
有些人可能会有疑问。石斛和霍山石斛有什么联系？其实石斛可以分为几十种，如黄草、金钗、马鞭等。铁皮石斛是石斛中的极品，霍山石斛也属于石斛，但它们是两类植物。霍山石斛，俗称米虎，功效极高，是九仙草中的极品。
霍山石斛的禁忌人群
霍山石斛，俗称米虎，又名枫杨、帝王草。一般生活在悬崖峭壁和参天古树上，这些环境极其恶劣，所以霍山石斛产量很低，但功效却很高，因此获得了“软黄金”和九仙草之首的称号。霍山石斛能大大提高人体内的SOD水平，即能抗衰老。经常熬夜、用脑、烟酒过度、体质虚弱的人，可以泡霍山石斛饮用。煮粥、泡水或泡酒比较好。
霍山石斛含有多糖、生物碱、氨基酸等物质，以及钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。能提高人体免疫力，对眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。大部分人都可以吃霍山石斛，老人小孩都适合。孕妇和其他人最好在吃之前咨询医生。毕竟每个人的体质不同，怀孕是一个特殊时期。一般来说，孕妇也可以吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。